गर्म मिर्च के साथ मसाले में स्ट्यूड मछली आज हम ओरिएंटल व्यंजनों के पारंपरिक मसाले से परिचित होंगे - हवाई। इस मसाले के लिए नुस्खा एक बहुत विस्तृत श्रृंखला में भिन्न होता है। यह मसाला मांस और मछली के लिए सूप के लिए कॉफी के लिए मसालों के संयोजन में पाया जाता है। इस मसाले के विक्रेताओं को छोड़कर किसी भी व्यक्ति द्वारा सटीक व्यंजनों को ज्ञात नहीं किया जाता है, लेकिन हवाई में सीजनिंग के नाम ज्ञात हैं। यह काली मिर्च, जमीन हल्दी, जिरा का अनाज, एक मोर्टार में कुचल, कुचल धनिया, इलायची, जमीन लौंग है। इन सीजनिंग की मात्रा को व्यक्तिगत स्वाद हो सकता है। यह इस मसाला है जो मछली के स्वाद के आधार के रूप में काम करेगा। हम पाईक-पेर्च बुझाने वाले, जो सूखे हैं, इसलिए हम नुस्खा में विभिन्न सब्जियों का उपयोग करेंगे। कड़वा और मीठे मिर्च पकवान की गंभीरता को संतुलित करते हैं, अजवाइन की जड़ सब्जियों के मसाले के स्वाद को नरम कर देगी, और टमाटर मछली को रसदार बना देंगे।
सामग्री:- पाइक पेच 800 ग्राम
- टमाटर 6 पीसी।
- प्याज 3 पीसी।
- अजवाइन रूट 100 ग्राम
- लहसुन 5 दांतों
- काली मिर्च मसालेदार 1 पीसी।
- मिठाई काली मिर्च 2 जी
- चीनी 2 चम्मच।
- नमक 2 चम्मच।
- जैतून का तेल 3 बड़ा चम्मच। एल।
- Cilantro ताजा 1 गुच्छा
- नींबू का रस 3 बड़ा चम्मच। एल।
- काली मिर्च 4 चम्मच।
- हल्दी 1 चम्मच।
- ज़ीरा (जीरा) जमीन 1 चम्मच।
- ग्राउंड धनिया 1 छोटा चम्मच।
- इलायची 1 जी
- कार्नेशन पाउडर 1 चम्मच।
- चरण 1 लीबिया में मछली को पकाने के लिए, आपको मछली, नींबू का रस, प्याज, टमाटर, कड़वा और मिठाई मिर्च, अजवाइन की जड़, लहसुन, नमक, चीनी, जैतून का तेल, मसालों का मिश्रण लेने की जरूरत है।
- चरण 2 मछली को साफ करें, साफ करें, भागों में काट लें, नींबू के रस, नमक, काली मिर्च के साथ छिड़कें, कटा हुआ कैलंट्रो के साथ छिड़के। फ्रिज में 15 मिनट के लिए मारने के लिए रखो।
- चरण 3 टमाटर शुद्ध करें।
- चरण 4 प्याज को क्यूब्स, मौसम में जैतून का तेल के साथ काटें।
- चरण 5 प्याज के लिए मसालेदार अजवाइन की जड़ जोड़ें।
- चरण 6 कड़वा, मिठाई मिर्च और लहसुन मैश किए हुए।
- चरण 7 फ्राइंग पैन में लहसुन के साथ पेपरिका प्यूरी जोड़ें, मिठाई मिर्च को टुकड़ों में काट लें। हलचल।
- चरण 8 मसालों के मिश्रण के साथ छिड़के, टमाटर डालो। 1 मिनट के लिए स्टू।
- चरण 9 पैन के तल पर कुछ सब्जी मिश्रण डालें, इसके ऊपर मसालेदार मछली डालें। शेष सब्जी मिश्रण के साथ शीर्ष। 40 मिनट के लिए स्टू।
- चरण 10 पकवान गर्म परोसा जाना चाहिए।