सलाद "Caprese" इटली में सलाद "Caprese" ("Insalata Caprese") की लोकप्रियता के अनुसार, हमारे "ओलिवियर" के बराबर है। यह प्रकाश सलाद, जो संतृप्त हो सकता है, शरीर को अधिभारित नहीं कर सकता है, साथ ही साथ सलाद के घटकों में मौजूद विटामिन का एक अंश प्राप्त कर सकता है। आश्चर्य की बात नहीं है, यह इटालियंस का पसंदीदा सलाद है जो उचित पोषण और स्वस्थ जीवनशैली का पालन करता है। सलाद का नाम नेपल्स की खाड़ी के दक्षिणी तट पर स्थित कैपरी द्वीप से आया था। यह इस द्वीप पर है कि एक ही टमाटर "बुल का दिल" बढ़ता है, जो "कैपेरेस" के लिए आदर्श है। कैपेरेस "एंटीपास्टी" (इतालवी "ठंडे स्नैक्स" से) के व्यंजनों को संदर्भित करता है और पारंपरिक रूप से हल्के स्नैक्स के रूप में भोजन से पहले परोसा जाता है। सलाद में अवयव कम से कम हैं, इसलिए यह वांछनीय है कि सभी अवयव अच्छी गुणवत्ता वाले हैं, निश्चित रूप से टमाटर "बुल के दिल" और सच्चे इतालवी "मोज़ेज़ेला" शायद हमारे स्टोर के अलमारियों पर पाए जा सकते हैं, लेकिन मुझे लगता है कि तुलसी के साथ ताजा पनीर और घर का बना टमाटर पर्याप्त होगा। "कैपेरेस" उन व्यंजनों में से एक है जिसके बारे में आप कहना चाहते हैं "सभी सरल सरल है!" वैसे, ध्यान दें कि सलाद, लाल - सफेद - हरे रंग के रंग, इटली के झंडे के रंगों को दोहराते हैं, जिसने इस सलाद की स्थिति बनाई - राष्ट्रीय।
सामग्री:- टमाटर 2 पीसी।
- Mozzarella पनीर 200 जी
- तुलसी ताजा हरा 100 ग्राम
- जैतून का तेल 2 बड़ा चम्मच। एल।
- सिरका बाल्सामिक अंधेरा 1 छोटा चम्मच।
- नमक 1 चुटकी
- काली मिर्च काली जमीन 1 चुटकी
- चरण 1 सलाद तैयार करने के लिए "कैपेरेस" लें: ताजा टमाटर, मोज़ेज़ेला पनीर, तुलसी, जैतून का तेल, काला बाल्सामिक सिरका, नमक, जमीन काली मिर्च।
- चरण 2 स्लाइस में मोज़ेज़ारेला काट लें।
- चरण 3 टमाटर धोएं, नाली और स्लाइस में काट लें।
- चरण 4 क्रमशः 1/4 अनुपात में बाल्सामिक सिरका और जैतून का तेल मिलाएं।
- चरण 5 वैकल्पिक रूप से एक दूसरे के शीर्ष पर टमाटर और पनीर रखना। जमीन काली मिर्च और नमक के साथ मौसम।
- चरण 6 तुलसी के पत्तों के साथ सजाने के लिए। पके हुए सॉस डालो।