व्यंजनों, उचित पोषण

ठंड, बीमारियों और एलर्जी के खिलाफ निरंतर संघर्ष में कोई भी गर्मियों में खर्च नहीं करना चाहता, सुस्त और थका हुआ महसूस कर रहा है। इन सभी परेशानियों से बचने का सबसे अच्छा तरीका स्वस्थ, ऊर्जावान, प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले भोजन को खाना है। लेकिन हम में से अधिकांश जटिल, सावधानी से डिजाइन किए गए, संतुलित स्वस्थ स्नैक्स तैयार रसोईघर में घंटों खर्च करने के लिए तैयार नहीं हैं। हम बेहद उपयोगी सामग्री का उपयोग करके अपने मेनू को बहुत ही सरल व्यंजनों से बनाने की पेशकश करते हैं।
प्रसिद्ध अभिव्यक्ति "आप जो भी खाते हैं" को फिर से लिखा जा सकता है: "आप जो भी सीखते हैं वह आप हैं।" जब हम खाते हैं, हम पकवान के स्वाद के बारे में सोचते हैं, लेकिन यह आवश्यक है - कि प्रत्येक अंग को स्वस्थ भोजन के काम में पोषक तत्व बनाना चाहिए।

थकान को हराएं
तेजी से थकान के साथ, सबसे पहले, उत्तेजक को छोड़ना आवश्यक है - कॉफी और चीनी - और प्रोटीन, खाद्य वसा और पत्तेदार हिरणों के कारण ऊर्जा घाटे को भरना आवश्यक है।
1। उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन चुनें
प्रोटीन पूरे अनाज और फलियां, कार्बनिक रूप से उगाए जाने वाले जानवरों या सोया उत्पादों के मांस, जैसे टोफू (जापानी सोया कॉटेज पनीर) के संयोजन में निहित हैं।
प्रोटीन चयापचय (चयापचय) के त्वरण को बढ़ावा देता है, और क्योंकि। हम कार्बोहाइड्रेट की तुलना में प्रोटीन को धीरे-धीरे पचते हैं, हमें दीर्घकालिक ऊर्जा सहायता मिलती है।
2. वसा - संयम में
आहार में जैतून का तेल, अंडे, पागल मिश्रण सबसे तर्कसंगत, प्रभावी, ऊर्जा-घन "ईंधन" देता है, जो यौगिकों के लिए एक इमारत सामग्री ("ईंटें") बनाने में मदद करता है जो सूजन प्रक्रियाओं से लड़ता है और स्वास्थ्य की एक मजबूत स्थिर स्थिति बनाए रखता है।
3. गहरे हरे पत्ते को प्राथमिकता दें
गोभी, पालक, गोभी - इन सभी उत्पादों में ऊर्जा के उत्पादन के लिए जिम्मेदार विटामिन बी होता है (फोलिक एसिड का नमक, विटामिन बी का एक जटिल, नई स्वस्थ कोशिकाओं के गठन के लिए आवश्यक है), साथ ही एंटीऑक्सीडेंट और गहरे हरे रंग के क्लोरोफिल, विकास को बढ़ावा देना और ऊतकों की बहाली

सुगंधित टोफू, मसालों के उपचार के साथ तेल में तला हुआ
4 सर्विंग्स
टोफू - जापानी बीन दही प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। हम टाइल्स में ताजा टोफू खरीदने की सलाह देते हैं, यह पूरी तरह से भुना हुआ रूप में संरक्षित है। इस पकवान में प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले लहसुन और हरी प्याज होते हैं, और जैतून और पेकान की हृदय गतिविधि के लिए भी फायदेमंद होते हैं।
मध्यम आकार के 2 मिर्च (1 लाल और 1 नारंगी); दबाए गए टोफू के 400 ग्राम;
1/2 बड़ा चम्मच। एल। करी पाउडर या मसालों का मिश्रण; 1 चम्मच चिली; जैतून का 60 मिलीलीटर तेल; पतली कटा हुआ ताजा अदरक लहसुन के बड़े लौंग; हरी प्याज के 2 बंच कटा हुआ; कटा हुआ गोभी; 3 बड़ा चम्मच। एल। सोया सॉस; कटा हुआ cilantro; कुचल पागल के 120 ग्राम; नमक का एक चुटकी।
1. मिर्च को आधा में और बीच से मुक्त में काटें, फिर पतली पट्टियों में कटौती करें, और पट्टियों में आधा।
2. टोफू cubes लगभग 2.5 सेमी कटौती और seasonings (करी और मिर्च) के साथ एक कटोरे में डाल दिया।
3. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। अदरक, लहसुन और काली मिर्च जोड़ें। लगातार गर्मी, 3 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर कुक। लाल गोभी जोड़ें और इसे नरम होने तक 3 और मिनट तक पकाएं। फिर सोया सॉस जोड़ें और एक और 1 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर पकाएं। नमक का एक चुटकी जोड़ें। Cilantro और पागल के साथ शीर्ष
1 सेवारत: 373 कैलोरी, 2 9 ग्राम वसा (3 ग्राम संतृप्त), 18 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 14 ग्राम प्रोटीन, 6 जी फाइबर, 600 मिलीग्राम सोडियम (26% दैनिक)।

प्रतिरक्षा का समर्थन करने के लिए
उत्पाद की गहरा छाया, प्रतिरक्षा के लिए उच्च समर्थन। आहार में काले टिंचर, बेरीज, अंजीर, डार्क चॉकलेट, सीफ़ूड शामिल करें।
1। प्याज का भंडार करें
प्रतिरक्षा प्रणाली को सुदृढ़ करें - प्याज: प्याज, shallots, porem लहसुन। ये मसालेदार उत्पाद हानिकारक सूक्ष्मजीवों के खिलाफ वास्तव में शक्तिशाली सुरक्षा प्रदान करते हैं और यहां तक ​​कि कैंसर की कोशिकाओं के गठन को रोक सकते हैं।
2. जड़ी बूटी जोड़ें
हल्दी और सूखे जड़ी बूटी जैसे हल्दी, अदरक, दौनी, थाइम में एंटीऑक्सीडेंट, जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं।
3. प्यार एंजाइमों
जड़ी बूटियों और मसालों की प्रभावशीलता को अधिकतम करने के लिए, डॉ बेलिस्फील्ड पाचन और पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ावा देने की उनकी क्षमता के लिए मिसो, दही, और खट्टा गोभी जैसे भोजन के उत्पादों में जोड़ता है।

वजन कम करने के लिए खाओ
"एक इंद्रधनुष खाओ," - डॉक्टर का सुझाव देता है और आहार फल और सब्जियों की सिफारिश करता है। उज्ज्वल नारंगी रंग बीटा कैरोटीन की सामग्री, और गहरे नीले और लाल (पौधे वर्णक) को इंगित करता है।
1। "अच्छा" प्रोटीन और कार्बोनेट चुनें
कम ग्लिसिक इंडेक्स वाले उत्पाद, जैसे मीठे आलू, जामुन, अंडे, मछली और पूरे अनाज, और प्राकृतिक चीनी विकल्प - एग्वेव सिरप और हुकवेड शुक्राणु सफेद आलू या खुली आटा जैसे रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि नहीं करते हैं।
2. कम कैलोरी खाद्य पदार्थों की खोज करें: गोजी-बेरी, ब्रोकोली, काली सेम, "वुडी ब्रेड" - किनोआ। कीनो - दक्षिण अमेरिका से एक बहुत ही छोटा बीज फल, पालक के परिवार से संबंधित है। कीनो प्रोटीन में समृद्ध है, और ऊर्जा की मात्रा, कैल्शियम, फास्फोरस, लौह, विटामिन बी, फाइबर और जटिल कार्बोहाइड्रेट जौ, चावल, जई और गेहूं से बेहतर है। लस नहीं है। यह एक तटस्थ स्वाद है। फिल्म में शुद्ध प्रोटीन के अलावा, हमारे शरीर, कार्बोहाइड्रेट, मैग्नीशियम और कैल्शियम, खनिजों और वसा, लोहा और कुछ विटामिन के लिए आवश्यक 8 एमिनो एसिड हैं। पोषण विशेषज्ञों को सलाह दी जाती है कि वे उन लोगों के लिए उपयोग करें जिनके पास पाचन, छोटे बच्चे और गर्भवती महिलाओं के साथ समस्याएं हैं।
फिल्म के 100 ग्राम में शामिल हैं:
प्रोटीन .............................. 16.2 जी
वसा ........................................... 6.9 जी
कैल्शियम ............................... 141 मिलीग्राम
पोटेशियम ..................................... 625 मिलीग्राम
लौह ......................................... 6.6 मिलीग्राम
और यह आसान है:
चलने वाले पानी के नीचे कुल्ला और 15 मिनट तक पकाएं, जो आप चाहते हैं उसे जोड़ दें।
Detoxification ले लो।
शरीर को डंडेलियन, गोभी, ब्रोकोली की पत्तियों से साफ करना शुरू करें।
1। खट्टे फल और कड़वे हिरन मिलाएं
तेज स्वाद जो अम्लीय फल और कड़वा जड़ी बूटियों को देता है, पाचन एंजाइमों और एंजाइमों की मात्रा को बढ़ाता है।
2. चाय पीओ
फल और जड़ी बूटियों को प्राकृतिक सफेद या हरी चाय के साथ धोया जाता है, जो अनुकूलन पदार्थों के अतिरिक्त तैयार होते हैं जिनमें बेसिल और गिन्सेंग होते हैं (इसमें थकान और तनाव से लड़ने की संपत्ति भी होती है) - हाइड्रेशन के लिए और पाचन प्रक्रिया को नरम बनाने और शरीर को शुद्ध करने के लिए।
कैरेवे बीज, टमाटर चटनी और हरी चाय नूडल्स के साथ चिकन
4 सर्विंग्स
जीरा, चाइव्स और काली मिर्च का संयोजन पकवान को एंटीऑक्सीडेंट की समृद्ध सामग्री के साथ प्रदान करता है।
जीरा के साथ चिकन
4 बड़े, बोनड और चिकन स्तन, जैतून का तेल, जमीन जीरा, छोटा प्याज, नींबू, हरी चाय के 170 ग्राम, अनाज के आटे नूडल्स जी, सजावट के लिए कटा हुआ प्याज।

टमाटर चटनी
0,5 .1 टमाटर का रस, लहसुन (कटा हुआ), लाल काली मिर्च, पतली स्लाइस में काटा, अनाज से मुक्त 1 चम्मच। जमीन जीरा, 1 चम्मच गन्ना चीनी
1. नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन उबाल लें।
2. एक बड़े कटोरे में एक चिकन, मक्खन और जीरा डाल दें। एक बड़े grater पर प्याज रगड़ें और एक कटोरे में जोड़ें। नींबू को साफ़ करें और नींबू के रस और उत्तेजना जोड़ें। नमक का एक चुटकी जोड़ें और चिकन के टुकड़े रोल करें। फ्राइंग पैन को पहले से गरम करें, प्रत्येक तरफ 5 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाएं।
3. एक सजातीय द्रव्यमान बनाने से पहले खाद्य प्रोसेसर में चटनी सॉस के अवयवों को मिलाएं। स्वाद के लिए नमक जोड़ें। जब आप स्थगित करते हैं।
4. उबलते पानी में नूडल्स रखें, 5 मिनट के लिए पकाएं, फिर एक कोन्डर में फेंक दें और ठीक से निकालें। चिकन, सॉस के साथ पानी और प्याज के साथ सजाया, नूडल्स के साथ सेवा करते हैं।
1 सेवारत: 465 कैलोरी, 16 ग्राम वसा (2.5 ग्राम संतृप्त), 38 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 42 ग्राम प्रोटीन, 5 ग्राम लुगदी, 600 मिलीग्राम सोडियम (26% दैनिक)।
चीनी गोभी और हरी मटर के साथ नाजुक सामन
4 सर्विंग्स
सामन ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करता है। यह अच्छा है अगर पकवान चीनी गोभी के पत्ते में निहित विटामिन बी को जोड़ता है, और हल्दी, जिसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।
1 चम्मच मिसो, 1 चम्मच। बारीक कटा हुआ ताजा दौनी, लहसुन के 2 बड़े लौंग, छील के साथ सैल्मन पट्टिका के 4 मोटे भाग, 1 चम्मच। हल्दी, 1 चम्मच। जैतून का तेल, चीनी गोभी के 2 बड़े सिर हरी मटर के 200 ग्राम, 2 बड़ा चम्मच। एल। भुना हुआ तिल के बीज, नमक का एक चुटकी।
1. मिशो, दौनी, और कुचल लहसुन के 1 लौंग मिलाएं। 2 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल। पानी। परिणामस्वरूप पेस्ट के साथ, सामन के पक्ष को तेल दें, जहां कोई त्वचा नहीं है। मछली को हल्दी से रगड़ें, एक greased फ्राइंग पैन पर डाल, 1 बड़ा चम्मच डालना। एल। तेल। 2 मिनट हिलाओ, तुरंत 5 मिनट के लिए जगह। एक ओवन में 260 डिग्री सेल्सियस गर्म

पकवान को ओवरड्री न करने के लिए सावधान रहें।
2. इस समय, गोभी काट लें। एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल के 2 चम्मच पहले से गरम करें (चीनी व्यंजन पकाने के लिए wok)। वहाँ गोभी और मटर रखो। लगातार गर्मी, उच्च गर्मी पर 2 मिनट के लिए कुक। कुचल लहसुन के 1 लौंग और नमक का एक चुटकी जोड़ें। लगातार 3-4 मिनट के लिए हिलाओ। बेकिंग ट्रे से मछली को स्थानांतरित करें। सब्जियां 4 बड़ी प्लेटों पर रखी जाती हैं, मछली को ऊपर रखती हैं और तिल के साथ छिड़कती हैं। गर्म होने के लिए पकवान की सेवा करें।
1 सेवारत: 568 कैलोरी, 33 ग्राम वसा (6 ग्राम संतृप्त सहित), 21 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन का 47 ग्राम, फाइबर का 6 ग्राम, 600 ग्राम सोडियम (दैनिक भत्ता का 26%)।

लीक
उत्पाद जो निश्चित रूप से हर परिचारिका में होना चाहिए।

प्याज़
लहसुन, बल्ब पौधों (प्याज, लीक, shallots) ल्यूकोसाइट्स को मजबूत, रोगजनक सूक्ष्मजीवों और यहां तक ​​कि कैंसर कोशिकाओं से लड़ने।

किण्वन उत्पाद
योगहर्ट्स, मिसो (सोया पेस्ट, किण्वन द्वारा तैयार किया जाता है, सूप में जोड़ा जाता है, सीजनिंग में उपयोग किया जाता है), खट्टा गोभी और किमची (किमची - गोभी) संक्रमण और सूजन के खिलाफ लड़ते हैं और पाचन प्रक्रिया में पूरी तरह से योगदान करते हैं, पोषक तत्वों का अवशोषण और आंतों के पाउडर के गठन और पाचन तंत्र ।

कार्बोहाइड्रेट
पूरे (अनप्रचारित) अनाज, जैसे कीनोआ और जई, फलियां, जैसे काले और धब्बेदार सेम, फाइबर में बहुत समृद्ध हैं, जो शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करता है।

जड़ी बूटियों और मसालों
हल्दी, अदरक, जीरा और दौनी में एंटी-भड़काऊ गुण होते हैं और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं।

उज्ज्वल सब्जियां और फल
वे कैंसर और कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों के जोखिम में कमी से जुड़े हुए हैं। ब्रोकोली, गोभी, पेपरिका, जामुन, अंजीर जैसे उज्ज्वल रंगीन खाद्य पदार्थ विटामिन ए, सी, ई, के में समृद्ध होते हैं, उनमें बीओएल-कैरोटीन और एंथोसाइनिन (पौधे वर्णक) जैसे फोलिक एसिड और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं।

प्रोटीन
टोफू, पोल्ट्री मांस, गोमांस, मछली (सामन, हेरिंग, सरडिन्स), अंडे - ये सभी उत्पाद शरीर को लौह के साथ प्रदान करते हैं, लंबे समय तक ऊर्जा देते हैं और मांसपेशियों के लिए आवश्यक भवन सामग्री बनाते हैं।
प्राकृतिक चाय
कैचिन - बादाम से निकालने - हरी और सफेद चाय बनाते हैं। कार्डियोवैस्कुलर बीमारी, कैंसर के खतरे को कम करने के लिए एक बहुत मजबूत साधन।

वसा
जैतून का तेल, एवोकैडो, पागल और अनाज (विशेष रूप से अखरोट, काजू, कद्दू के बीज) शरीर को ऊर्जा की लंबी आपूर्ति और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं।