कद्दू सर्दी के लिए खट्टा लॉगिंग: सब्जियों के साथ सुगंधित कैवियार
कद्दू व्यंजन की तैयारी में कद्दू का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, इस तरह के कैवियार को मेज पर एक स्नैक के रूप में परोसा जा सकता है, और आप इसे मांस या मछली के लिए एक साइड डिश के रूप में उपयोग कर सकते हैं। इस पकवान का एक महत्वपूर्ण लाभ इसकी तैयारी की सादगी है।
आवश्यक सामग्री की सूची:
- कद्दू ताजा - 1 किलो
- गाजर - 0.6 किलो
- टमाटर - 0,6 किलो
- प्याज - 0.6 किलो
- लहसुन - 6-7 दांत
- सूरजमुखी तेल - 6 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक, काली मिर्च, चीनी
कद्दू कैवियार के लिए चरण-दर-चरण पकाने की विधि:
- प्याज, कद्दू और गाजर अच्छी तरह से टैप के नीचे धोते हैं और सब्जियों से सभी छील हटा देते हैं। लहसुन के लौंग छीलें।
- टमाटर पर, छोटी चीजें बनाएं, उबलते पानी के साथ टमाटर को टमाटर दें और उन्हें फिल्म से साफ करें।
- मांस ग्राइंडर में टमाटर को मोड़ें और टमाटर को उपयुक्त कंटेनर में डालें। प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें और इसे टमाटर प्यूरी के साथ मिलाएं।
- फिर शेष सब्जियों को एक अलग पोत में मिलाकर मांस चक्की में काट लें।
- एक साफ और सूखी धातु पैन तैयार करें। नीचे वनस्पति तेल डालो, प्याज और गाजर के साथ कद्दू को स्थानांतरित करें, कंटेनर को स्टोव पर रखें, धीमी आग पर बर्नर चालू करें। द्रव्यमान उबलने के बाद, 20 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे मैश किए हुए आलू को पकाएं।
- फिर पकवान टमाटर प्यूरी, नमक और सॉस को स्वाद के लिए सॉस में डाल दें, काली मिर्च जोड़ें।
- कभी-कभी सरकते हुए, 20-30 मिनट के लिए स्टू कद्दू अंडे, ताकि जला न जाए।
- जबकि सब्जियां स्टोव पर लगी हुई हैं, जारों के साथ जार धोएं और निर्जलित करें।
- तैयार डिश को डिब्बे में स्थानांतरित करें और इसे रोल करें। रिक्त स्थान को एक शांत अंधेरे स्थान पर स्टोर करें, उदाहरण के लिए, एक तहखाने में या एक तहखाने में।
स्वादिष्ट और उपयोगी: सर्दी के लिए क्रैनबेरी और कद्दू से मिठाई मैश किए हुए आलू
खट्टा क्रैनबेरी के साथ संयुक्त एक स्वादिष्ट, मीठे और सुगंधित कद्दू एक शानदार और बहुत उपयोगी पकवान बनाते हैं। यह मैश किए हुए आलू बच्चों को मिठाई के रूप में दिया जा सकता है, लेकिन निश्चित रूप से इस तरह की एक स्वादिष्टता अन्य सभी घरेलू सदस्यों को खुश करेगी। सर्दियों के लिए कद्दू की फसल के विस्तृत नुस्खा पर विचार करें।
कद्दू पुरी के लिए सामग्री की सूची:
- ताजा कद्दू - 1 किलो
- क्रैनबेरी की जामुन - 300 ग्राम
- चीनी - 300 ग्राम
- पानी - 1 एल
- दालचीनी - स्वाद के लिए
चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश:
- चलने वाले पानी के नीचे कद्दू धोएं, सब्जी से छील हटा दें और बीज साफ़ करें।
- स्टोव पर पानी का एक बर्तन रखो, तरल उबालने और चीनी जोड़ने के लिए प्रतीक्षा करें।
- छोटे क्यूब्स के साथ कद्दू छीलें और उबलते पानी में विसर्जित करें।
- बर्नर की गर्मी को कम से कम कम करें, कंटेनर को ढक्कन से ढकें और जब तक यह काफी नरम और निविदा न हो जाए तब तक सब्जियां पकाएं। खाना पकाने की शुरुआत से लगभग 30 मिनट के बाद, पैन में थोड़ा दालचीनी जोड़ें।
- इस बीच, एक कोलंडर में क्रैनबेरी फोल्ड करें और टैप के नीचे जामुन कुल्लाएं। फिर उनसे रस निकालें और इसे कंटेनर में डालें जहां कद्दू का उत्पादन होता है।
- जब सब्जी नरम हो जाती है, और अधिकांश पानी उबालते हैं, तो पैन से अतिरिक्त तरल डालें, कद्दू को ब्लेंडर में स्थानांतरित करें और मैश किए जाने तक व्हिस्क करें।
- ढक्कन के साथ जारों को निचोड़ें। कंटेनरों पर गर्म मैश किए हुए आलू फैलाएं, उन्हें ढक्कन में घुमाएं और उन्हें पूरी तरह ठंडा होने तक गर्म कंबल में लपेटें।
- एक सूखे, काले और शांत जगह में डिब्बाबंद भोजन रखें।
उज्ज्वल स्वाद: साइट्रस के साथ कद्दू जाम
मिठाई के प्रेमियों के लिए, हम सर्दियों के लिए नींबू और नारंगी के साथ एक कद्दू से जाम के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। यह शानदार व्यंजन इसकी सुगंधित सुगंध और उज्ज्वल स्वाद के साथ खुश होगा, और समृद्ध नारंगी रंग सबसे बादल मौसम में मनोदशा उठाएगा। पकाने की विधि और फोटो व्यंजन नीचे प्रस्तुत किए जाते हैं।
जाम के लिए उत्पादों की सूची:
- कद्दू - 1 किलो
- संतरे - 1 किलो
- नींबू - 0,5 किलो
- चीनी - 1 किलो
जाम की तैयारी की चरणबद्ध प्रक्रिया से कदम:
- साइट्रस फल धोने और छील को हटाने के बिना, क्वार्टर के साथ पहले कटौती, और फिर स्लाइस काट लें।
- एक कद्दू तैयार करें। छील से निकालें, बीज और फाइबर हटा दें। पतली प्लेटों के साथ सब्जी पीस लें।
- एक तामचीनी पैन में, नींबू, संतरे और कद्दू की परतें जोड़ें, प्रत्येक परत को चीनी के साथ छिड़काएं। रात के लिए सामग्री छोड़ दो, तो वे रस देते हैं।
- अगले दिन, सॉस पैन को धीमी आग पर डाल दें और जैम को लगभग 30 मिनट तक पकाएं। फिर हॉटप्लेट बंद करें और पकवान को ठंडा करें।
- इसके बाद, आग को फिर से प्रकाश दें और जब तक कद्दू पूरी तरह नरम न हो जाए तब तक जाम उबाल लें।
- इस समय, भंडारण कंटेनर का ख्याल रखना। जार के साथ जार धोएं और निर्जलित करें, और जब जाम तैयार हो, तो इसे कंटेनर और क्लोग में वितरित करें।
- धीरे-धीरे उन्हें ठंडा करने के लिए एक गर्म कंबल के साथ जार लपेटें। इसके बाद, सर्दी के लिए तहखाने से तहखाने या तहखाने तक कार्यक्षेत्रों को पुनर्व्यवस्थित करें।