रूसी दुबला सूप

सामग्री। एक सॉस पैन में ठंडा पानी डालो और जौ डालना। उबाल लेकर आओ। सामग्री:

• मशरूम - 450 ग्राम (ताजा या जमे हुए)
• पर्लोवका - 1/3 कप
• हरी मटर - 1 कप (ताजा या जमे हुए)
• औसत बल्ब - 1 टुकड़ा
• औसत आलू - 2 टुकड़े
• अजमोद का आधार - 1/2 टुकड़े
• अजवाइन का आधार - - टुकड़े (थोड़ा)
• गाजर - 1 टुकड़ा
• ताजा डिल - 1 टुकड़ा
• लहसुन - 3 दांत
• बे पत्ता - 3 टुकड़े
• काली मिर्च और लौंग के बीज - - टुकड़े (कई)
• नमक - स्वाद के लिए
• सब्जी का तेल - - टुकड़ा
• खट्टा क्रीम - - टुकड़े

अनुदेश

सामग्री। एक सॉस पैन में ठंडा पानी डालो और जौ डालना। मध्यम गर्मी पर उबाल लेकर आओ। जब मोती जौ लगभग तैयार होती है (नरम हो जाती है), इसे एक कोन्डर में डालें और पानी निकालें, फिर एक तरफ सेट करें। एक फ्राइंग पैन में, 1-2 चम्मच गर्म करें। सब्जी का तेल और इसमें तलना, कटा हुआ, प्याज नरम और सुनहरा तक। मशरूम काट लें और प्याज में जोड़ें, मध्यम गर्मी पर पकाएं, कभी-कभी हलचल करें। मशरूम खाना पकाने के दौरान, एक सॉस पैन में 10 कप पानी उबालें और अजमोद और अजवाइन की कटा जड़ें जोड़ें। ब्रश और गाजर काट, जड़ों के साथ बर्तन में जोड़ें और आग को कम करें, ताकि पानी उबाल न जाए। लगभग 10 मिनट के लिए कुक। छीलिये और बड़े आलू काट लें और पैन में जोड़ें। मशरूम के साथ एक फ्राइंग पैन से तरल पहले ही वाष्पीकृत होना चाहिए, यदि नहीं, तो थोड़ा और ग्रिल करें। जब मशरूम पकाए जाते हैं, तो प्याज के साथ, सॉस पैन में उन्हें जोड़ें। जब आलू नरम हो जाते हैं तो मोती जौ जोड़ें और 10 मिनट के लिए पकाएं। फिर हरी मटर जोड़ें। इसके बाद, लॉरेल पत्तियां, घंटी काली मिर्च और लौंग के बीज जोड़ें। बारीक कटा हुआ लहसुन जोड़ें। बारीक कटा हुआ डिल जोड़ें। सूप को दो मिनट के लिए पकाएं, स्वाद के लिए नमक और आग बंद कर दें। सूप तैयार है, खट्टे क्रीम के एक चम्मच के साथ गर्म सेवा करते हैं। बॉन एपेटिट।

सेवा: 4