यह याद रखना चाहिए कि कुछ खाद्य पदार्थों को पचाने वाले वयस्कों की तुलना में बच्चों का जीव बहुत धीमा है। कुछ पदार्थों के आकलन और निकासी के अपने स्वयं के बारीकियों हैं, जो आहार में प्रतिबिंबित होना चाहिए। कुछ उत्पादों का उपयोग सीमित होना चाहिए, या पूरी तरह से प्रतिबंधित होना चाहिए। शिशु आहार में कैफीन का निषेध मुख्य रूप से जटिल है क्योंकि यह पदार्थ बच्चों के लिए आकर्षक कई उत्पादों में पाया जा सकता है। हम पार्टी में हमारे बच्चों के इलाज के मुकाबले स्कूल में जो भी खाते हैं, हम हमेशा नियंत्रित नहीं कर सकते हैं।
कॉफी, चाय, कोको जैसे उत्पादों से कैफीन अपने शुद्ध रूप में प्राप्त होता है। प्राकृतिक चॉकलेट, कोला में बहुत सी कैफीन पाई जाती है। वैसे, कॉफी की कुछ किस्मों में कभी-कभी चाय के रूप में ज्यादा कैफीन नहीं होता है, क्योंकि निर्माता उत्पादित पेय की लागत को कम करने की कोशिश कर रहे हैं और सभी प्रकार के सरोगेट तत्काल कॉफी में जोड़ रहे हैं।
कोला जैसे पेय के साथ स्थिति अधिक जटिल है। उनमें बहुत सारे कैफीन होते हैं, इसलिए विज्ञापन झूठ नहीं बोलता है, और उनका उपयोग वास्तव में मूड को बढ़ाता है और ऊर्जा जोड़ता है। कई पेय पदार्थों में, कैफीन को छुपाया जा सकता है, और लेबल पर भी प्रदर्शित नहीं किया जा सकता है। स्वतंत्र अध्ययनों से पता चला है कि अमेरिका में, लगभग 70% कार्बोनेटेड पेय पदार्थों में उनकी संरचना में कैफीन होता है। अब तक, चीजें हमारे लिए थोड़ा बेहतर हैं। हालांकि, दस लोगों में से केवल एक ही पेय में कैफीन सामग्री का स्वाद ले सकता है।
कार्बोनेटेड पेय का उपयोग, कैफीन के अतिरिक्त, बच्चों को अत्यधिक चीनी मिलती है। यह अतिरिक्त वजन और दंत रोगों का स्रोत है। साथ ही हमारे समय में बच्चों के पोषण में, कम दूध - प्रोटीन का मुख्य स्रोत और आसानी से पचाने योग्य कैल्शियम।
शिशु आहार में कैफीन के निषेध का पालन करना चाहिए क्योंकि यह तंत्रिका तंत्र की उत्तेजना का कारण बनता है, दिल और रक्त वाहिकाओं को प्रभावित करता है, नशे की लत है। वयस्कों में बच्चे के शरीर कैफीन को धीरे-धीरे अवशोषित करते हैं। इसलिए, यहां तक कि एक प्रतीत होता है कि एक छोटे से खुराक का नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। बेशक, आपको एक या दो चॉकलेट कैंडी खाने के लिए किसी बच्चे को मना नहीं करना चाहिए, यह लॉलीपॉप से बेहतर है। लेकिन चॉकलेट की खपत को दैनिक आदत में न बदलें।
कैफीन दिल की सिस्टोलिक मात्रा बढ़ाता है (यह प्रत्येक दिल की धड़कन के दौरान अधिक फैलता है) और इसका एक वासोडिलिंग प्रभाव होता है। इसलिए, कम दबाव में, अक्सर एक कप कॉफी पीने में मदद करता है। कैफीन का नियमित उपयोग लंबे समय से इस राज्य में शरीर का समर्थन करता है, और बदले में कैफीन छोड़ने से सिरदर्द, थकान, उनींदापन, मनोदशा, मांसपेशियों में दर्द, मतली और फ्लू के समान स्थिति होती है।
तंत्रिका तंत्र का उत्साह मनोदशा में वृद्धि और इसके निचले हिस्से में दोनों परिलक्षित किया जा सकता है। यह अच्छी तरह से जाना जाता है कि एक चॉकलेट बार अवसाद से निपटने में मदद करता है। हालांकि, अगर आपका बच्चा बिस्तर पर जाने से इंकार कर देता है, तो अति सक्रिय, मज़बूत है, शायद यह कैफीन की गलती है। इसलिए, रात में चॉकलेट या कोको का एक कप कॉफी के एक कप के समान परिणाम पैदा कर सकता है।
जहाजों पर कैफीन का निरंतर प्रभाव धीरे-धीरे उन्हें नष्ट कर देता है। सेरेब्रल जहाजों का विनाश अंततः स्ट्रोक और रक्तस्राव का कारण बन सकता है।
कैफीन से इनकार करने के साथ, ध्यान और प्रतिक्रिया की गति तेजी से कम हो जाती है। इसलिए, कॉफी का सुबह का कप वास्तव में हमें जागने में मदद नहीं करता है, यह सिर्फ शरीर की आदत की स्थिति को पुनर्स्थापित करता है। मस्तिष्क और कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली में गिरावट कैफीन के नियमित उपयोग से इंकार करने के एक दिन बाद होती है और दो सप्ताह तक चलती है। कैफीन में उपयोग करना बहुत तेज़ है, कुछ हफ्तों तक भी।
बच्चों में, कैफीन का उपयोग गंभीर तंत्रिका संबंधी विकारों को उकसा सकता है। उदाहरण के लिए, एक घबराहट टिक (चेहरे की मांसपेशियों की चक्कर आना, अक्सर आंख या ऊपरी होंठ का एक झुकाव) अक्सर प्रकट होता है अगर बच्चे के भोजन में कैफीन नियमित रूप से मौजूद होता है। कैफीन की निषेध इस तथ्य की ओर ले जाती है कि टिक चली गई है।
कैफीन न केवल सीधे भोजन के बच्चे के भोजन में प्रवेश कर सकता है। यदि स्तनपान कराने के दौरान मां कॉफी पीएगी, खासकर यह प्राकृतिक, ग्राउंड कॉफी से संबंधित है, कैफीन दूध में प्रवेश करेगी।
बच्चों के पोषण में कैफीन के निषेध की समस्या यह भी है कि पोषण में कैफीन का उपयोग बच्चों को न केवल भौतिक, बल्कि मनोवैज्ञानिक निर्भरता का कारण बनता है। बच्चा इस या उस राज्य की घटना को जोड़ने में सक्षम नहीं है जिसके साथ वह पहले खाना खा रहा था। यहां तक कि कुछ वयस्क चॉकलेट और कॉफी पर निर्भरता को पहचानने में सक्षम नहीं हैं।