सबसे सरल इतालवी व्यंजन

सबसे सरल इतालवी व्यंजन - आपकी मेज और आपके मेहमानों के लिए!

पिज्जा "नेपल्स"

• आटा - 500 ग्राम
• खमीर -25 जी
• जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच
• नमक

पकवान भरने के लिए:

• आलू - 280 ग्राम
• प्याज -150 ग्राम
• सॉसेज -150 जी
• मोज़ेज़ारेला - 150 ग्राम
• टमाटर - 5 पीसी।
• केपर्स -1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच
• जैतून का तेल -2 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक

सामग्री को मिलाकर और 250 मिलीलीटर गर्म पानी जोड़कर आटा गूंध लें, एक नैपकिन के साथ कवर करें और एक घंटे तक छोड़ दें। स्लाइस के साथ आलू स्लाइस, नमकीन पानी में उबाल, सिरका जोड़ने। कटा हुआ प्याज फ्राइये, बारीक सॉसेज काट लें। आटे को 4 भागों में विभाजित करें, बिलेट्स को रोल करें। उन्हें गोल आकार में रखें, टमाटर के मांस फैलाएं, प्याज, सॉसेज, आलू, केपर्स, नमक रखें और तेल के साथ छिड़क दें। 15 मिनट के लिए 250 डिग्री तक के लिए पहले से गरम ओवन में प्रत्येक बिलेट को सेंकना। फिर मोज़ेज़ारेला के साथ छिड़के और ओवन में एक और 10 मिनट के लिए डाल दिया।

खरगोश लाल शराब में stewed

• खरगोश - 1,5 किलो
• प्याज -300 ग्राम
• लाल शुष्क शराब - 250 मिलीलीटर
• फैट -80 ग्राम
• केपर्स - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच
• बे पत्ती 2 पीसी।
• आटा -100 ग्राम
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच
• शराब सिरका - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच
• अजवाइन - 1 तने
• बिना पिट के जैतून - 100 ग्राम
• शोरबा - 300 मिलीलीटर
• जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
• काली मिर्च मटर - कई अनाज
• नमक, जमीन काली मिर्च

पकवान के लिए एक marinade तैयार करें। ऐसा करने के लिए, लाल शराब उबाल लें, बारीक कटा हुआ प्याज, बे पत्ती, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। नमक का एक चम्मच, काली मिर्च का एक मटर। खरगोश के शव को टुकड़ों में काटिये, एक विस्तृत पकवान में डालें, marinade डालें और 6 घंटे के लिए छोड़ दें। आटा और तलना में मांस के टुकड़े रोल करें। Marinade से प्याज प्याज, जैतून, capers, बे पत्ती, बारीक कटा हुआ दाढ़ी और अजवाइन जोड़ें। मिश्रण को मांस, नमक, काली मिर्च में डाल दें, चीनी के साथ छिड़कें, सिरका के साथ छिड़कें, शोरबा डालें और 30 मिनट तक कम गर्मी पर पकाएं।

चिकन के साथ पाई

• चिकन - 2.2 किलो
• आटा अतिरिक्त कक्षा - 350 ग्राम
• मकई भोजन - 150 ग्राम
• मक्खन - 500 ग्राम
• क्रीम - 100 मिलीलीटर
• अंडे - 2 पीसी।
• मसाले
• सफेद सूखी शराब - 100 मिलीलीटर
• नमक, जमीन काली मिर्च

आटे के साथ नरम मक्खन के 375 ग्राम पकवान के लिए मिलाएं, 170 मिलीलीटर पानी, नमक के साथ मौसम जोड़ें और आटा मिलाएं। 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। आटे को बाहर निकालें, शेष तेल को केंद्र में रखें, इसे आटे के किनारों से ढक दें। 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रोल और जगह। 3 परतों, रोल में आटा मोड़ो। रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए रखो। इस 4 बार दोहराएं, फिर आटा को खाद्य फिल्म में लपेटें और इसे फ्रिज में 2 दिनों तक रखें। चिकन चॉप। त्वचा को हटा दें, हड्डियों को अलग करें। स्तन काट लें, इसे 4 भागों में विभाजित करें: 2 बड़े और 2 छोटे। बड़े स्तनों को अंत तक न करें और उन्हें खोलें। शेष मांस मांस चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है और क्रीम, अंडा, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है। त्वचा और हड्डियों में 6 लीटर पानी डालना, सीजनिंग, नमक, काली मिर्च और शराब जोड़ें। एक बड़े खुले स्तन पर भरने लगा। दोनों तरफ छोटे स्तन डालते हैं और एक बड़े स्तन के साथ मिनेस को कवर करते हैं। बेकिंग के लिए पेपर में लपेटें, थ्रेड बांधें और 45 मिनट के लिए शोरबा में पकाएं, फिर हटा दें और ठंडा करें। 3 मिमी मोटी आटा बाहर रोल। सूखे और पेपर से सूखे मांस को ढीला करें और इसे आटे में लपेटें, पीटा अंडे से घिरा हुआ हो। 35 मिनट के लिए 200 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना।

चैंपियन के साथ कैल्शियम

• खमीर आटा - 500 ग्राम
• Champignons - 300 ग्राम
• पनीर "रिकोटा"
• Grated Parmesan - 30 ग्राम
• अजमोद कुछ twigs
• लहसुन - 3 लौंग
• जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक

आटा बाहर रोल और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। जैतून का तेल में चैंपियनों को फ्राइये, कुचल लहसुन और कटा हुआ अजमोद जोड़ना। नमक कृपया मिश्रण को शांत करें और आटा के टुकड़ों को एक तरफ रखें। शीर्ष पर, रिकोटा पनीर को समान रूप से वितरित करें। Grated parmesan पनीर के साथ छिड़कना। आटे के नि: शुल्क किनारे से भरने को सावधानी से बंद करें, किनारों को सील करें और 30 मिनट के लिए 200 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन में डाल दें।

सिसिलियन में आलू

• कॉड - 1 किलो
• आलू - 500 ग्राम
• पोंछे टमाटर -400 ग्राम
• स्क्वाश - 100 ग्राम
• काला जैतून - 100 ग्राम
• गाजर
• केपर्स -50 जी
• अजवाइन का तने - 50 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक, जमीन काली और लाल मिर्च

मछली को छोटे टुकड़ों में काटिये। प्याज काट लें और हल्के ढंग से इसे कोड के टुकड़ों के साथ फ्राइये। सर्कल में आलू स्लाइस। जैतून, कैपर, मैश किए हुए टमाटर, थोड़ा पानी, कटा हुआ उबचिनी, गाजर और अजवाइन के डंठल जोड़ें। एक घंटे के लिए धीमी आग पर दो प्रकार के काली मिर्च, नमक और जगह के साथ काली मिर्च। खाना पकाने के दौरान, गर्म पानी का एक टुकड़ा जोड़ें।

सैल्मन और टमाटर के साथ पिज्जा

• पिज्जा के लिए आटा - 400 ग्राम
• चावल का आटा - 120 ग्राम
• खमीर - 15 जी
• नमक

पकवान भरने के लिए:

• स्लाइस में मसालेदार सामन - 200 ग्राम
• टमाटर - 2 पीसी।
• तुलसी - कई शाखाएं
• जैतून का तेल -2 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक, जमीन काली मिर्च

सैल्मन और टमाटर के साथ पिज्जा

दो प्रकार के आटे, नमक का एक चुटकी, खमीर, 250 मिलीलीटर पानी मिलाएं। आटा गूंधकर एक गर्म जगह में 2 घंटे के लिए रखें, एक नैपकिन के साथ कवर किया। आटा बाहर रोल, बेकिंग शीट II पर जगह, 30 मिनट के लिए छोड़ दें। जैतून के तेल के साथ आटा छिड़कें और 25 मिनट के लिए 250 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन में डाल दें। भरने के साथ पिज्जा भरें। स्लाइस, तुलसी के पत्तों, सैल्मन के टुकड़ों के ऊपर टमाटर काट लें, तेल के साथ छिड़के। सेवारत से पहले, पिज्जा को बहुत सारे काली मिर्च के साथ छिड़के।

cannelloni

• पोर्क - 500 ग्राम
• परमेसन - 80 ग्राम
• कैनेलोनी -24 पीसी।
• मिठाई काली मिर्च -4 पीसी।
• अंडे - 2 पीसी।
• सफेद रोटी -2 स्लाइसें
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 लौंग
• थाइम - चुटकी
• टमाटर का पेस्ट -100 मिलीलीटर
• दूध - 50 मिलीलीटर
• जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
• जायफल
• नमक, जमीन काली मिर्च

मांस ग्राइंडर के माध्यम से मांस पास करें, रोटी के टुकड़े जोड़ें, दूध में भिगोकर, एक अंडे, grated परमेसन, जायफल, नमक। हलचल। मिर्च स्लाइस स्लाइस। प्याज, लहसुन पीस, जैतून का तेल, काली मिर्च, नमक, थाइम जोड़ें। 30 मिनट के लिए कम गर्मी पर मिश्रण फ्राइये। सूखा और छोटा हुआ मांस के साथ मिश्रण। 100 मिलीलीटर पानी, गर्मी के साथ टमाटर का पेस्ट विसर्जित करें और भरने के आधे हिस्से को जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ और cannelloni के साथ भरें। मोल्ड के तल पर समान रूप से टमाटर की चटनी को फैलाएं, उस पर कैनेलोनी डाल दें और शेष सॉस डालें। फॉर्म को फोइल की चादर से ढकें और 30 मिनट के लिए 200 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन में डाल दें।

मुलायम पनीर के साथ पिज्जा "ब्री"

पकवान परीक्षण के लिए:

• आटा अतिरिक्त कक्षा - 300 ग्राम
• आटा - 50 ग्राम
• पनीर वसा 30 ग्राम
• ख़मीर
• नमक

पकवान भरने के लिए:

• अंडे - 2 पीसी।
• टमाटर - 5 टुकड़े।
• लेटस -70 जी
• पनीर "ब्री" (मुलायम) - 100 ग्राम
• Anchovies - 1 कर सकते हैं
• जैतून का तेल -1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच
• नमक, जमीन काली मिर्च

नरम ब्री पनीर के साथ पिज्जा

2 प्रकार के आटे, पिघला हुआ वसा मिलाएं, नमक, खमीर, 170 मिलीलीटर पानी का एक चुटकी जोड़ें, आटा गूंधें और इसे एक गर्म जगह में 2 घंटे तक रखें, जो नैपकिन से ढकी हुई है। आटे को 2 भागों में विभाजित करें और मोल्डों में डाल दें। आटे पर टमाटर के मांस रखो और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। 250 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में ओवन रखो। बारीक कटा हुआ सलाद, एन्कोवीज, ब्री पनीर के टुकड़े रखें। उबले अंडे के साथ सजाने के लिए। नमक, काली मिर्च, और तेल के साथ छिड़काव के साथ छिड़कना।

सफेद सॉस के साथ Ravioli

• आटा -200 ग्राम
• अंडे - 2 टुकड़े
• उबला हुआ पालक - 120 ग्राम
• Courgettes - 140 ग्राम
• नरम पनीर -60 ग्राम
• Grated Parmesan - 30 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक

पकवान सॉस के लिए:

• शोरबा - 300 मिलीलीटर
• क्रीम -100 मिलीलीटर
• मक्खन - 400 ग्राम
• अंडे -1 पीसी।
• अजमोद, नमक

अंडे, नमक के साथ आटा मिलाएं और आटा गूंध लें। पालक जैतून का तेल पर फ्राइये, उबले हुए प्याज के छोटे टुकड़ों में काट लें। नरम पनीर, नमक, परमेसन पनीर के साथ छिड़के जोड़ें। आटे को धीरे-धीरे रोल करें, 11 सेंटीमीटर के किनारे वाले वर्गों को काट लें। उन पर भरने, किनारों को सील करें, नमकीन पानी में उबाल लें। सॉस के लिए सामग्री मिलाएं। सेवा करने से पहले उन्हें रैवियोली डालो।

Artichokes के साथ पास्ता

• पेस्ट - 300 ग्राम
• आर्टिचोक - 3 पीसी।
• अंडा - 1 पीसी।
• नींबू -1 पीसी।
• Grated परमेसन - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच
• जैतून का तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच
• Marjoram, नमक, जमीन काली मिर्च

आर्टिचोक को साफ करें, उन्हें पतली स्लाइस में काट लें और उन्हें कुछ मिनट के लिए नींबू के रस के साथ पानी में डुबो दें। पानी को निकालें और थोड़ा तेल में आटिचोक फ्राइये। नमकीन पानी में पास्ता उबाल लें। 2 बड़े चम्मच के साथ अंडे मिलाएं। जैतून का तेल के चम्मच, खाना पकाने पास्ता, grated परमेसन से थोड़ा सा पानी छोड़ दिया। नमक जोड़ें, कुचल marjoram जोड़ें। पेस्ट को एक कटोरे में रखें, आर्टिचोक जोड़ें, हल्के से काली मिर्च के साथ छिड़के।

पनीर केक

• खमीर आटा -1.5 किलो
• शीतल पनीर - 500 ग्राम
• क्रीम - 200 मिलीलीटर
• जैतून का तेल -2 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक

आटे को 2 भागों में विभाजित करें, 2 आयतों को रोल करें। एक बेकिंग शीट पर एक आयत रखो, एक छोटी मात्रा में तेल के साथ smeared। 10 मिनट के लिए छोड़ दें। मुलायम पनीर को 100 मिलीलीटर गर्म क्रीम के साथ अच्छी तरह से हिलाएं। आटा से वर्कपीस पर भरने को सावधानी से वितरित करें, आटा की दूसरी परत के साथ कवर करें और किनारों को सील करें। एक कप में, क्रीम के 100 मिलीलीटर, नमक का एक चुटकी, जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं। परिणामी मिश्रण के साथ, केक ग्रीस। 30 मिनट के लिए 220 डिग्री ओवन में केक सेंकना।

wop

• टमाटर - 800 ग्राम
• मैकरोनी - 400 जी
• बैंगन - 3 पीसी।
• वील पट्टिका - 200 ग्राम
• मोज़ेज़ारेला - 100 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• मटर - 150 ग्राम
• सॉसेज - 50 ग्राम
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम
• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम
• प्याज़
• जैतून का तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच
• तुलसी - कई पत्तियां
• नमक, जमीन काली मिर्च

बैंगन स्ट्रिप्स काट लें। बारीक कटा हुआ प्याज फ्राइये, वील, मटर, खुली टमाटर के स्लाइस जोड़ें। 20 मिनट के लिए मिश्रण स्टू। चिकन पट्टिका, नमक, काली मिर्च के टुकड़े जोड़ें। जब तक यह तैयार नहीं हो जाता तब तक पास्ता को पकाएं। उन्हें भिगोने के लिए तैयार मिश्रण में डाल दें। पनीर, सॉसेज, उबले हुए अंडे स्लाइस, तुलसी में कटौती के टुकड़े जोड़ें। आटा और तलना में बैंगन के स्लाइस रोल करें। Greased रूप में, बैंगन, फिर भरना, मोज़ेज़ारेला के टुकड़ों के शीर्ष पर रखना। 20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना। फॉर्म को चालू करें और पकवान को प्लेट पर रखें।

पास्ता प्राच्य

• टैगलीटेले पास्ता - 300 ग्राम
• पोर्क - 450 ग्राम
• चीनी गोभी - 300 ग्राम
• प्याज 2 पीसी।
• झींगा -100 जी
• शॉलॉट्स -25 जी
• अंडे - 2 पीसी।
• लहसुन - 2 लौंग
• जैतून का तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच
• ग्राउंड अदरक -1 घंटे। एक चम्मच
• सोया सॉस
• नमक, जमीन काली मिर्च

टैगलीटेले को नमकीन पानी में तब तक उबालें जब तक कि यह तैयार न हो जाए। एक नैपकिन पर रखें और सूखा दें। एक पैन में नमक और तलना के चुटकी वाले अंडे को भिगो दें। अंडा एक पैनकेक रोल रोल और स्लाइस में काट लें। सूअर का मांस पतली स्लाइस में काट लें, उन्हें 2 बड़े चम्मच में फ्राइये। तेल के चम्मच और एक तरफ सेट करें। उसी फ्राइंग पैन में एक चम्मच तेल और तलना बारीक कटा हुआ प्याज, लहसुन, अदरक, और फिर बारीक कटा हुआ गोभी डालना। एक और 2 मिनट के लिए झींगा और तलना जोड़ें। मांस, कटा हुआ shallots, सोया सॉस, नमक, काली मिर्च के टुकड़े रखो। Tagliatelle के मिश्रण के साथ एक फ्राइंग पैन में रखो, हलचल और थोड़ा तलना। तला हुआ अंडे के टुकड़ों के साथ एक पकवान की सेवा करें।

शाकाहारी पिज्जा

• पिज्जा -500 ग्राम के लिए आटा
• मोज़ेज़ारेला - 300 ग्राम
• बैंगन - 250 ग्राम
• टमाटर - 200 ग्राम
• जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
• ओरेग्नो - चुटकी
• तुलसी पत्तियां
• नमक, जमीन काली मिर्च

बैंगन स्लाइस स्लाइस, तेल के साथ छिड़कना। ग्रिल पर दोनों तरफ फ्राइये। एक हैंडल (26 सेमी व्यास) के बिना एक गोल फ्राइंग पैन तैयार करें। आटा बाहर बारीक, फ्राइंग पैन के आकार में सावधानी से आटा बाहर रखो। मोज़ेज़ारेला को छोटे टुकड़ों में काट लें, आटा पर रखें। आटा पर डालकर टमाटर का टुकड़ा भी। अगला, बैंगन रखना। नमक, काली मिर्च, अयस्कों के एक चुटकी के साथ खत्म, तेल के साथ छिड़कना। 30 मिनट के लिए 200 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बिलेट रखें। सेवारत से पहले, पिज्जा को तुलसी के पत्तों से सजाएं।