- आटा - 0,25 कप
- नमक - 0.5 चम्मच
- काली मिर्च - 0,25 चम्मच
- बीफ यकृत - 450-500 ग्राम
- सब्जी का तेल - 2 आइटम। चम्मच
- मक्खन - 2 कला। चम्मच
- सरसों - 2-3 कला। चम्मच (अपने स्वाद के लिए)
1. जिगर धोएं, अतिरिक्त पानी की नालियों तक प्रतीक्षा करें, और प्रत्येक में 0.8-1 सेमी मोटाई में कटौती करें। 2. आटा, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मसालों के इस मिश्रण में यकृत को रोल करें ताकि प्रत्येक टुकड़ा समान रूप से कवर हो। 3. एक मोटी तल के साथ एक skillet में, दोनों प्रकार के तेल गर्मी। एक परत में यकृत स्लाइस को जल्दी से तलना जब तक कि आपको सुनहरा रंग न मिल जाए। सीधे एक फ्राइंग पैन पर, पकाए जाने तक कुछ और मिनटों के लिए सरसों और तलना के साथ प्रत्येक तरफ के टुकड़ों को टुकड़ा करें। 4. तला हुआ आलू, टमाटर और टकसाल सॉस के साथ इस यकृत को सबसे अच्छी तरह से परोसें।
सेवा: 4