बाजारों और दुकानों के अलमारियों पर शरद ऋतु के अंत तक निकट फीजियो - अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित मांस के साथ एक विदेशी फल दिखाई देता है। हाल ही में, इस "विदेशी अतिथि" को एक पाक जिज्ञासा माना जाता था और शायद ही कभी हमारी टेबल पर देखा गया था। आज इसे अक्सर सर्दियों के लिए विभिन्न गैर-तुच्छ व्यंजन और तैयारी तैयार करने के लिए प्रयोग किया जाता है। विशेष रूप से उपयोगी feijoa से जाम के विभिन्न रूप हैं, जो विटामिन की बड़ी मात्रा और तत्वों का पता लगाने के लिए प्रसिद्ध हैं। उनमें से कुछ व्यंजनों आज हम आपके ध्यान की पेशकश करते हैं।
नींबू और अदरक के साथ feijoa के साथ जाम - चरण-दर-चरण नुस्खा
चीनी, नींबू और अदरक के साथ Feijoa एक जीत-जीत पाक संयोजन है। अतिरिक्त घटक न केवल फल के बेरी स्वाद को सफलतापूर्वक छाया करते हैं, स्वादिष्ट पिक्चेंसी और संतृप्ति देते हैं, बल्कि इसके उपचार गुणों को भी काफी बढ़ाते हैं। इस नुस्खा का उपयोग करना सुनिश्चित करें, क्योंकि मीठा और स्वस्थ संयोजन बहुत दुर्लभ है।
आवश्यक सामग्री:
- feijoa के फल - 700 ग्राम।
- दानेदार चीनी - 700 ग्राम
- अदरक का एक टुकड़ा - 50 ग्राम।
- बड़ा नींबू - 1 पीसी।
- पीने का पानी - 80 मिलीलीटर
चरण-दर-चरण निर्देश:
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शुरू करने के लिए, फिजियो फल को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और एक तौलिया पर सूख जाना चाहिए। फिर सभी शीर्ष और पूंछ काट लें। बेरीज को कई टुकड़ों में काटें। -
फिर, छील से नींबू छीलें, सफेद परत, हड्डियों और छोटे टुकड़ों में काट लें। एक अदरक grater पर अदरक रूट। -
अब एक मांस grinder के माध्यम से feijoa और नींबू पास या एक डूबे हुए ब्लेंडर के साथ पीस। फलों से फल को एक विस्तृत तामचीनी के बर्तन में पेस्ट करें और इसे अदरक, चीनी और पानी से मिलाएं। उबलते समय से 5-7 मिनट के लिए न्यूनतम गर्मी पर मिश्रण को कुक करें। -
गर्म जाम बाँझ ग्लास जार पर पैक किया जाता है, हेमेटिक ढक्कन के साथ बंद होता है और एक अंधेरे ठंडे स्थान पर शीतलन के बाद भेजता है, उदाहरण के लिए, एक रेफ्रिजरेटर या तहखाने में। इस तरह के बिलेट के लिए इष्टतम भंडारण समय 5-6 महीने है।
नोट करने के लिए! यदि नुस्खा में निर्दिष्ट सामान्य चीनी-रेत को रीड के साथ बदल दिया जाता है, तो जाम एक सुखद कारमेल स्वाद और एम्बर टिंट प्राप्त करेगा। ब्राउन शुगर का उपयोग करते समय, सभी अवयवों का अनुपात वही रहता है।
नींबू, सूखे खुबानी और पागल के साथ feijoa के कच्चे जाम - चरण-दर-चरण नुस्खा
चीनी के साथ feijoa से एक स्वादिष्ट बिलेट का एक और संस्करण कच्चे जाम है। साइट्रस फल, नट और सूखे फल के साथ पूरक, यह विटामिन व्यंजन स्वयं में अच्छा है। हालांकि, इसे बेकिंग के लिए भरने के साथ-साथ घर से बना मिठाई और मर्मेल बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
आवश्यक सामग्री:
- feijoa के फल - 500 ग्राम।
- दानेदार चीनी - 500 ग्राम।
- नींबू - 1 पीसी।
- अखरोट के न्यूक्लॉली - 150 ग्राम।
- सूखे खुबानी - 150 ग्राम
चरण-दर-चरण निर्देश:
- सबसे पहले, तनावग्रस्त और धोए गए फलों में, दोनों तरफ से पूंछ हटा दें। इसके बाद, फीजियो बेरीज और छीलने वाले नींबू लुगदी को मांस ग्राइंडर के माध्यम से निचोड़ा जाता है या चिकनी होने तक ब्लेंडर में कटा हुआ होता है। तैयार मिश्रण को चीनी के साथ भरें और 1-1.5 घंटे के लिए अलग रखें।
- इस बीच, अतिरिक्त सामग्री तैयार करना शुरू करें। नट एक ओवन या सूखे फ्राइंग पैन में जलाते हैं, फिर धीरे-धीरे फिल्म को साफ करें और धीरे-धीरे मोर्टार में पीस लें। गर्म पानी के साथ 20 मिनट के लिए सूखे खुबानी, और भिगोने के बाद, छोटे टुकड़ों में काट लें।
- चीनी क्रिस्टल को पूरी तरह से भंग करने के बाद, बेरी द्रव्यमान में नट और सूखे फल तैयार करें। सूखे तक सूखे और सूखे नसबंदी वाले जार में फैले हुए मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं। चर्मपत्र की एक डबल परत के साथ प्रत्येक कंटेनर की गर्दन को कवर करें (मोटी कागज के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है) और एक मजबूत धागे के साथ बांधें।
- इस रूप में, जाम को लगभग 2-3 महीने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है।
नोट करने के लिए! Feijoa से शीतकालीन रिक्त स्थान पाक प्रयोगों के लिए एक वास्तविक विस्तार हैं। यदि नींबू नारंगी, सूखे खुबानी - किशमिश, और अखरोट - बादाम के साथ प्रतिस्थापित किया जाता है, तो जाम बिल्कुल अलग होगा ", लेकिन यह उपयोगी, सुगंधित और स्वादिष्ट के रूप में रहेगा।