- ताजा सामन - 1 किलोग्राम
- नींबू, रस - 1/2 टुकड़े (प्लस एक पूरे नींबू)
- नमक, मछली के लिए मसालों - स्वाद के लिए
- डिल, गुच्छा - 1 टुकड़ा (साथ ही सॉस के लिए एक गुच्छा)
- जैतून का तेल - 3 आइटम। चम्मच
- गार्निश के लिए हरी प्याज - स्वाद के लिए (साथ ही सॉस के लिए एक गुच्छा)
- खट्टा क्रीम - 150 ग्राम (सॉस)
- मेयोनेज़ - 150 ग्राम (सॉस)
- सरसों - 1 सेंट। चम्मच (सॉस)
- ताजा ककड़ी - 1 टुकड़ा (सॉस)
- अंडा - 2 टुकड़े (सॉस)
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए (सॉस)
1. छील मछली, कुल्ला और 4 भागों में काट लें। मसालों और नमक के साथ मौसम। 2. नींबू रिंगलेट कट, डिल बस कुल्ला। कांच के रूप में, तेल से बने, नींबू और डिल के आधा डाल दिया। मछली के सभी टुकड़ों को बाहर रखो और नींबू के रस के साथ छिड़के। मछली के शीर्ष पर शेष नींबू और डिल डाल दिया। फोइल के साथ कसकर फॉर्म बंद करें। 2-3 घंटे के लिए मछली मसालेदार होना चाहिए। ओवन को पहले से गरम करें और इसे फोइल खोलने के बिना मछली के साथ रखें। मछली 30-40 मिनट के लिए पकाया जाता है। 3. इस समय के दौरान, आप सॉस तैयार कर सकते हैं। अंडे उबालें और बारीक काट लें। खीरे, डिल और हरी प्याज बारीक कटा हुआ। एक अलग पकवान में, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, सरसों डालना। वहां तैयार अंडे और हिरन, नमक और काली मिर्च जोड़ें। सभी मिश्रण 4. पकवान पर मछली रखो, नींबू और हरी प्याज के साथ सजाने के लिए। सॉस के साथ बेक्ड सैल्मन की सेवा करें।
सेवा: 4