- खमीर - 30 ग्राम
- गर्म पानी - 1 गिलास
- चीनी - 2 कला। चम्मच
- नमक - 1/2 चम्मच
- गेहूं का आटा - 4 कप
- सूरजमुखी तेल - 2 आइटम। चम्मच
- गोभी - 400 ग्राम
- काली मिर्च पाउडर - स्वाद के लिए
- जैतून का तेल - 2 आइटम। चम्मच
एक गहरे कटोरे में हम आटा दो या तीन बार sift। स्थानांतरण के दौरान, आटे के गांठ टूट जाते हैं, यह ऑक्सीजन के साथ बातचीत करता है और हल्का, हवादार हो जाता है। गर्म पानी के गिलास में, चीनी और नमक के एक चम्मच नमक हलचल, यहां हम खमीर भी जोड़ते हैं। खमीर को अच्छी तरह से सूजन करने के लिए 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। Sifted आटा में, हम एक तरल मिश्रण पेश करते हैं, वहाँ वनस्पति तेल भी जोड़ें। एक चम्मच के साथ हिलाओ। जब आटा के साथ संभालने के लिए पर्याप्त घना हो जाता है, तो हम इसे पैन से काम की सतह पर और 5-10 मिनट के लिए अच्छे हाथों से बदल देते हैं। मेसीम जब तक आटा हाथों तक चिपकने के लिए बंद हो जाता है। एक अच्छी तरह से मिश्रित आटा एक पैन या कटोरे में लौटा दिया जाता है, जिसमें एक तौलिया से ढका होता है और डेढ़ घंटे तक गर्म जगह पर भेजा जाता है। ढाई घंटे तक आटा मात्रा में लगभग दोगुना हो जाएगा। अब फिर से आटा गूंधने के लिए जरूरी है, इसे पैन पर वापस कर दें और इसे 30 मिनट के लिए तौलिया के नीचे एक गर्म जगह पर भेज दें। इस बीच, भरने की तैयारी में आगे बढ़ें। हम गोभी लेते हैं, छोटे वर्गों में 1 से 1 सेमी में कटौती करते हैं, या बारीक टुकड़े (जिनके लिए यह अधिक पसंद है)। एक फ्राइंग पैन में थोड़ा तेल गरम करें, कट गोभी जोड़ें। स्लिम के लिए सोलिम, काली मिर्च और मध्यम गर्मी पर पकाएं। खाना पकाने, stirring, 15-20 मिनट (किस प्रकार की गोभी आप अधिक पसंद करते हैं - नरम या अधिक कुरकुरा)। फिर आग से फ्राइंग पैन को हटा दें। आटा आटा दो लगभग बराबर भागों में बांटा गया है। एक भाग एक बेकिंग पकवान की तुलना में थोड़ा अधिक आकार के एक फ्लैट केक में घुमाया जाता है। बेकिंग के लिए फार्म तेल के साथ चिकनाई है, हम इसमें एक लुढ़का हुआ आटा केक फैलते हैं। गोभी फैलाओ। परीक्षण का दूसरा भाग लुढ़का हुआ है, हम अपने सामान को ढंकते हैं। एक पाई बनाने, किनारों की रक्षा करें। हम हवा के लिए कई जगहों पर एक टूथपिक के साथ आटा छेद करते हैं, ऊपर से हम पाई को जैतून का तेल के साथ पीसते हैं। हमने ओवन में 200 डिग्री तक गरम किया, और एक कठोर परत से 20-25 मिनट पहले सेंकना। गोभी के साथ लेंटन पाई तैयार है। बॉन भूख! ;)
सेवा: 4