- छोटा हुआ मांस - 450 ग्राम
- धनुष - 2 टुकड़े
- गाजर - 80 ग्राम
- रूटाबागा - 80 ग्राम
- जीरा - 1/2 चम्मच
- दालचीनी - 1/2 चम्मच
- अजमोद - 2 कला। चम्मच
- Worcestersky सॉस - 2 कला। चम्मच
- आटा - 1 कला। एक चम्मच
- लहसुन - 2 दांत
- टमाटर का पेस्ट - 1 सेंट। एक चम्मच
- जैतून का तेल - 2 आइटम। चम्मच
- मेमने या सब्जी शोरबा - 275 मिलिलिटर्स
- आलू और पनीर का छिड़काव: आलू - 900 ग्राम
- मक्खन - 50 ग्राम
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए
बारीक प्याज और लहसुन काट लें। छोटे टुकड़ों में चोटी गाजर और ट्राउट। बारीक अजमोद काट लें। आलू छीलकर, उन्हें 4 टुकड़ों में काटिये और नमक के पानी के साथ एक सॉस पैन में डाल दें ताकि यह काला न हो। 2. जैतून का तेल एक सॉस पैन में डालें और इसे मध्यम गर्मी पर गर्म करें और कटा हुआ प्याज और लहसुन जोड़ें। 5 मिनट के लिए कुक, अक्सर प्याज stirring जब तक यह reddened हो जाता है। गाजर और रुतबाग जोड़ें और अक्सर stirring, 5 और मिनट के लिए खाना बनाना। फ्राइंग पैन से सामग्री निकालें, एक प्लेट में स्थानांतरित करें और एक तरफ सेट करें। 3. पैन और तलना में राम की भरपाई जोड़ें, जब तक मांस धड़कता है तब तक लगातार चालू हो जाता है। जब पूरा mince ब्राउन हो जाता है, सब्जियां, अजमोद, जीरा, दालचीनी, Worcesters सॉस, शोरबा और टमाटर प्यूरी जोड़ें। आटा के साथ छिड़के और अच्छी तरह मिलाएं। आग को न्यूनतम, कवर और लगभग 35 मिनट तक पकाएं। मिश्रण हर 10 मिनट में हिलाएं और पानी के कुछ चम्मच जोड़ें यदि मिश्रण पैन के नीचे चिपकने लगता है। 25 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर आलू रखो और पके हुए तक पकाएं। 4. आलू खाली करें और इसे सॉस पैन में ढक्कन के बिना 5 मिनट तक खड़े रहने दें। मक्खन जोड़ें और मैश किए हुए आलू बनाओ। इसमें लगभग 2 मिनट लगेंगे। मांस को गर्मी प्रतिरोधी पकवान में स्थानांतरित करें। 5. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। एक चम्मच का उपयोग करके आलू को मांस पर समान रूप से रखें। आलू छीलें और शीर्ष पर पनीर छिड़कें। 6. पकवान को पहले से गरम ओवन में रखें और 30 मिनट तक पकाएं। शेफर्ड का पुलाव सेवा करने के लिए तैयार है। सब्जियों के साथ परोसें।
सेवा: 4