- पोर्क - 2 किलोग्राम
- प्याज - 0.5 किलोग्राम
- केफिर - 0,5 लीटर
- लॉरेल पत्ता जमीन - 0.5 चम्मच
- काली मिर्च पाउडर - 0.5 चम्मच
- Rosemary - स्वाद के लिए
- नमक - स्वाद के लिए
पोर्क धोया, सूखा, अतिरिक्त फिल्मों और tendons से छुटकारा, छोटे भागों में कटौती। प्याज - आधे छल्ले या छल्ले, यदि आप इसे skewers को भेजने की भी योजना बनाते हैं। मांस पर प्याज और मसाला जोड़ें। नमक मत करो! यदि यह किया जाता है, तो marinade मांस से नमी खींच जाएगा और यह कठोर, शुष्क और बेकार हो जाएगा! केफिर के साथ भरें, मिश्रण करें। हम इसे रेफ्रिजरेटर में डाल देते हैं। कुछ घंटों के बाद हम पैन निकालते हैं। अब आप नमक कर सकते हैं और 15 मिनट के लिए छोड़ सकते हैं। और फिर जला हुआ skewers (गर्म धातु रक्त दही बना देगा - यह मांस से बाहर रिसाव नहीं होगा, और shish kebab रसदार रहेगा) फाइबर के साथ और कोयलों को भेजें। एक कुरकुरा परत का गठन होने तक फ्राइये। हम ताजा सब्जियों, जड़ी बूटी, शिश कबाब और लाल सूखी शराब के लिए पसंदीदा सॉस के साथ गर्म सेवा करते हैं।
सेवा: 5-7