स्मोक्ड उत्पादों के साथ स्मोक्ड रिसोट्टो रिसोट्टो एक असामान्य पकवान है, जो इटली के पर्वत क्षेत्रों में या डोलोमाइट्स में आम है। ऐतिहासिक रूप से, यह क्षेत्र अपने स्मोक्ड बेकन और पैनसेट के लिए प्रसिद्ध है। स्मोक्ड बेकन या पोर्क शंकु इस स्वादिष्ट रिसोट्टो को बनाने के लिए भी सही हैं। इटली में, इस रिसोट्टो को बनाने के लिए स्कैमरज़ पनीर का उपयोग किया जाता है। लेकिन रूसी स्मोक्ड पनीर किसी भी तरह से कम नहीं है, और पिघलने, चावल की एक मलाईदार स्थिरता देता है। निस्संदेह यह स्मोक्ड रिसोट्टो फायरप्लेस और सर्दी पर्वत मूड के सुखद बाद में छोड़ देगा।
सामग्री:- गोल अनाज चावल 240 ग्राम
- प्याज सफेद 1 पीसी।
- नमक 1 चुटकी
- काली मिर्च काली जमीन 1 चुटकी
- 500 मिलीलीटर सब्जी का शोरबा
- मक्खन 20 ग्राम
- परमेसन पनीर 30 ग्राम
- पनीर मुश्किल 100 ग्राम धूम्रपान किया
- पोर्क स्टेक 120 ग्राम धूम्रपान किया
- जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच। एल।
- चरण 1 तैयार करने के लिए, आपको आर्बोरियो या कार्नेरोली चावल, प्याज, स्मोक्ड बेकन, स्मोक्ड पनीर, परमेसन पनीर, क्रीम और जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च की आवश्यकता होगी।
- चरण 2 छोटे टुकड़ों में ब्रिसकेट को काटिये और इसे कम स्वाद देने के लिए कम गर्मी पर तलना। एक तरफ छोड़ दो।
- चरण 3 कटा हुआ प्याज थोड़ी मात्रा में जैतून का तेल फ्राइये जब तक यह स्पष्ट न हो जाए।
- चरण 4 चावल को प्याज और तलना में जोड़ें, लगातार 5 मिनट के लिए stirring।
- चरण 5 चावल को नरम के साथ चावल डालें और चावल नरम होने तक ढक्कन के साथ उबाल लें। चावल को ढंकना जारी रखें ताकि चावल ढक जाए। जब चावल तैयार होता है, तो स्मोक्ड जोड़ें।
- चरण 6 कटा हुआ स्मोक्ड पनीर, grated परमेसन और मक्खन जोड़ें। पनीर पिघलने दें।
- स्वाद के लिए चरण 7 नमक और काली मिर्च। ढक्कन के साथ 5 मिनट के लिए खड़े होने के लिए छोड़ दें। गर्म परोसें।