मैकेरल के उपयोगी गुण

प्रकृति - एक असली खजाना और एक जादूगर, चमत्कारी और असामान्य आश्चर्य प्रस्तुत करता है। क्या आपने कभी सोचा होगा कि एक आम पेच और मैकेरल रिश्तेदार हो सकते हैं? लेकिन ये दोनों मछलियां पेरिसीफॉर्म के समूह से स्मितब्रियन परिवार से संबंधित हैं। वैसे, प्रकृति द्वारा यह आश्चर्य वहां खत्म नहीं होता है। मैकेरल को मैकेरल भी कहा जाता है। यह माना जाना चाहिए कि मैकेरल "महान" मछली से संबंधित है। दरअसल, इस तथ्य के साथ कि यह बहुत स्वादिष्ट है, कोई भी बहस करने वाला नहीं सोचता है। जहां भी यह मछली मछली पकड़ रही है, वहां से विभिन्न सामग्री के साथ संयोजन के साथ सैकड़ों विभिन्न व्यंजन बनाए जा सकते हैं।

आम तौर पर, कुछ लोगों ने मैकेरल के उपयोगी गुणों के बारे में सोचा। यह संतोषजनक, स्वादिष्ट लगता है, लेकिन और क्या चाहिए? लेकिन, फिर भी, हर उत्पाद की तरह, इसमें एक रासायनिक संरचना भी होती है जो मानव शरीर पर और इसमें होने वाली सभी प्रक्रियाओं पर कार्य करती है। यही कारण है कि यह जानने के लायक है कि "साधारण" मैकेरल कैसा है।

मैकेरल: रचना

परंपरा को तोड़ने के क्रम में, सबसे पहले वसा और निश्चित रूप से प्रोटीन के बारे में बात करते हैं। मछली में, बहुत सारे वसा: 100 ग्राम 30 ग्राम के लिए जिम्मेदार है। लेकिन यह पूरी मछली के लिए विशिष्ट नहीं है, लेकिन केवल एक ऐसे व्यक्ति के लिए जो कठोर जलवायु के साथ अक्षांश में सर्दियों में पकड़ा गया था। आमतौर पर मछली में केवल 13 ग्राम वसा होती है। लेकिन यह राशि फैटी की श्रेणी से मछली के लिए मैकेरल लेने के लिए पर्याप्त है। यदि हम प्रोटीन के बारे में बात करते हैं, तो वे औसतन 18 ग्राम होते हैं। लेकिन इन प्रोटीनों को शरीर द्वारा बहुत जल्दी अवशोषित किया जाता है: यह गोमांस प्रोटीन को पचाने से 3 गुना तेज होता है।

मैकेरल: कैलोरी सामग्री

मछली की वसा सामग्री के बावजूद, मैकेरल बहुत कैलोरी नहीं है। 100 ग्राम उत्पाद के लिए केवल 200 कैलोरी हैं। यदि किसी व्यक्ति को आवश्यक दैनिक कैलोरी चुनने की आवश्यकता होती है, तो उसे लगभग 700 ग्राम मैकेरल "मांस" खाने की आवश्यकता होगी। लेकिन मछली में वसा की मात्रा के आधार पर यह एक अच्छा विचार नहीं है!

मैकरल के अद्वितीय गुणों को साबित करने वाला एक अतिरिक्त लाभ असंतृप्त फैटी एसिड की उपस्थिति है। ये सबसे मूल्यवान उत्पाद हैं जो शरीर के लिए एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करते हैं। ये एसिड शरीर के सभी ऊतकों की सेल दीवारों को मजबूत करने में मदद करते हैं, यह उपलब्ध मुक्त इलेक्ट्रॉनों को बेअसर करने की प्रक्रिया के कारण है। ये इलेक्ट्रॉन (पढ़ें: रेडिकल) एक अराजक तरीके से आगे बढ़ते हैं। वे कोशिकाओं के खोल को छेदने में सक्षम हैं, जिससे महत्वपूर्ण गतिविधि और कार्यप्रणाली में बाधा आती है। ऐसी प्रक्रियाएं कई बीमारियों (और विशेष रूप से ऑन्कोलॉजी) के विकास की ओर ले सकती हैं। बीमारियों के विकास को रोकने के लिए, आपको अधिक फायदेमंद भोजन खाने की जरूरत है। याद रखें, यह कुछ भी नहीं है कि बच्चों को मछली का तेल दिया जाता है। इसका लाभ असंतृप्त फैटी एसिड की उपस्थिति में मौजूद है।

मैकेरल: खनिज और विटामिन

मैकेरल की संरचना में खनिज यौगिकों का समावेश होता है, जिसका उपयोग अतिसंवेदनशील नहीं किया जा सकता है: सोडियम, मैंगनीज, क्लोरीन, जस्ता, सल्फर, फ्लोराइन, फॉस्फोरस, पोटेशियम। और ऐसे कई सूक्ष्म यौगिक हैं जो किसी भी जीव की महत्वपूर्ण गतिविधि में एक बहुत ही महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। लेकिन पर्याप्त है कि उपरोक्त पहले ही सूचीबद्ध है, क्योंकि इस सूची में मानव शरीर के लिए आवश्यक सभी तत्व हैं।

मैकेरल में कई विटामिन भी हैं। इसकी रासायनिक संरचना में बी विटामिन के पूरे सेट शामिल हैं। विटामिन बी 12 इस स्पेक्ट्रम में विशेष रूप से मूल्यवान है। मैकेरल में बहुत सारे विटामिन पीपी होते हैं। विटामिन की अन्य किस्में हैं, लेकिन उन्हें छोटी मात्रा में प्रस्तुत किया जाता है।

मैकेरल: उपयोगी गुण

यह मछली न केवल पौष्टिक यौगिकों को हमारे शरीर में लाती है, बल्कि प्रोटीन संश्लेषण के प्रवाह को बढ़ावा देती है, हीमोग्लोबिन का गठन। माइक्रोलेमेंट्स, जो मैकेरल का हिस्सा हैं, सभी ऊतकों में ऑक्सीजन के परिवहन में सुधार करने में भी शामिल हैं।

इस तथ्य के कारण कि इस मछली में इतनी समृद्ध संरचना है, इसे बच्चों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए। यह सामंजस्यपूर्ण रूप से बढ़ने और विकसित करने में मदद करेगा। इसे खाया जाना चाहिए और गर्भवती महिलाओं, और युवा नर्सिंग माताओं, क्योंकि यह स्तनपान में सुधार करने में मदद करता है। किशोरों को भी इस मछली को फिर से चलाने की जरूरत है। वास्तव में, यह किशोरावस्था के दौरान है कि आंतरिक अंगों और विकास के विकास के बीच एक विवाद हो सकता है। मैकेरल में सूक्ष्म पोषक तत्व इस प्रक्रिया को दर्द रहित बनाते हैं।

मैकेरल में, ऊपर वर्णित अनुसार, बहुत सारे वसा और असंतृप्त एसिड, यही कारण है कि इसे मस्तिष्क और रीढ़ की हड्डी दोनों के सामान्य कामकाज के लिए उपयोग करने की आवश्यकता है। वैसे, बालों के लिए, और त्वचा के लिए, और श्लेष्म दोनों के लिए उपयोगी है। मैकेरल का उपयोग करके, आप पाचन कार्य को डीबग करने में अपने शरीर की मदद कर सकते हैं। तंत्रिका तंत्र भी आपके लिए आभारी होगा, क्योंकि इसे मैकेरल से विटामिन और खनिज यौगिक मिलेगा, जो इसे मजबूत बना देगा।

सबसे मूल्यवान विटामिन बी 12 डीएनए संश्लेषण के पाठ्यक्रम में मदद करेगा। वह वसा चयापचय में भी भाग लेता है। हाइपोक्सिया के लिए प्रवृत्ति के साथ, यह विटामिन कोशिकाओं की ऑक्सीजन खपत में वृद्धि करेगा। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए: इस मछली के नियमित उपयोग के साथ, हमारे रक्त में शर्करा की सामग्री को सामान्यीकृत किया जा सकता है। आप केवल इस तरह की एक स्वादिष्ट दवा के बारे में सपना देख सकते हैं!

फास्फोरस में मैकेरल उच्च। वह एंजाइमों के निर्माण में हिस्सा लेता है, और वे शरीर के ऊतकों में रासायनिक प्रक्रियाओं के मुख्य इंजन के रूप में जाने जाते हैं। सामान्य रूप से, जीवन की पूरी प्रक्रिया केवल इस मछली के उपयोग से ही प्रदान की जा सकती है। इसके अलावा, हमें यह कहना होगा कि हमारे कंकाल के कपड़े में फॉस्फेट लवण होते हैं, यही कारण है कि मैकेरल बच्चों और किशोरों द्वारा उपयोग किया जाना चाहिए। लेकिन इसे बुजुर्ग लोगों द्वारा खाया जाना चाहिए, क्योंकि musculoskeletal प्रणाली की समस्याओं को वर्षों के साथ विकसित करना शुरू होता है।

मैकेरल गुण भी हैं जो संयुक्त रोगों के लिए उपयोगी हैं। मैकेरल में पाए जाने वाले खनिज शरीर को उपास्थि ऊतक बनाने और हड्डी कोशिकाओं को पोषण करने में मदद करते हैं, साथ ही साथ ऑक्सीजन की आवश्यक मात्रा के साथ उपास्थि भी मदद करते हैं।

मैकेरल खपत: contraindications

अगर मैकेरल उबाल लें, तो यह लगभग contraindications का कारण नहीं है। अपवाद वह लोग हैं जो सिद्धांत रूप में मछली को बर्दाश्त नहीं करते हैं। स्मोक्ड और नमकीन मैकेरल उन लोगों के लिए उपयोगी नहीं है जो दिल की बीमारियों और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल घावों से ग्रस्त हैं। और पुरानी गुर्दे और जिगर की बीमारियों वाले लोगों के लिए फैटी मछली हानिकारक होती है।