- बीफ यकृत - 500 ग्राम
- धनुष - 2 टुकड़े
- Champignons डिब्बाबंद, बैंक - 1 टुकड़ा
- पनीर - 100 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
- आटा 1/2 कप
- सब्जी का तेल - 50 मिलिलिटर्स
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
1. फिल्म और नलिकाओं से यकृत साफ़ करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। 2-3 घंटे तक दूध के साथ तैयार जिगर डालो। दूध में भिगोकर, जिगर नरम और निविदा होगा। 2. पनीर grate। छील प्याज और आधा छल्ले में काटा। एक अलग कटोरे में, नमक और काली मिर्च के साथ आटा मिलाएं। आटे में जिगर अच्छी तरह से रोल के टुकड़े। इस प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, रस जिगर से रिसाव नहीं होगा। तेल गरम करें और जल्दी ही गर्मी को उच्च गर्मी पर पकाएं। जैसे ही यकृत थोड़ा ब्लैंच हो जाता है, तुरंत इसे आग से हटा दें। 3. एक skillet में प्याज फ्राइये और कट मशरूम जोड़ें। 5 मिनट रखो। 4. मशरूम के साथ एक फ्राइंग पैन में एक जिगर रखो, खट्टा क्रीम डालना। सभी मिश्रण 5. शीर्ष पर grated पनीर के साथ पकवान छिड़के। फ्राइंग पैन के ढक्कन को बंद करें और पूरा होने तक उबाल लें। यदि जिगर के टुकड़ों से रक्त निकाला नहीं जाता है, तो पकवान तैयार है। यकृत को गार्निश चावल या आलू के साथ परोसा जा सकता है। जड़ी बूटियों के साथ पकवान सजाने के लिए।
सेवा: 6