लाल शराब के उपयोगी गुण

साधारण व्यंजनों के लिए नवीनता देने के साधनों में से एक, जो इसके अलावा, भोजन को अधिक रोमांटिक बना देगा, लाल शराब है। ऐसा माना जाता है कि रेड वाइन का उपयोग शरीर के लिए अच्छा नहीं होता है। हालांकि, कई लोग इस शराब पर विचार करते हैं, सभी बीमारियों के लिए लगभग एक इलाज करते हैं और इसे पानी से या विभिन्न सीजनिंग के साथ उपभोग करते हैं, इसे पहले से गरम करते हैं।

यहां तक ​​कि प्राचीन ग्रीक और रोमन भी लाल शराब के उपयोगी गुणों के बारे में जानते थे। तब से, चर्चाएं कम नहीं हुई हैं, जो शराब से अधिक है - हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छा या बुरा। आज, विभिन्न वैज्ञानिकों को सबूत मिलते हैं कि लाल शराब की छोटी खुराक न केवल हानिकारक है, बल्कि स्वास्थ्य पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। ये वही वैज्ञानिक इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि सबसे मूल्यवान लाल शराब है, जो इससे थोड़ा कम है, और सफेद केवल गोरमेट के लिए उपयुक्त है, स्वास्थ्य के लिए लगभग कोई सकारात्मक गुण नहीं है।

सबसे स्पष्ट तरीका लाल शराब किसी व्यक्ति की कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली को प्रभावित करता है। यह प्रयोगात्मक साबित हुआ है कि मोनोकार्डियल इंफार्क्शन, दिल की विफलता और कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम की अन्य बीमारियों के मामले में जो लोग एक दिन लाल शराब पीते हैं, उन लोगों की तुलना में बहुत कम है जो इस पेय को नहीं पीते हैं। तथ्य यह है कि प्राकृतिक रेड वाइन में केर्केटिन, रेसवर्टरोल और फ्लैवोनोइड्स जैसे पदार्थ होते हैं, जो मोटे तौर पर बोलते हैं, जहाजों की दीवारों को मजबूत करते हैं, उन्हें अधिक लोचदार बनाते हैं। दुर्भाग्य से, विभिन्न पदार्थों में इन पदार्थों की एकाग्रता काफी अलग है। उनकी संख्या शराब की तकनीक पर निर्भर करती है (प्रत्येक अनुभवी वाइनमेकर की अपनी चाल और रहस्य होते हैं, जो सदियों से संरक्षित होते हैं), अंगूर की किस्में।

प्राकृतिक, प्राकृतिक शराब की तैयारी के लिए, बेरीज की गुणवत्ता के अलावा, त्वचा और गड्ढे रखना भी महत्वपूर्ण है। आखिरकार, अंगूर के जामुन के मांस में सेब, शराब, साइट्रिक एसिड और पेक्टिन होता है, जबकि हड्डियों और छील टैनिन होते हैं। इसके अलावा, शराब की तैयारी में अंगूर के बंच, लगभग धोते नहीं हैं, क्योंकि त्वचा पर, हमारी आंखों से अनजान, जीवित जीवाणु जो किण्वन के लिए जिम्मेदार होते हैं। इसलिए, शराब बनाने की तकनीक बहुत महत्वपूर्ण है। शराब जितना अधिक प्राकृतिक होगा, उतना ही अधिक उपयोगी गुण।

ज्यादातर मानते हैं कि सर्वश्रेष्ठ शराब उत्पादक फ्रांस और इटली में हैं। इसके समर्थन में, फ्रांसीसी और इतालवी शराब उत्पादक इस तथ्य को इंगित करते हैं कि वसा, कार्बोहाइड्रेट और शर्करा की उच्च सामग्री वाले व्यंजन उनके देशों में लोकप्रिय हैं, उदाहरण के लिए, सभी ज्ञात स्पेगेटी, क्रॉइसेंट्स, फ्रेंच रोल। जैसा कि आप जानते हैं, ऐसा भोजन मानव शरीर का मुख्य दुश्मन है। साथ ही, फ्रांसीसी और इटालियंस के बीच कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली की बीमारियों की संख्या अन्य देशों के निवासियों, यूरोपीय संघ के पड़ोसियों के मुकाबले बहुत कम आम है। इस घटना के लिए सबसे लोकप्रिय स्पष्टीकरण यह है कि इन देशों में रात के खाने पर शराब का एक गिलास फैशन के लिए श्रद्धांजलि की तुलना में एक अच्छी परंपरा है।

इसके अलावा, इसे मध्यम खुराक में रेड वाइन का आराम और सुखदायक यौगिक उपयोग ध्यान दिया जाना चाहिए। उचित उपयोग के साथ, शराब जीवन को बढ़ा सकता है और बुढ़ापे को दूर कर सकता है। शराब की यह क्षमता सामग्री द्वारा प्रचारित की जाती है, जैसा कि हमने पहले से ही resveratrol का उल्लेख किया है। यह पदार्थ बहुत सक्रिय है, यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है, और यह भी एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट और एंटीमूटेन है। यह बाद के गुणों के कारण है कि लाल शराब कैंसर के विकास को धीमा कर सकता है और नए ट्यूमर के गठन को धीमा कर सकता है। Resveratrol के गुणों का व्यापक रूप से विभिन्न रोगों के उपचार में उपयोग किया जाता है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि लाल शराब में यह पदार्थ अपेक्षाकृत छोटी खुराक में निहित है, और केवल नियमित उपयोग के साथ ही प्रकट हो सकता है।

लाल शराब में resveratrol की एक और दिलचस्प विशेषता यह है कि शराब और अन्य पदार्थों के साथ इसका संयोजन कई रोगजनकों के लिए घातक हो जाता है, जबकि व्यावहारिक रूप से आंतों के वनस्पति को नुकसान नहीं पहुंचाता है।

बेशक, शराब का उपयोग करते समय, किसी को भी उसी शासक के साथ संपर्क नहीं करना चाहिए। विभिन्न लोगों के लिए शराब के प्रभाव की ताकत अलग है। इसलिए, विभिन्न आहारों के साथ शराब का उपयोग करके (रेड वाइन में वसा जलने की गुण होती है), इस तथ्य को ध्यान में रखना चाहिए कि शराब भी भूख के सुधार में योगदान देता है। अनुभवी पोषण विशेषज्ञ शराब की इस संपत्ति से अवगत हैं और कभी भी खाली पेट पर पीने की सलाह नहीं देते हैं।

इसके अलावा, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि लाल शराब अभी भी एक मादक पेय है। और सभी मादक पेय पदार्थों की तरह, शराब केवल संयम में अच्छा है। अधिकांश डॉक्टरों का मानना ​​है कि पुरुषों को प्रति रात दो से अधिक गिलास शराब नहीं खाना चाहिए, और महिलाओं को एक से अधिक नहीं होना चाहिए। शराब की ये खुराक सशर्त होती है, उपभोग की शराब की मात्रा व्यक्ति के शरीर विज्ञान, उसके वजन और अन्य कारकों पर निर्भर करती है।

यह हमेशा याद रखना चाहिए कि लाल शराब (साथ ही साथ सभी शराब में) इथेनॉल (लगभग 16 ग्राम प्रति औसत ग्लास) होता है, जो जहर होता है और इसे नशीली पदार्थों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। इथेनॉल निर्भरता का कारण बन सकता है, जो बदले में, शराब की विभिन्न डिग्री पैदा कर सकता है।

और अंत में, साथ में वाइन और पेय के बारे में कुछ। एक गलत धारणा है कि गुलाबी शराब लाल पानी से पतला हो जाता है। नहीं, और एक बार फिर नहीं। गुलाब शराब प्रोवेंस, दक्षिणी फ्रांस में व्यापक है। इसका उत्पादन लाल से अलग नहीं है। यह केवल तकनीक द्वारा, अंगूर में, अंगूर की त्वचा को जोड़ने की कोशिश नहीं कर रहा है, इसके बीज, जामुन की लुगदी का एक अंश बनाने की कोशिश कर रहे हैं। यह शराब कम मजबूत है और इसमें कम इथेनॉल होता है, लेकिन इसके उपयोगी गुण भी कम हो जाते हैं।

मल्ड वाइन उसकी बहुत सारी व्यंजन हैं। शहद और दालचीनी के साथ सबसे गर्म शराब है। यह जबरदस्त warms। इंटरनेट पर आपको इसकी तैयारी के लिए कई अलग-अलग व्यंजन मिलेंगे। ठंडा शराब सर्दी, खांसी, श्वसन रोगों के लिए प्रयोग किया जाता है। अगर मस्तिष्क वाली शराब को उत्सव की मेज पर रखा जाता है, तो फल और मिठाई परोसा जाता है।