- सूखी सफेद शराब - 100 मिलीलीटर
- अजमोद का एक गुच्छा - 1 टुकड़ा
- काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए
- पत्ता बे - 4 टुकड़े
- Quince - 1-2 टुकड़े
- गाजर - 1 टुकड़ा
- लहसुन - 2 दांत
- प्याज - 2 टुकड़े
- एक घास का दिल - 600 ग्राम
1. दिल को आधे में काटिये, और एक आधा ले लो। इसे छोटे टुकड़ों में काटिये, फिर चलने वाले पानी में अच्छी तरह से कुल्लाएं। मांस के साथ एक सॉस पैन में, काली मिर्च मटर, बे पत्ती, प्याज और गाजर जोड़ें। लगभग 40 मिनट के लिए लगभग पकाएं। 2. मांस के टुकड़े शोरबा में ठंडा होने दें। यह सुनिश्चित करना है कि मांस नरम रहता है। अब हमें quince, काली मिर्च, हिरन, लहसुन और प्याज की जरूरत है। यह सब तैयार होना चाहिए। 3. हम छोटे cubes प्याज में साफ और कटौती, quince मध्यम आकार के टुकड़े काट दिया जाता है, मिर्च छोटे स्ट्रॉ में काटा जाता है, दिल स्वाद के लिए काटा जाता है। ग्रीन्स और लहसुन कुचल दिया जाना चाहिए। 4. गर्म तेल में, प्याज बुनाई, पारदर्शिता के लिए, सफेद शराब और quince जोड़ें, ढक्कन बंद के साथ, लगभग 3 मिनट के लिए स्टू। अब मांस और काली मिर्च जोड़ें। एक और 5 मिनट के लिए हिलाओ और उबाल लें। खाना पकाने के अंत से पहले, हिरण, और लहसुन जोड़ें, ढक्कन के साथ कवर करें और इसे शराब दें।
सेवा: 6