आज ठंढें संरक्षण की तुलना में कटाई की कोई कम लोकप्रिय प्रकार नहीं है। जमे हुए बेरीज में, विटामिन के अधिकांश सूक्ष्मजीव बनाए रखा जाता है। यदि आप पहले ही जमे हुए जामुन हैं, तो आप जानते हैं कि जामुन फिर से जमे हुए नहीं जा सकते हैं। इसलिए एक बार आपको एक सेवा के लिए जितनी जरूरत हो उतनी अनफ्रीज़ करने की आवश्यकता होती है। आप जल्दी से defrost नहीं कर सकते हैं। कमरे के तापमान पर जामुन छोड़ना बेहतर होता है, फिर वे अपना मूल स्वाद बनाए रखेंगे।
फ्रोजन बेरीज पूरी तरह से विभिन्न डेयरी उत्पादों के साथ संयुक्त हो जाएगा: कॉटेज पनीर, केफिर, दही। वे बहुत उपयोगी और स्वादिष्ट हैं, इसलिए कई डॉक्टर सलाह देते हैं कि वे सर्दियों में अपने आहार में शामिल हों।
आप जमे हुए जामुन से क्या पका सकते हैं? ताजा लोगों से लगभग सब कुछ। बेशक, आप आसानी से चीनी के साथ सो सकते हैं और उन्हें खा सकते हैं या खा सकते हैं। लेकिन फिर वे सभी उपयोगी विटामिन और पदार्थ खो देंगे। हम आपको कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं जो जमे हुए जामुन का उपयोग करते हैं।
शर्बत
यदि आप एक मूल और स्वादिष्ट मिठाई चाहते हैं - शर्बत को पकाएं। एक फल और बेरी के आधार पर Sorbet आइसक्रीम है। यह आइसक्रीम न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह भी उपयोगी है, और सबसे महत्वपूर्ण - कम कैलोरी, क्योंकि इसमें दूध और अंडे के अंडे नहीं होते हैं।
एक शर्बत बनाने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी: 1 नारंगी, 2 नींबू, 3-4 चश्मा स्ट्रॉबेरी, चीनी का 1 गिलास और एक गिलास पानी का एक तिहाई।
छील से साइट्रस छीलें और रस से निचोड़ लें। एक अच्छी grater पर Zedrupotrite। एक छोटे कटोरे में, पानी, चीनी डालें, उच्च गर्मी पर ज़ेडरुई जोड़ें, उबाल लें। जैसे ही मिश्रण फोड़ा जाता है, आग लगाना और इसे पांच मिनट तक पकाएं। प्लेट से निकालने के बाद और इसे ठंडा करने दें। ठंडा मिश्रण में नारंगी और नींबू से रस तैयार करें। Mixereizhite स्ट्रॉबेरी में, सिरप जोड़ें और अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं।
बेरी-साइट्रस मिश्रण, जिसे आप प्राप्त करेंगे, ठंड के लिए मोल्ड भरें और इसे फ्रीजर में डाल दें। फल आइसक्रीम लगभग 6-7 घंटे में तैयार हो जाएगा।
smoothies
यदि आपको आइसक्रीम पसंद नहीं है, तो जमे हुए बेरीज - चिकनीज़ का एक पेय तैयार करें। इस पेय का इतिहास समय-समय पर शुरू होता है, और आज कई देशों में चिकनी स्वस्थ आहार का एक अचूक घटक है। यह बर्फ या जामुन के साथ फल का कॉकटेल है, जो दूध, दही या रस में जोड़ा जाता है।
हमारे नुस्खा में, चिकनी में दही, नारंगी का रस और जमे हुए स्ट्रॉबेरी शामिल होंगे (आप पूरी तरह से किसी भी बेरीज ले सकते हैं)। एक ब्लेंडर में, एक गिलास दही (एक प्राकृतिक दही लेने के लिए बेहतर है), नारंगी के रस का एक गिलास, 8-9 बेरीज जमे हुए स्ट्रॉबेरी और चीनी (स्वाद के लिए) मिलाएं।
यह पेय एक उच्च पारदर्शी कांच में परोसा जाता है, जो टकसाल या नींबू का टुकड़ा (आप एक नारंगी ले सकते हैं) के साथ रंगा हुआ है।
खाने के बाद मिठाई
जमे हुए जामुन मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट आधार हैं। आपको 350 ग्राम बेरीज (currants, blackberries, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी), चीनी के 2-3 चम्मच, 150 ग्राम दही (प्राकृतिक) और वेनिला चीनी का एक चम्मच की आवश्यकता होगी।
शुरू करने के लिए, बेरीज को डिफ्रॉस्ट करें, फिर उन्हें चीनी और दही के साथ ब्लेंडर में घुमाएं। परिणामी मिश्रण povazochkam फैल गया है और बेरीज सजाने से पहले। मिठाई तैयार है!
फल पेय
यदि आपको बेरी पेय पसंद है, तो आप मोर्स तैयार कर सकते हैं। ऐसा पेय न केवल बहुत स्वादिष्ट, बल्कि उपयोगी भी होगा। जमे हुए जामुन विटामिन और पोषक तत्वों को संरक्षित करते हैं, इसलिए सर्दियों के पेय में विशेष रूप से उपयोगी होते हैं।
मोर्स के लिए, बिल्कुल कोई भी जामुन उपयुक्त हैं। हमारी नुस्खा में हम काले currant, lingonberries और स्ट्रॉबेरी का उपयोग करें। आपको लगभग सौ काले currant, 4-5 टुकड़े स्ट्रॉबेरी, क्रैनबेरी के दो चम्मच और स्वाद के लिए चीनी की आवश्यकता होगी। बेरीज शुरू करने और उबलते पानी डालने के लिए (वहां बहुत अधिक पानी नहीं होना चाहिए)। जब तक currant पिघला नहीं जाता है तब तक हिलाओ। फिर अधिक उबलते पानी (लगभग 1 लीटर), चीनी और कवर के 3 चम्मच जोड़ें। तीन घंटे के लिए आग्रह करें। इसके बाद, जामुन को दबाएं और मोर्स को दबा दें। एक पारदर्शी कैरफ़ या चश्मा में ठंडा रूप में इस पेय को बेहतर तरीके से परोसें।
यदि आप सेम तैयार करने में काफी समय नहीं बिताना चाहते हैं, तो यहां इस पेय के लिए एक और नुस्खा है। आपको इसे पकाए जाने में 5 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा। किसी भी जमे हुए जामुन लें और उन्हें एक ब्लेंडर चीनी में काट लें। परिणामी मिश्रण उबला हुआ ठंडा पानी में डालना, और फिर इसे तनाव। मोर्स तैयार है
मानसिक शांति
जमे हुए जामुन से उत्कृष्ट compotes प्राप्त कर रहे हैं। उन्हें चेरी या काले currant से पकाने के लिए सबसे अच्छा है। फिर स्वाद अधिक संतृप्त है। यदि आप चाहते हैं, तो यह मिश्रण केवल स्वादिष्ट नहीं था, बल्कि एक सुंदर रंग भी था, इसमें कुछ हद तक चॉकबेरी जोड़ें। एक लीटर पानी एक मुट्ठी भर जामुन के लिए पर्याप्त है। जमे हुए जामुन के मिश्रण में, आप टकसाल या दालचीनी जोड़ सकते हैं। चीनी के बारे में मत भूलना।
दही केक
जमे हुए जामुन से आप न केवल आइस क्रीम और पी सकते हैं। उदाहरण के लिए, दही केक करें। इसे तैयार करने में एक घंटे से ज्यादा समय नहीं लगेगा। सच है, यह उच्च कैलोरी है, इसलिए यदि आप आहार का पालन करते हैं, तो बेहतर है कि यह केक न करें।
सबसे पहले, एक ब्लेंडर में, 250 ग्राम टुकड़े टुकड़े पेस्ट्री पीसकर 250 ग्राम तेल पिघलाएं। कुकीज़ के साथ तेल मिलाएं, समान रूप से इसे मोल्ड पर वितरित करें और इसे रेफ्रिजरेटर में रखें। इस समय, 300 ग्राम लें और उन्हें सॉस पैन में गर्म करें। बेरीज दालचीनी, चीनी और 15 ग्राम जिलेटिन में जोड़ें। सब ठीक मिलाएं, और फिर शांत करें। जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाता है, तो एक क्रीम, व्हीप्ड क्रीम के 600 मिलीलीटर और शीर्ष पर क्रॉइसेंट पर 150 ग्राम दही डालें, इसे रात के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। सुबह में केक तैयार हो जाएगा। इसे व्हीप्ड क्रीम और बेरीज के साथ चित्रित किया जा सकता है।
सिगोडामी के साथ आयरिश कपकेक
आयरिश पेस्ट्री पूरी दुनिया में बहुत प्रसिद्ध हैं। कई यादृच्छिक में आप इसका स्वाद ले सकते हैं। एक नियम के रूप में, यह ताजा घने अंकुरित (क्रीम स्थिरता खट्टा क्रीम के समान है) के साथ परोसा जाता है, जिसे कपकेक पर फैलाया जा सकता है। यह बेकिंग चाय के लिए सबसे अच्छी है। और यदि आपकी इच्छा है, तो आप आसानी से अपने और अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट बेरी कपकेक के साथ पका सकते हैं।
सबसे पहले, आपको कपकेक के लिए आटा बनाना होगा। इसके लिए, आटा, नमक, चीनी, बेकिंग पाउडर और सोडा मिलाएं। अंडे केफिर और पिघला हुआ मक्खन के साथ हराया, आटा में मिश्रण जोड़ें। इसके बाद, जामुन आटे के साथ सावधानी से मिश्रित होते हैं। आटा, जो आप पाएंगे, उन्हें मोल्ड में डाल दें और उन्हें ओवन में डाल दें। 180 डिग्री के तापमान पर एक घंटे के लिए केक सेंकना। सेवारत से पहले चीनी छिड़कना। बॉन भूख!
जमे हुए फल से कई अलग-अलग व्यंजन हैं। उन्हें पेस्ट्री में जोड़ा जा सकता है, जिससे मिठाई और पेय मिलते हैं। यहां तक कि प्रारंभिक चीनी और क्रीम जामुन भी बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ हो जाएगा।
यदि इस साल आपने सर्दी के लिए जामुन के साथ स्टॉक नहीं किया है, तो अगले साल गर्मी में अनिवार्य है ताकि सभी सर्दी आप विभिन्न व्यंजनों के साथ खुद को परेशान कर सकें।