काला currant - बेरी हमारे अक्षांश में विशेष रूप से सनकी और आसानी से सुलभ नहीं है। इसकी प्रचुर मात्रा में उपज अक्सर गार्ड से बंद डच साइटों के मेजबानों को पकड़ती हैं: कई ताजा काले currants नहीं खाया जा सकता है, फल पेय बहुत जल्दी ऊब जाते हैं ... सर्दियों के लिए एक लॉग बनाने के लिए केवल एक विकल्प रहता है। और यदि बेरीज को फ्रीज करना आसान है, तो जाम और जाम के लिए व्यंजनों को मुश्किल विकल्प से पहले रखा जा सकता है, क्योंकि कई प्रकार की currants हैं। सबसे सफल और लोकप्रिय विकल्पों में से कम से कम एक लें - काले currant (जेली सर्दी के लिए एक नुस्खा) से जेली। यह नाज़ुक बेरी स्वादिष्ट खाना पकाने (ठंडे) के बिना, जिलेटिन के साथ या अन्य जामुन के अतिरिक्त के बिना तैयार किया जा सकता है। स्वादिष्ट व्यंजनों पर स्वादिष्ट और प्राप्त currant जेली, पांच मिनट, जो नेटवर्क में भी प्रचुर मात्रा में है। शीतकालीन तैयारी के लिए चरण-दर-चरण निर्देशों द्वारा फोटो और वीडियो के साथ काले currants से जेली बनाने के लिए सबसे अच्छी व्यंजनों बाद में इस आलेख में पाए जाएंगे।
सर्दियों के लिए जेलाटिन के साथ काले currant से जेली - तस्वीर के साथ कदम दर कदम नुस्खा
ऐसा लगता है कि नीचे दी गई तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा से शीतकालीन के लिए जेलाटिन के साथ ब्लैककुरेंट से जेली बनाने की प्रक्रिया क्लासिक जाम की तरह है। लेकिन एक छोटी सी चाल है, जिसके लिए इस currant उपहारों की स्थिरता ठीक जेली की तरह है। शीर्षक से अनुमान लगाना आसान है कि सर्दियों के लिए जेली में काले currant से जैम का अद्भुत परिवर्तन जेलाटीन के अतिरिक्त होने के कारण है। आप इसके बजाय अग्र-अग्र या पेक्टिन का भी उपयोग कर सकते हैं।सर्दियों के लिए जिलेटिन के साथ ब्लैककुरेंट जेली के लिए आवश्यक सामग्री
- ताजा काला currant -0, 5 किलो
- चीनी - 0, 5 किलो
- पानी 250 मिलीलीटर
- नींबू का रस - 2 चम्मच।
- जिलेटिन - 15 ग्राम।
सर्दियों के लिए काले currant और जिलेटिन के साथ जेली के लिए नुस्खा के लिए चरण-दर-चरण निर्देश
- Currants इकट्ठा करने की प्रक्रिया काफी श्रमिक है, अक्सर इसे तेज करने के लिए, जामुन twigs के साथ फाड़। इसलिए, शुरू करने वाली पहली चीज़ बेरीज को साफ और धोना है। ऐसा करने के लिए, twigs को हटा दें, फिर ठंडे साफ पानी के साथ कई घंटों के लिए जामुन डालना। सभी कूड़े ऊपर जाने के बाद, ध्यान से इसे हटा दें, ताकि currant को नुकसान न पहुंचे और एक बार फिर चलने वाले पानी के नीचे कुल्लाएं। सूखे पूंछ को काट दिया जाना चाहिए और एक तौलिया पर थोड़ा सूखे जामुन काटा जाना चाहिए।
- अब नींबू का रस currant में निचोड़ें और चीनी के साथ सो जाओ, 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय अंतराल के दौरान, यह रस और चीनी को लगभग पूरी तरह से पिघलने देगा।
- पानी जोड़ें, हलचल और स्टोव पर डाल दिया। हमें मिश्रण को फोड़ा में लाने की जरूरत है और साथ ही साथ लगातार हस्तक्षेप करना चाहिए ताकि द्रव्यमान जला न सके।
- जब currant फोड़ा, आग को कम, फोम को हटा दें। 5-7 मिनट के लिए उबाल लें। फिर शुष्क जिलेटिन जोड़ें और द्रव्यमान की मोटाई तक तीव्रता से हलचल जारी रखें।
- जैसे ही currant जेली मोटी और चिपचिपा हो जाता है, हम इसे प्लेट से हटा देते हैं। आप एक जमे हुए प्लेट या सॉकर के साथ एक इलाज की तैयारी की जांच भी कर सकते हैं। फ्रीजर में एक कंटेनर में कुछ मिनट पकड़ने के लिए पर्याप्त है, और उसके बाद थोड़ा जेली छोड़ दें। यदि यह आकार को अच्छी तरह से रखता है और फैलता नहीं है, तो जेली तैयार है। यह केवल छोटे बाँझ जार और कॉर्क में पैक करने के लिए बनी हुई है। पूरी तरह उल्टा ठंडा करने के बाद, हम रेफ्रिजरेटर में एक इलाज स्टोर करते हैं।
काले और लाल currants की सर्दी के लिए स्वादिष्ट जेली - सरल कदम दर कदम नुस्खा
सर्दियों के लिए स्वादिष्ट जेली का यह संस्करण धारावाहिक की दो किस्मों से तैयार होता है - लाल और काला। क्रीम फसल के मुख्य भाग को बदलने के बाद कुछ अलग जामुन छोड़ने के मामले में यह नुस्खा विशेष रूप से प्रासंगिक होता है। लाल और काले currant से सर्दी के लिए एक साधारण कदम दर कदम नुस्खा में पढ़ा कैसे एक स्वादिष्ट जेली तैयार करने के लिए।काले और लाल currant की सर्दियों के लिए एक स्वादिष्ट जेली के लिए आवश्यक सामग्री
- लाल currant - 1 किलो
- काला currant - 1 किलो
- चीनी - 0, 6 किलो
- पानी
काले और लाल currants के साथ सर्दियों के लिए एक साधारण जेली नुस्खा के लिए चरण-दर-चरण निर्देश
- हम जामुन धोने से शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, हम दोनों किस्मों को एक साथ जोड़ते हैं और अच्छी तरह से कुल्ला, twigs और उपजी को हटा दें। हम इसे एक कोन्डर में वापस फेंक देते हैं और अतिरिक्त पानी निकालने तक प्रतीक्षा करते हैं।
- इस तरह से तैयार किया गया है कि currant ठंडे पानी से भरा है ताकि यह पूरी तरह से जामुन को कवर किया जा सके। हम आग लगाते हैं और कभी-कभी सरकते हुए पकाते हैं।
- जब जामुन रस को सील करना शुरू करते हैं (पानी का रंग तीव्र हो जाता है), प्लेट से हटा दें और तरल को दबा दें। पकाया जामुन गौज पर फेंक दिया जाता है और रस को निचोड़ा जाता है, जो मुख्य तरल में जोड़ा जाता है। ढक्कन के नीचे एक दिन के लिए छोड़ दें।
- अगले दिन हम धीमी आग पर खाना बनाने के लिए currant रस डाल दिया। हमारा काम इसे दो बार उबालना है।
- चीनी डालना, और तैयार होने तक पकाना जारी रखें - सिरप मोटी होनी चाहिए।
- हम बाँझ जार के साथ गर्म currant जेली बाहर डालना और टोपी मोड़। हो गया!
सर्दी के लिए काले currant से सरल जेली - कदम निर्देश द्वारा कदम
अभ्यास के रूप में, नुस्खा सरल, पकवान अधिक लोकप्रिय है। चरण-दर-चरण निर्देशों के साथ सर्दियों के लिए काले currant जेली के अगले सरल बिलेट के संबंध में, यह नियम बिना किसी सवाल के काम करता है। यह केवल दो अवयवों पर आधारित है - currant रस और चीनी। नीचे चरण-दर-चरण निर्देशों में शीतकालीन के लिए काले currant से एक साधारण जेली कैसे पकाएं।शीतकालीन के लिए ब्लैककुरेंट से सरल जेली के लिए आवश्यक सामग्री
- currant - 1 किलो
- चीनी - 600 ग्राम
- पानी
सर्दियों के लिए काले currant के साथ एक साधारण जेली नुस्खा के लिए चरण-दर-चरण निर्देश
- धोया हुआ currant शुष्क pedicels से साफ किया जाता है और हल्के ढंग से एक तौलिया पर सूख जाता है।
- एक ब्लेंडर का उपयोग करके, एक मैश के लिए currant पीस। द्रव्यमान को द्रव्यमान में घुमाएं, 3-4 परतों में तब्दील हो और रस निचोड़ें।
नोट करने के लिए! यदि currant द्रव्यमान बहुत मोटा और खराब निचोड़ा हुआ है, तो आप 100 मिलीलीटर गर्म पानी और मिश्रण जोड़ सकते हैं। इस तरह के एक पतला currant रस देने के लिए बहुत आसान होगा।
- तैयार रस 2: 1 के अनुपात में पानी से पतला होता है और इसे स्टोव पर डाल देता है। उबलने के बाद, गर्मी को कम करें और रस को आधे में उबालें।
- चीनी के साथ प्लेट और कवर से सॉस पैन निकालें। चीनी पूरी तरह से भंग होने तक हिलाओ। तुरंत बाँझ जार पर गर्म सिरप डालना और उन्हें छिपाना। एक गर्म कंबल के नीचे पूरी तरह से ठंडा करने के बाद, हम जार को ठंडा जगह में भंडारण में स्थानांतरित करते हैं।
सर्दियों के लिए खाना पकाने के बिना ब्लैककुरेंट से त्वरित जेली - कदम से नुस्खा कदम
क्या आप सर्दी के लिए खाना पकाने के बिना काले currant से स्वादिष्ट और मुख्य मेगापोल जेली बनाने के लिए सबसे तेज़ और सबसे आसान नुस्खा चाहते हैं? फिर तुरंत निम्नलिखित नुस्खा अपनाने। इस तथ्य के बावजूद कि खाना पकाने के बिना सर्दी के लिए काले currant से तेजी से जेली तैयार है, यह बहुत मोटी हो जाती है और लंबे समय तक संग्रहित होती है।सर्दी के लिए खाना पकाने के बिना काले currant से तेजी से जेली के लिए आवश्यक सामग्री
- काला currant -1 किलो
- चीनी - 1, 5 किलो
सर्दी के लिए खाना पकाने के बिना काले currant के साथ तेजी से जेली के लिए चरण-दर-चरण निर्देश
- तो, मेरे currant और sorted। हम कैंची के साथ सभी सूखे inflorescences कटौती। एक तौलिया और सूखे पर फैलाओ।
- छोटे भागों में, हम एक बार बिजली के मांस ग्राइंडर के माध्यम से currant पास करते हैं। यदि आपके पास सामान्य मांस ग्राइंडर है, तो बेरीज को दो बार छोड़ना बेहतर होता है। आप एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ जामुन भी पीस सकते हैं।
- रस के साथ परिणामी द्रव्यमान चीनी से भरा जाना चाहिए और अच्छी तरह मिलाएं, एक घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय के अंत में, हम बेरी द्रव्यमान को फिर से मिलाते हैं और सुनिश्चित करते हैं कि सभी चीनी पूरी तरह से भंग हो जाती है।
- हम साफ और जरूरी बाँझ जार पर वजन स्थानांतरित करते हैं। एक चीनी प्लग बनाने के लिए 1-2 सेमी चीनी की बूंद के साथ शीर्ष, जो मोल्ड के खिलाफ सुरक्षा करता है। आप कागज के एक सर्कल को भी काट सकते हैं और शराब में भिगो सकते हैं, और फिर यह जेली कवर के नीचे पहले से ही सूख गया है।
- बाधा के बाद सर्दी के लिए currant जेली बारी करने के लिए आवश्यक है, हम बस इसे एक शांत जगह में स्थानांतरित करें।
सर्दियों के लिए काले currant की सरल नुस्खा जेली ठंडा विधि, कदम से कदम
चूंकि काले currant में बहुत सारे पेक्टिन हैं, इसलिए इसे अक्सर काफी सरल नुस्खा के लिए ठंडा जेली के लिए बनाया जाता है। इस तरह के एक currant जेली मोटा हुआ और सही स्थिरता हासिल की, यह एक सप्ताह के लिए पकड़ना आवश्यक है - सूरज में दूसरा। सर्दियों के लिए काले currant की एक ठंडा विधि द्वारा एक साधारण जेली नुस्खा में तैयारी के सभी विवरण कम हैं।सर्दियों के लिए काले currant की एक ठंडा विधि द्वारा एक साधारण जेली नुस्खा के लिए आवश्यक सामग्री
- currant रस - 2 कप
- दानेदार चीनी - 600 ग्राम
जेली के लिए एक नुस्खा के लिए चरण-दर-चरण निर्देश, सर्दियों के लिए currant से, एक ठंडे तरीके से तैयार
- सबसे पहले, प्रक्रिया मानक है: हम currant छील, अतिरिक्त और मेरा हटा दें। हम कई परतों में तब्दील एक पेपर तौलिया पर भंग करते हैं।
- फिर आपको बेरीज से रस निकालने की जरूरत है। उदाहरण के लिए, आप मांस ग्राइंडर के माध्यम से कई बार currant छोड़ सकते हैं और गौज के माध्यम से निचोड़, एक juicer या ब्लेंडर का उपयोग करें। मैश किए हुए आलू के लिए एक सामान्य क्रश के साथ जामुन बहना भी संभव है।
- तैयार currant रस एक गहरे कंटेनर में डाला जाता है और छोटे भागों में चीनी डालना। हम तब तक हलचल करते हैं जब तक कि सभी चीनी पूरी तरह रस में भंग नहीं हो जाती।
- बाँझ जार पर currant सिरप डालने के बाद, और कागज के साथ शीर्ष कवर और कसकर एक धागे के साथ बांधने की जरूरत है।
महत्वपूर्ण! इस जेली रेसिपी के लिए, जार को केवल एक सूखी विधि से निर्जलित किया जाना चाहिए - एक ओवन या माइक्रोवेव ओवन में। उबलते पानी के साथ स्टेरलाइजेशन ग्लास पर नमी छोड़ देता है, जो भविष्य में मोल्ड के गठन की ओर ले जा सकता है।
- हमने एक धूप वाली खिड़की पर currant जेली के जार डाल दिया और 1-2 सप्ताह के लिए छोड़ दिया। सूरज के लिए धन्यवाद, विनम्रता इसकी जेली जैसी स्थिरता हासिल करेगी। रेफ्रिजरेटर में जेली स्टोर करने के बाद।