क्रिमियन मोड़ से डालना मिठाई के फल के साथ मिठाई फल या जामुन पर डालना होता है और खाना पकाने के अंत में अनिवार्य है सूरज ("डाला") के संपर्क में है। हमारा डालना क्राइमा के पहाड़ों में एकत्रित मोड़ के परिपक्व जामुन से तैयार किया जाता है। परंपरा के अनुसार डालना मजबूत नहीं है। मोड़ से डालना मोटा और स्वाद के लिए मीठा हो गया। टिंचर की तैयारी को निर्धारित करने के लिए, इसे एक ग्लास में डालना, आपको पेय की घनत्व, सिरप के साथ समानता, ध्यान देना चाहिए, कांच पर पेय मोटी छिद्र छोड़ देगा। इसका मतलब है कि टिंचर पहले ही तैयार है। बारी की जामुन के मांस के साथ क्या करना है? आखिरकार, वे चीनी सिरप से भरे हुए हैं। हम वोदका के साथ इस सुगंधित मीठे फल लुगदी को भर देंगे। नतीजतन, 3-4 महीने के बाद हम टिंचर प्राप्त करेंगे। केवल यह एक माध्यमिक टिंचर होगा। चूंकि बेरी का मुख्य स्वाद भरने में चला गया। लेकिन टिंचर की ताकत 40 और ऊपर की डिग्री तक हो सकती है। टिंचर में चीनी, टिंचर के पारंपरिक घटक - जड़ी बूटी नहीं जोड़ते हैं। चीनी के अलावा, टिंचर एक बाम में बदल जाता है।
सामग्री:- 1000 जी बारी
- चीनी 800 जी
- चरण 1 भरने के लिए, आपको परिपक्व बेरीज बारी और चीनी लेनी होगी।
- चरण 2 पक्षों को घुमाएं, कुल्लाएं, एक रोलिंग पिन के साथ हल्के से दबाएं, एक फिल्म के साथ कवर करें, ताकि बेरी विभाजित हो।
- चरण 3 एक साफ कंटेनर में 2-3 सेमी बेरीज की एक परत रखो।
- चरण 4 बेरीज की परत को कवर करने के लिए चीनी की दूसरी परत जोड़ें।
- चरण 5 कंटेनर के 3/4 तक परतों को घुमाएं।
- चरण 6 कैप ढक्कन को कसकर बंद करें या रबर दस्ताने पर रखें। एक गर्म जगह में रखो। पसंदीदा में सूरज, या बैटरी में। (मैंने एक हीटिंग पैड का इस्तेमाल किया, सूरज दिन गर्म हो गया)। 5 दिनों के लिए छोड़ दें।
- चरण 7 दस्ताने को हटा दें, (किण्वन की गंध), चीज़क्लोथ के माध्यम से रस को दबा दें।
- चरण 8 बेरीज से हड्डियों को हटा दें।
- चरण 9 बेरीज के मांस को रस के साथ डालो। गौज की क्षमता को बंद करें, 5 परतों में तब्दील हो जाएं। सूरज में एक और 20 दिनों के लिए घूमने के लिए छोड़ दें। डालना भटक जाएगा, फोम उग जाएगा। कंटेनर कभी-कभी हिल सकता है।
- चरण 10 20 दिनों के बाद, गेज को 3-4 परतों में 3 बार घुमाएं, प्रत्येक बार गेज को एक नए में बदलने के लिए।
- चरण 11 वोदका के साथ जामुन के शेष लुगदी डालो। टिंचर तैयार होने तक 3-4 महीने तक सूखे अंधेरे जगह में रखो।
- चरण 12 ग्लास को ग्लास से भरें। मिठाई की मेज पर मिठाई के लिए परोसें।