मेरे सिर में क्रांति
मैक्रोबायोटिक्स आहार नहीं है, बल्कि जीवन और सोच का एक तरीका है, जिसके परिणाम तुरंत नहीं आते हैं, लेकिन हमेशा के लिए रहता है। तैयार करें कि आपको सबसे अधिक गठित खाने की आदतों को छोड़ना है और वास्तव में फिर से खाना सीखना है! यद्यपि समृद्ध और प्रसिद्ध मैक्रोबायोटिक्स की दुनिया ने कुछ 5-7 साल पहले प्रवेश किया था, लेकिन इसके मुख्य सिद्धांत 4 वीं शताब्दी ईसा पूर्व तक बने थे। "रसोई सुधारने वाले रसोई" का समय जापानी ज़ेन बौद्ध मठों में समय-समय पर एक खाद्य प्रणाली के रूप में उपयोग किया जाता है जो आपको न केवल आपके शरीर के स्वास्थ्य को बनाए रखने की अनुमति देता है, बल्कि आत्मा की ताकत भी बनाए रखता है, और यहां तक कि अपने मनोदशा और दिन की समग्र तस्वीर को बदलने के लिए स्वादों की सहायता से भी। यह अफवाह है कि ब्रैड पिट ने ग्विनेथ पाल्ट्रो को इस कारण से छोड़ा कि जुनून मैक्रोबायोटिक्स के सिद्धांतों का पालन करने के लिए बहुत ही कट्टरपंथी था और गरीबों को कोला के साथ पीसने की अनुमति नहीं दी। यह निश्चित रूप से मजाकिया है, लेकिन गाय रिची के वीडियोटेपिंग के बाद कि तलाक के लिए योग और स्वस्थ पोषण के लिए प्यार मैडोना से तलाक के उत्प्रेरक के रूप में कार्य करता है, विश्व समुदाय आश्चर्यचकित नहीं होगा! दर्शन के स्पष्ट प्लस। मैक्रोबायोटिक्स के सिद्धांतों के बाद एक गारंटी है कि आप कभी वसा नहीं पाएंगे!
विपक्ष
सिस्टम को अनुशासन की आवश्यकता है और शक्ति होगी। अब आप सैंडविच के साथ नाश्ता नहीं कर सकते हैं या खाने के माध्यम से हानिकारक के लिए केक निष्पादित कर सकते हैं! कल्याण पर प्रभाव। मैक्रोबायोटिक्स फ्लेयर को तेज करता है और शुरुआती चरण में स्वास्थ्य समस्याओं को खत्म करने के लिए भोजन का उपयोग करने की अनुमति देता है। दर्शनशास्त्र अपने अनुयायियों को लाता है:
- शारीरिक और मनोवैज्ञानिक स्वास्थ्य;
सहनशक्ति;
- जीवन के लिए भूख;
- नींद की नींद;
- एक ठोस स्मृति;
- विचारों और कार्यों की स्पष्टता।
सुनहरा मतलब
प्राचीन चीनी दर्शन दो मुख्य व्हेल - यिन और यांग, नर और मादा की शुरुआत में खड़ा है। "परिवर्तन की पुस्तक" में यह लिखा गया है कि सद्भाव और खुशी का रहस्य दो विरोधियों और उनके बीच संतुलन की बातचीत में निहित है। मैक्रोबायोटिक्स के अपवाद भी इन अवधारणाओं का उपयोग करते हैं और भोजन को दो समूहों में विभाजित करते हैं: यिन - मादा ऊर्जा लेना, और यांग - "मर्दाना भावना" से चार्ज किया जाता है। जनवरी - सफेद, बाहरी, गहरा। यिन - काला, मादा, भीतरी, चौड़ा। तदनुसार, यदि आप महिलाओं के उत्पादों का दुरुपयोग करते हैं, तो आप चौड़ाई में फैलते हुए वसा प्राप्त करने का जोखिम उठाते हैं। जन-उत्पाद शरीर को एक स्वर में रखते हैं, लेकिन उनकी अत्यधिक मात्रा से बहुत अधिक उम्मीद नहीं करते हैं: सबसे पहले, पुरुष ऊर्जा की प्रचुरता त्वचा, नाखूनों और बालों को खराब कर देगी, और दूसरी बात, आपको पीएमएस अवधि के दौरान न केवल मापने से चिड़चिड़ाहट कर सकती है - आपको इसकी आवश्यकता क्यों है खुशी? पतली और नारी रहने के लिए, उत्पादों को गठबंधन करें। ताकि शरीर में यिन और यांग ऊर्जा बराबर हो।
एम या एफ?
सबसे पहले, हालांकि, इस चरण में आपके पास ऊर्जा के साथ उत्पादों की दिशा में एक कंक बनाने लायक है - इसकी घाटे की गणना कई संकेतों से की जाती है। भावनात्मक संकेत अपने दिन का विश्लेषण करें। एक दिन में आप कितनी उपयोगी चीजें कर सकते हैं? काम के बाद आप आमतौर पर क्या करते हैं? यदि आप हमेशा अपनी योजनाएं पूरी करते हैं, तो आप स्पष्ट रूप से जानते हैं कि आप क्या चाहते हैं, आप जानते हैं कि प्राथमिकता कैसे प्राप्त करें, और कभी-कभी अपने लक्ष्य की ओर भी आक्रामक रूप से जाएं; शाम आप सक्रिय रूप से खर्च करते हैं, और टीवी पर बैठते हैं, आप सुबह तक भी सक्रिय आराम या नृत्य पसंद करते हैं, फिर यान-ऊर्जा ओवरफ्लो। यदि आप जागने से पहले थके हुए महसूस करते हैं, तो आप शायद ही कभी परिस्थितियों के साथ संघर्ष करते हैं, प्रवाह के साथ जाने के लिए पसंद करते हैं; अक्सर रोते हुए, काम से आप साहस की तलाश में नहीं आते हैं, लेकिन अपने पसंदीदा सोफे की बाहों में, फिर आपके शरीर में बहुत सारी ऊर्जा-ऊर्जा होती है। महिला ऊर्जा की अतितायत को निष्क्रियता, आलस्य, परिवर्तन का डर और गर्भधारण के कार्यान्वयन के प्रयासों को अनिच्छुकता का मुख्य कारण माना जाता है। शरीर में यिन आपको केक के साथ लुभाने के लिए सोमवार को आहार स्थगित करने के लिए मजबूर करता है, यह विश्वास करने के लिए मूर्ख है कि एक आश्चर्यजनक स्लिमिंग बेल्ट जिम में पूर्णकालिक कसरत को प्रतिस्थापित करेगा, और अंधेरे से सपने देखेगा कि एक सुंदर राजकुमार आपको और ऐसे, ढीले, आलसी और उत्सुकता से प्यार करेगा। आंखों में सच्चाई देखें: अच्छी प्रकृति वाली पिस्की, जिसकी मुख्य उपलब्धि सफलतापूर्वक बेक्ड पाई या सेब के साथ तला हुआ बतख है, बहुत कम लोगों को चाहिए। जीवन में क्षमता, गतिविधि और रुचि यांग भोजन से उत्तेजित होना चाहिए! शारीरिक संकेत यदि आपके हथेलियों और पैरों को अक्सर गर्म किया जाता है, तो दबाव थोड़ा बढ़ जाता है, त्वचा लाल हो जाती है, उज्ज्वल लाल जीभ पीले रंग में ढकी होती है, आप जोर से और भावनात्मक रूप से कहते हैं, और रात में मॉर्फी अक्सर अनिद्रा से मिलती है - ऊर्जा यांग का एक अतिव्यक्ति स्पष्ट है। यदि अंग ठंडे होते हैं और, एक नियम के रूप में, थोड़ा नमक, आप चुपचाप कहते हैं, और उस दिन के दौरान आप अक्सर झपकी लेने का सपना देखते हैं, हालांकि रात में आप सोते हैं, केवल तकिया को छूते हैं, जानते हैं: शरीर यिन-ऊर्जा के वर्तमान से बह गया था।
पूरी सूची की घोषणा करें
भोजन के लिए अनुशंसित भोजन के अलावा, मैक्रोबायोटिक भी तेज यिन और यांग खाद्य पदार्थों को जारी करता है - उन्हें प्लेट से पूरी तरह बाहर निकाला जाना चाहिए और एनाथेमैटिज्ड होना चाहिए! तेज यिन उत्पादों में शामिल हैं: सभी मिठाई (उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स और दही मिठाई वाले फलों सहित - लोकप्रिय धारणा के विपरीत, वे थोड़ा लाभ लाते हैं, क्योंकि स्वीटर्स, स्टार्च और संरक्षक कैल्शियम और लैक्टोबैसिलि से अधिक होते हैं); स्वीटर्स के साथ कार्बोनेटेड पेय, सभी रासायनिक रूप से संशोधित, परिष्कृत उत्पादों (रंगों के साथ चाय, स्वाद के साथ कुकीज़, किसी भी अप्राकृतिक रंग भोजन, डिब्बाबंद भोजन) और कुछ सब्जियां। सबसे "जोरदार": आलू, टमाटर और बैंगन। कार्बोहाइड्रेट भोजन को पाचन के लिए बहुत सारी ऊर्जा की आवश्यकता होती है, इसलिए यह यांग की कमी और उनींदापन का कारण बनता है। वही "यीस्ट के माप में नहीं" खमीर के लिए जाता है। तो, आप जानते हैं, सभी बेकिंग को आहार से बाहर रखा जाना होगा। हालांकि, और तेजी से तैयारी के porridges: निर्माताओं उनके लिए न तो चीनी, न ही संरक्षक। तीव्र यांग खाद्य पदार्थ: लाल मांस (विशेष रूप से तला हुआ), मुर्गी, अंडे, सभी मसालेदार व्यंजन, चीज (टोफू को छोड़कर), सॉस के साथ स्वादयुक्त फैटी मछली, स्मोक्ड सॉसेज, सॉसेज, अचार। तीव्र यिन और यांग उत्पाद अक्सर रात का कारण बन जाते हैं, शब्द, ज़ोरा और व्यवस्थित अतिरक्षण के लिए खेद है: स्पष्ट रूप से मादा मिठाई के बाद आप थोड़ा मसालेदार खाना चाहते हैं और इसके विपरीत - ऊर्जा का असंतुलन भूख की अप्राकृतिक भावना को उकसाता है!
यह हो सकता है ...
मैक्रोबायोटिक्स के अनुयायी के आहार का आधार मौसम के स्थान पर उगाए जाने वाले पूरे अनाज और सब्जियों से बना है, मौसम के अनुसार। चावल, गेहूं, जौ, अनाज, मक्का groats ... पसंद तुम्हारा है! पूरे अनाज दलिया किसी भी परिस्थिति में आपका सबसे अच्छा दोस्त है: मसालों के साथ गर्म और अनुभवी, यह यांग ऊर्जा जागता है, लेकिन गर्म, दूध पर पीसता है और सूखे फल से मीठा होता है - विपरीत, स्त्री, शुरुआत करता है। लेकिन याद रखें कि केवल सख्त मैक्रोबायोट अनाज पर दुबला हो सकता है! एक नौसिखिया के रूप में आप अपनी संख्या को नियंत्रित करने की जरूरत है, या आप शरीर में खनिजों का असंतुलन का कारण बनेंगे। सब्जियां (लेकिन "खतरनाक" आलू, टमाटर और बैंगन नहीं!) आप किसी भी रूप में खा सकते हैं: तला हुआ, उबला हुआ, बेक्ड, और लगभग असीमित मात्रा में। अनुमत शेयरों की सूची में तीसरा स्थान: फलियां, समुद्री भोजन और फलियां से व्यंजन। इसके अलावा, यदि आप भागों को स्पष्ट रूप से नियंत्रित करने का वादा करते हैं, तो आप पागल, बीज और फल खा सकते हैं। एक दिन में कुछ फल और हफ्ते में मुट्ठी भर एक हफ्ते में 2-3 गुना ऊर्जा की सामान्य संतुलन को बनाए रखने के लिए पर्याप्त है।
संक्रमण नियम
एक दर्द रहित संक्रमण के लिए, मैं एक और सच्चाई सीखूंगा: यह महत्वपूर्ण नहीं है कि केवल क्या है, यह भी महत्वपूर्ण है कि कैसे। सबसे पहले, आपके मुंह में जो भी खाना मिला है, कम से कम 50 बार चबाओ! तो आप समय पर भक्ति महसूस करना सीखेंगे, अतिरक्षण का जोखिम कम कर सकते हैं और खराब पेट प्रदर्शन शून्य हो सकते हैं। और यह आपको उत्पाद को "क्रैक" करने की अनुमति देगा: पूरी तरह से चबाने के साथ, एक स्वस्थ और उपयोगी भोजन आपके लिए भी स्वादिष्ट लग जाएगा, लेकिन हानिकारक इतना बुरा हो जाएगा कि आप इसे थूकना चाहते हैं। दूसरा, पहले अनाज पर अनाज के साथ सूप पसंद किया जाता है। यह खनिज संतुलन को तोड़ने और धीरे-धीरे "गीले" भोजन के आदी नहीं होगा। मैक्रोबाइट्स का मानना है कि सही मेनू के साथ, अधिकांश आवश्यक द्रव भोजन के साथ प्राप्त होता है, जिसका मतलब है कि बैरल द्वारा पानी पीना जरूरी नहीं है: उबला हुआ चावल, उदाहरण के लिए, 60-70 है? हे पानी, सब्जियां - 80-90%। तीसरा, "ब्रेकिंग" मांस से बचने के लिए धीरे-धीरे फल और फल से व्यंजनों के साथ प्रतिस्थापित करें। उदाहरण के लिए, एक तीव्र जॉर्जियाई लोबियो एक प्रोटीन युक्त पकवान का एक अच्छा उदाहरण है, जो इसकी सभी संतृप्ति के लिए चयापचय को रोकता नहीं है, लेकिन इसके विपरीत, पाचन आग को आग लगती है। चौथा, यदि आप मिठाई चाहते हैं, तो prunes, तिथियों या ठंडा तरबूज पसंद करते हैं।
मेनू बनाओ
मैक्रोबायोटिक के ढांचे के भीतर उपर्युक्त उत्पादों का अनुपात बदलना, दर्जनों आहार आहार बनाए जा सकते हैं, जिनमें सक्रिय सक्रिय महिला के लिए उपयुक्त शाकाहारी और गैर-सख्त दोनों शामिल हैं। बस अपने पसंदीदा उत्पादों को मिलाएं, व्यंजनों के साथ प्रयोग करें और वॉयला! - सचमुच एक महीने में आप अपने पैंट को चलने शुरू कर देंगे! उदाहरण के लिए, मैडोना से दैनिक मैक्रोबायोटिक आहार के विकल्पों में से एक है: नाश्ता: पानी या सोया दूध पर दलिया। दोपहर का भोजन: लीक के साथ चावल और मछली का एक टुकड़ा, जोड़ी के लिए पकाया जाता है। रात का खाना: सब्जियों के साथ टोफू पनीर। हथियार के लिए दीवा की शक्ति योजना लें। आधुनिक जापानी प्रबुद्ध जॉर्ज ओसावा के नुस्खा के अनुसार सब्जी पकाते हैं - यह वह था जिसने बौद्ध मैक्रोबायोटिक्स को आम जनता के लिए खोजा था। "मैक्रोबायोटिक जेन" पुस्तक के लेखक ने बड़े पैमाने पर कच्चे लोहे के बर्तन या हंसबेरी में सब्जियों को बुझाने की सिफारिश की - ताकि वे रस न खोएं। पैन के नीचे कटा हुआ प्याज के साथ काट दिया जाता है, ऊपर कटा हुआ गाजर की एक पतली परत डालें, फिर रंगों या सफेद गोभी की एक परत, बीट्स, कद्दू और सलियां की परतों के बाद। बिना नमक के कैरकेस स्टू मिनट 30-40! टोफू से मेयोनेज़ फ़ील्ड के तैयार किए गए पकवान। इसे निम्नानुसार तैयार किया जाता है: मुलायम पनीर के 220 ग्राम सिरका के 3 चम्मच, 1/4 चम्मच मिलीग्राम नमक, एक नींबू का रस और सरसों का एक चम्मच के साथ बढ़ाया जाता है। मैक्रोबायोटिक्स भरवां गोभी के पत्तों को दोपहर के भोजन के लिए भी परोसा जाता है: मोती के साथ गोभी के पत्तों या जड़ी-बूटी-अनाज दलिया में मोती मोती जौ। 10-15 मिनट के लिए ओवन में गोभी रोल पकाया जाता है। इसी तरह, काली मिर्च भर जाती है: 3 कप उबला हुआ अनाज बारीक कटा हुआ प्याज, अजवाइन के 2 डंठल और एक बड़े गाजर के साथ मिलाया जाता है। इस मिश्रण में 11 जड़ी बूटियों के कुछ मसालों को जोड़ें, इसे बल्गेरियाई मिर्च के साथ भरें, छीलकर, उन्हें सॉस पैन में डाल दें, गर्म शोरबा के साथ भरें, काली मिर्च के 4-5 मटर, लहसुन और बे पत्ती के 2 लौंग के साथ शीर्ष पर जाएं। एक बार शोरबा उबाल लें, ढक्कन के नीचे 30-40 मिनट आग और शव मिर्च को बंद कर दें। यदि आपके लिए 3 भोजन बहुत छोटे हैं, तो भूरे रंग के सब्जियों के हल्के व्यंजनों के साथ भूख के हमलों को बुझाना। "अग्निशामक" की भूमिका के लिए कच्चे फिट नहीं हैं: वे केवल भूख को उड़ा देंगे। उदाहरण के लिए, मशरूम के साथ भरवां एक सब्जी मज्जा तैयार करें। एक या दो बड़ी सब्जियों में कटौती, बीज के साथ लुगदी का एक हिस्सा काट लें और उबलते पानी में 10-15 मिनट के लिए परिणामी "नौकाओं" को विसर्जित करें। हटाया लुगदी, बारीक कटा हुआ उबला हुआ मशरूम के साथ मिलाएं, 150 ग्राम वजन, प्याज और अजमोद के साथ वनस्पति तेल में हल्के ढंग से तला हुआ। इस भराव "नाव" को भरें, उन्हें एक पैन में डाल दें, 1/4 कप प्याज शोरबा डालें और फिर पकाए जाने तक ओवन में (15 मिनट पर्याप्त हो)। मैक्रोबायोटिक-शुरुआती लोगों के लिए, डिल के साथ टमाटर सूप-प्यूरी के लिए एक नुस्खा अच्छा है। 2 सर्विंग्स के लिए, 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल, डिल, 4 मध्यम प्याज, लाल या shallots, साथ ही साथ एक बारीक कटा हुआ गाजर, आधा किलो ताजा टमाटर और सब्जी शोरबा (2-3 कप) लें। एक गहरी सॉस पैन, प्याज, गाजर और डिल में 10 मिनट के लिए शव, फिर इसमें grated टमाटर और शोरबा जोड़ें। उच्च गर्मी पर सूप को उबाल लें, इसे कम से कम 5-10 मिनट तक उबालें और उबाल लें। समुद्री भोजन नमक के कुछ स्नैक्स जोड़ें - और सूप तैयार है!
नतीजा
ऐसा मत सोचो कि macrobiotics के adepts खुद को अस्वीकार लेकिन स्वादिष्ट! उनका ताज पकवान किश (खुली केक) है, जो टोफू से भरा हुआ है। केक के लिए 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल, लहसुन का कटा हुआ लौंग, क्यूब्स में एक छोटा प्याज काट लें, समुद्री नमक का एक चुटकी, धोया गेहूं का गिलास और 3 गिलास पानी लें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। नमक के साथ अनुभवी, लहसुन के साथ एक सॉस पैन और तलना प्याज में तेल डालो। अगर वांछित है, तो अपने पसंदीदा मसालों और जड़ी बूटी जोड़ें - उदाहरण के लिए, दौनी। 5-7 मिनट के बाद, पैन बाजरा में डालें और इसे कुछ मिनट तक फ्राइये। फिर कम गर्मी पर आधे घंटे प्रोटोमी मिश्रण के लिए उबलने के बाद पानी जोड़ें। भरने के लिए, 250 ग्राम टोफू, सिरका के 2 चम्मच (अधिमानतः शराब) और जैतून का तेल, 1 प्याज, 2 कटा हुआ लहसुन लौंग, ताजा दौनी के 2 चम्मच, समुद्री नमक का एक चुटकी, 300 ग्राम ताजा मशरूम, कटा हुआ, और 4 कैंटीन सोया सॉस के चम्मच। एक खाद्य प्रोसेसर में टोफू, सिरका और 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल मिश्रण। तेल का दूसरा चम्मच एक फ्राइंग पैन में गरम किया जाता है, फिर प्याज, लहसुन, दौनी और नमक का एक चुटकी फेंक दें। प्याज पारदर्शी बनने तक मिश्रण फ्राइये। मशरूम जोड़ें और मुलायम तक उन्हें तलना। सोया सॉस के साथ सब्जियों का मौसम और टोफू के साथ मिश्रण। पानी के साथ गीले बेकिंग पकवान में मिलेट आटा डाला जाता है। केक पर शीर्ष टोफू भरने के लिए, इसे एक चम्मच सोया सॉस के साथ छिड़के और केक सेंकना आधे घंटे के लिए सेंकना। पकवान पूरी तरह से मैक्रोबायोटिक व्यंजनों के 3 मूल नियमों को पूरा करता है: स्वादिष्ट, स्वस्थ, कमर के लिए हानिकारक!