सरसों सॉस में मांस

टेंडरलॉइन अच्छी तरह से धोया जाता है, अनावश्यक वसा और पन्नी काट देता है। बैच टुकड़ों में काट सामग्री:

• पोर्क टेंडरलॉइन - 900 ग्राम
• धनुष - 1 टुकड़ा
• सफेद सूखी शराब - 100 मिलीलीटर
• चिकन शोरबा - 200 मिलीलीटर
• क्रीम - 200 मिलिलिटर्स
• सूखी सरसों - 1 चम्मच
• सरसों सॉस - 1 चम्मच

अनुदेश

टेंडरलॉइन अच्छी तरह से धोया जाता है, अनावश्यक वसा और पन्नी काट देता है। हम भागित टुकड़ों में लगभग 3 सेमी मोटी कटौती करते हैं। टुकड़े सूखे होना चाहिए। इसलिए, हम शेष पानी को एक पेपर तौलिया से हटा देते हैं। नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ने के टुकड़े। एक मोटी दीवार वाले फ्राइंग पैन में सूअर का तेल और तलना के टुकड़े डालें। एक परत का गठन होने तक दोनों तरफ से फ्राइये। इसमें लगभग 5 मिनट लगेंगे। टुकड़ों में टुकड़े फ्राइये। एक प्लेट पर फैलाने के लिए तैयार है। उसी फ्राइंग पैन में, जहां मांस तला हुआ था, बारीक कटा हुआ प्याज तलना जब तक कि यह आधा पारदर्शी न हो। फिर अधिकतम आग को मजबूत करें और शराब में डालें, लगातार हलचल करें। जब तक शराब लगभग पूरी तरह से वाष्पित नहीं हो जाता तब तक हम पकाते हैं। फिर हम मांस के टुकड़े एक फ्राइंग पैन में डालते हैं और इसे शोरबा से भरते हैं, आग कम करते हैं, ढक्कन और स्टू के साथ कवर लगभग 15 मिनट तक करते हैं। मांस बुझाने के बाद, हम इसे बाहर ले जाते हैं, इसे प्लेट पर डालते हैं और इसे पन्नी से ढकते हैं। अब चलो हमारे स्वादिष्ट सरसों सॉस पकाते हैं। हम अपने शुष्क सरसों लेते हैं। :) शुष्क सरसों और सरसों-सॉस, क्रीम के एक चम्मच पर एक फ्राइंग पैन में जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। मोटी तक कुक। यदि सॉस आपको तरल हो जाता है, तो मैं आपको एक चम्मच आटा जोड़ने की सलाह देता हूं। प्लेट पर मैश किए हुए आलू, मांस का एक टुकड़ा और हमारे ताजा पके हुए सॉस डालें। हो गया!

सेवा: 5-6