- मैकेरल - 2 टुकड़े (700 ग्राम)
- खट्टा क्रीम - 2 आइटम। चम्मच
- सब्जी का तेल - 2 आइटम। चम्मच
- अंडे - 1 टुकड़ा
- काली मिर्च - स्वाद के लिए
- नमक - 1/3 चम्मच
1. ठंड चलने वाले पानी में मछली कुल्लाएं। एक तेज चाकू के साथ, धीरे-धीरे पेट काट लें और इंटीरियर को हटा दें। बस रीढ़ और हड्डियों को हटा दें। चाकू धीरे से मांस काट लें। 2. पतली छील, जो मछली को ढकती है, हम हटा देते हैं। फिर धीरे-धीरे पंखों को ट्रिम करें, ऐसा करें ताकि शव के दोनों हिस्सों में एक साथ शामिल हो जाएं। हम पूरी तरह से पट्टिका फिर से धो लो। अब हम इसे हल्के ढंग से चर्चा करेंगे। हम काली मिर्च और नमकीन। दोनों तरफ खट्टा क्रीम के साथ अच्छी तरह से चिकनाई। 3. लगभग बीस मिनट हम मछली को खट्टा क्रीम में रखते हैं। हम कच्चे अंडे को तोड़ते हैं, इसे हलचल करते हैं और दोनों तरफ मछली fillets के साथ कवर करते हैं। मछली को तलना शुरू करने से पहले अतिरिक्त अंडे का मिश्रण हिलाएं। 4. एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल को अच्छी तरह गर्म करें और schnitzel के एक तरफ तीन मिनट लें, और दूसरी तरफ लगभग दो मिनट के लिए तलना। 5. तैयार किए गए schnitzel तुरंत एक सेवारत प्लेट पर रखा जाना चाहिए। गार्निश चावल या आलू उबला जा सकता है। बॉन भूख!
सेवा: 4