- चिकन शोरबा - 5 कप
- जैतून का तेल - 3 आइटम। चम्मच
- मक्खन - 3 कला। चम्मच
- पीला प्याज - 1/2 टुकड़े
- गाजर - 3 टुकड़े
- फूलगोभी - 1/2 कप
- ब्रोकोली - 1/2 कप
- पीला स्क्वैश - 1 टुकड़ा
- नमक - स्वाद के लिए
- ताजा सौंफ़ - स्वाद के लिए
- चावल arborio - 1 / 2-1 कप
- शुष्क सफेद शराब - 1 / 2-1 कप
- हरी प्याज - 4 टुकड़े
- जमे हुए मटर - 1/2 कप
- बकरी पनीर - 120 ग्राम
- परमेसन पनीर - 1/2 कप
बारीक प्याज, स्क्वैश और वसंत प्याज काट लें। गाजर को cubes में काट लें। एक छोटे सॉस पैन में चिकन शोरबा डालो। एक फोड़ा लेकर आओ। एक बड़े फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच गर्मी। जैतून का तेल और मक्खन के 2 चम्मच के चम्मच। कटा हुआ प्याज और गाजर जोड़ें। 1-2 मिनट के लिए हिलाओ और तलना। फूलगोभी और तलना 1 मिनट जोड़ें। 30 सेकंड के लिए ब्रोकोली और तलना जोड़ें। 30 सेकंड के लिए स्क्वैश और तलना जोड़ें। नमक और मिश्रण के साथ छिड़कना। मिश्रण को एक प्लेट पर रखें और एक तरफ सेट करें। 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एक ही फ्राइंग पैन पर जैतून का तेल और 1 बड़ा चमचा मक्खन के चम्मच। मध्यम गर्मी पर गर्मी। चावल और हलचल जोड़ें, 1 मिनट के लिए तलना। आधा शराब और नमक के 1 1/2 चम्मच जोड़ें। तरल वाष्पीकरण तक हिलाओ और तलना। अगले 30 से 45 मिनट के लिए 1 कप उबलते शोरबा, stirring। शोरबा अवशोषित होने तक कुक करें। वाइन के शेष आधा जोड़ें और वाष्पित होने तक पकाना। हरी प्याज और मटर जोड़ें, मिश्रण। स्वाद के लिए नमक। यदि आवश्यक हो तो शोरबा की एक और सेवा जोड़ें। यदि आवश्यक हो तो अधिक नमक जोड़ें। एक बार चावल तैयार हो जाने के बाद, गर्मी से हटा दें। बकरी पनीर, परमेसन और सब्जियां जोड़ें, हलचल। डिल अंकुरित के साथ सजाने और सेवा करते हैं।
सेवा: 8