सरसों के तेल के साथ कटोरे इन कटलेटों की हाइलाइट सरसों के तेल के बीच है, जिसकी तैयारी के लिए मैंने सेम में तैयार सरसों और अजमोद और डिल के हिरन का उपयोग किया था। कटल तैयार करने में आसान होते हैं, लेकिन स्वाद के लिए असामान्य, तेल फ्राइंग की प्रक्रिया में पिघला देता है और उन्हें रसदार बनाता है, और सरसों दांतों पर सुखद रूप से grates और एक निश्चित पिक्चर देता है। परमेसन और जायफल के साथ मैश किए हुए आलू के साथ ऐसे कटलेट की सेवा करें - सफलता की गारंटी है!
सामग्री:- पोर्क फोर्समेट 500 ग्राम
- प्याज 1 पीसी।
- लहसुन 2 लौंग
- अंडे चिकन 1 पीसी।
- दूध 180 मिलीलीटर
- रोटी सफेद 0.2 पीसी।
- ब्रेडक्रंब 6 बड़ा चम्मच। एल।
- सूरजमुखी परिष्कृत तेल 200 मिलीलीटर
- नमक 1.5 चम्मच।
- काली मिर्च काली जमीन 0.5 चम्मच।
- मक्खन 100 ग्राम
- सरसों फ्रेंच (अनाज के साथ) 4 चम्मच।
- अजमोद ताजा 0.2 गुच्छा
- ताजा डिल 0.2 गुच्छा
- नमक 2 चुटकी
- काली मिर्च काली जमीन 1 चुटकी
- चरण 1 सरसों के तेल के साथ सूअर का मांस कटलेट तैयार करने के लिए हमें चाहिए: पोर्क मिनेस, प्याज, चिकन अंडे, ब्रेडक्रंब, दूध, सफेद रोटी, मक्खन, लहसुन, सेम में तैयार किए गए सरसों (फ्रेंच), ताजा अजमोद और डिल, सूरजमुखी तेल परिष्कृत, नमक और काली मिर्च काली मिर्च।
- चरण 2 सबसे पहले, सरसों के तेल तैयार करें। इसके लिए हम अजमोद और डिल के हिरन काटते हैं। हम मुलायम मक्खन, सरसों, हिरन, नमक और काली मिर्च काली मिर्च गठबंधन करते हैं।
- चरण 3 हम मक्खन को अच्छी तरह से गूंधते हैं ताकि सभी अवयवों को समान रूप से वितरित किया जा सके।
- चरण 4 हम खाद्य फिल्म पर सरसों का तेल फैलाते हैं, सॉसेज-ब्लॉक बनाते हैं, इसे कैंडी के रूप में लपेटते हैं और इसे थोड़ी देर के लिए फ्रीजर में डालते हैं जबकि हम स्टफिंग तैयार करते हैं।
- चरण 5 अब, चखने तैयार करते हैं। दूध में सफेद रोटी भिगो दी।
- चरण 6 मध्यम चक्की के माध्यम से हम प्याज, लहसुन, रोटी, सूअर का मांस सूखे के साथ भिगोते हैं (स्वाभाविक रूप से, यदि आपके पास पोर्क मांस है, तो हम इसे मांस चक्की के माध्यम से भी पास करते हैं)।
- चरण 7 अंडे, नमक और काली मिर्च को छोटा कर दें।
- चरण 8 अच्छी तरह से मिलाएं।
- चरण 9 सरसों से सरसों का तेल लें, उसी आकार के 12 टुकड़ों में काट लें।
- चरण 10 भरने से हम एक केक (12 टुकड़े) बनाते हैं, जिसमें से हम सरसों के तेल का एक टुकड़ा डालते हैं। हम किनारों को जोड़ते हैं, एक गोल कटलेट बनाते हैं, ताकि तेल दिखाई न दे और सूखे मांस के साथ अच्छी तरह बंद हो।
- चरण 11 हम सभी तरफ से ब्रेडक्रंब में पैटी काटते हैं।
- चरण 12 अब उन्हें सामान्य रूप से मध्यम गर्मी पर सूरजमुखी परिष्कृत तेल पर फ्राइये। इसके अलावा ऐसे कटलेट को हटाया जा सकता है, लेकिन मैं केवल भुना हुआ द्वारा प्रबंधित किया।
- चरण 13 सरसों के तेल के साथ गर्मियों के साथ गरम करें, गार्निश के साथ।