खीरे को सही ढंग से बिस्तरों के "राजा" और कई शीतकालीन तैयारी के मुख्य घटक माना जाता है। सब्जियों का मौसम बेड़ा जा रहा है, इसलिए गृहिणी इस उपयोगी सामरिक उत्पाद के जितना संभव हो सके सर्दियों के लिए बंद हो जाते हैं। डिब्बे में सर्दी के लिए सरसों के साथ डिब्बाबंद खीरे पारंपरिक marinades और अचार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। एक चमकीले स्वाद और सुगंध के साथ खस्ता, लोचदार, ऐसे खीरे को उत्सव की मेज पर सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है - "हूरे!" इसके अलावा, नाश्ता पूरी तरह से गर्म और ठंडे व्यंजन, मादक पेय पदार्थों के साथ संयुक्त है। हम आपको सरसों के साथ खीरे की मूल व्यंजनों की पेशकश करते हैं - बिना मस्तिष्क के और इसके साथ, सिरका के बिना, विभिन्न मसालों के अतिरिक्त। तस्वीरों के साथ हमारे चरण-दर-चरण व्यंजनों की सहायता से आप कई तरीकों से सर्दियों के लिए सरसों के साथ खीरे को आसानी से और जल्दी से बंद कर सकते हैं। आपको "क्रंच" के लिए स्वादिष्ट ककड़ी!
सामग्री
जार में सर्दियों के लिए सरसों के साथ मसालेदार खीरे सर्दी के लिए सरसों के साथ नमकीन खीरे कैसे सिरका के बिना सरसों के अनाज के साथ खीरे को बंद करने के लिए जार, वीडियो में सर्दी के लिए सरसों के साथ खीरेसर्दियों के लिए सरसों के साथ सरसों के साथ मसालेदार खीरे - एक फोटो के साथ एक सरल कदम दर कदम नुस्खा
सर्दी के लिए सरसों के साथ कटाई खीरे के लिए सामग्री:
- ककड़ी - 4 किलो
- नमक - 0.5 कप (200 मिलीलीटर)
- चीनी - 1 गिलास
- वनस्पति तेल परिष्कृत - 1 गिलास
- सिरका 9% - 1 गिलास
- सरसों का पाउडर - 1 बड़ा चम्मच।
- काली मिर्च पाउडर - 1 बड़ा चम्मच।
डिब्बे में सरसों के साथ खीरे के नुस्खा पर चरण-दर-चरण निर्देश:
- कटाई के लिए छोटे आकार के पिंपली खीरे लेना बेहतर होता है, जिसे पूरी तरह से धोया जाना चाहिए और क्वार्टरों में लंबाई काटना चाहिए।
- कटा हुआ फल एक बड़े कटोरे, नमक, चीनी में डाला जाता है। हम वनस्पति तेल और सिरका में डालते हैं, और बारीक कटा हुआ या कुचल लहसुन भी डालते हैं।
- सभी घटकों को मिश्रित किया जाता है और तीन घंटे के लिए अलग रखा जाता है - इस समय के दौरान खीरे मसालों में मसालेदार और भिगोए जाएंगे। समय-समय पर आपको बेहतर प्रजनन के लिए फल की marinade शीर्ष परत डालने के लिए एक चम्मच का उपयोग करने की जरूरत है।
- जब खीरे ठीक से रस देते हैं, तो वे एक मसालेदार marinade में "तैरना" होगा।
- स्वच्छ, निर्जलित डिब्बे में, हमने जितना संभव हो सके अंतरिक्ष को भरने की कोशिश कर घने "घने" में खीरे डाल दिए।
- अब आपको एक मसाले के साथ डिब्बे डालना होगा - सरसों तरल में कुछ अशक्तता जोड़ देगा।
- खीरे वाले बैंक पानी के एक बड़े बर्तन में डालते हैं, आग लगाते हैं और उबाल लेकर आते हैं। नसबंदी का समय 15 मिनट है। हम टिन कवर के साथ हटाते हैं और रोल करते हैं, और फिर डिब्बे चालू करते हैं और शीतलन के लिए प्रतीक्षा करते हैं।
- यह मसालेदार, मसालेदार और बेहद सुगंधित गर्म व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र दिखाता है। एक रेफ्रिजेरेटेड रूप में सरसों के साथ खीरे की सेवा करना सबसे अच्छा है।
सर्दियों के लिए सरसों के साथ नमकीन खीरे - नसबंदी के बिना त्वरित नुस्खा
सर्दी के लिए सरसों के साथ खीरे खीरे के लिए हम निम्नलिखित सामग्री को स्टोर करते हैं:
- ककड़ी - 10 किलो
- डिल के ग्रीन्स (छाता)
- लहसुन - 2 - 3 सिर
- चेरी, ओक, काले currant की पत्तियां
- जड़ और horseradish पत्तियां
- काली मिर्च काले मटर
- काली मिर्च कड़वा - 1 - 2 पीसी। (तीखेपन - स्वाद के लिए)
- एक लॉरेल पत्ता
- नमक - 300 - 400 ग्राम
- शुष्क सरसों - 0.5 कप
- पानी के साथ - 5 एल
सर्दी के लिए सरसों के साथ खीरे खीरे का क्रम:
- 5-6 घंटे के लिए ठंडे पानी में ताजा खीरे धोए और भिगोए। इस समय के दौरान, हम उबलते पानी को सेट करते हैं, जो तब ठंडा होता है।
- पिकलिंग के लिए बैंक तीन लीटर लेने के लिए बेहतर हैं - उन्हें साफ करने की जरूरत है। हम प्रत्येक जार के नीचे हिरण और लहसुन की परतों, और शीर्ष पर नमक खीरे के साथ बाहर रखना। फिर फिर, हिरण और लहसुन की एक परत और फिर खीरे जब तक पॉट शीर्ष तक भर जाता है।
- उबला हुआ ठंडा पानी और नमक से ब्राइन तैयार किया जाता है। प्रत्येक जार में हम शुष्क सरसों (1 बड़ा चमचा) जोड़ते हैं और ब्राइन में डालते हैं। हम कैप्रॉन ढक्कन के साथ बंद करते हैं और उन्हें तहखाने या रेफ्रिजरेटर में डाल देते हैं।
सिरका के बिना सरसों के अनाज के साथ खीरे को कैसे बंद करें - सर्दी के लिए अचार नुस्खा
सर्दियों के लिए सरसों के बीज के साथ खीरे की नुस्खा के अनुसार सामग्री की सूची:
- ककड़ी - 2 किलो
- डिल छाता - 2 पीसी।
- अनाज के साथ सरसों - 1 चम्मच।
- लहसुन - 3 पीसी।
- काली मिर्च काले और सफेद मटर - 4 - 5 पीसी।
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- नमक और चीनी - 2 चम्मच।
- साइट्रिक एसिड - 2 चम्मच।
सर्दी के लिए सरसों के बीज के साथ नमकीन ककड़ी की तैयारी के चरण-दर-चरण विवरण:
- छोटे आकार के खीरे धोए जाते हैं, पूंछ काटते हैं और पानी में 3-4 घंटे तक भिगोते हैं।
- हमने डिल छाता, लॉरेल पत्तियां, लहसुन स्लाइस, काले और सफेद मिर्च, सरसों के बीज निर्जलित साफ जार में डाल दिया।
- घुलनशील खीरे के बाद हम कंटेनर (एक कट नीचे) डालते हैं और सावधानीपूर्वक उबले हुए पानी से भरते हैं।
- 15 मिनट के बाद, पानी निकालें और इसकी मात्रा मापें। प्रत्येक लीटर पानी के लिए, 2 चम्मच जोड़ें। नमक और चीनी, उबाल लेकर 2 - 3 मिनट के लिए खाना बनाना।
- जार में ब्राइन डालो, जिनमें से प्रत्येक में हम 2 चम्मच जोड़ते हैं। साइट्रिक एसिड।
- हम ढक्कन को रोल करते हैं और शीतलन के बाद हम उन्हें एक शांत जगह में डाल देते हैं।