- छोटा हुआ मांस - 400 ग्राम (अपनी पसंद के अनुसार किसी भी minced मांस का चयन करें)
- चावल - 1/2 कप
- अंडा - 1 टुकड़ा
- प्याज - 100 ग्राम
- गाजर - 100 ग्राम
- टमाटर - 100 ग्राम
- दूध - 50 मिलिलिटर्स
- मक्खन - 50 ग्राम
- नमक, जड़ी बूटियों, मसालों - - स्वाद के लिए
चावल उबाल तक आधे तक पकाएं, गाजर को एक छोटे से grater पर grate, टमाटर blanch (एक क्रॉस के साथ त्वचा काट और उबलते पानी के साथ scald - त्वचा दो गिनती में छील दिया), प्याज बारीक बारीक। प्याज और चावल के साथ छोटा हुआ मांस मिलाएं। भरने के लिए अंडे, दूध, नमक और मसाले जोड़ें और अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं। गर्म गेंदों को अंधा कर लें, आटे में रोल करें और गर्म मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन पर रखें। सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ फ्राइये। यदि आप ग्रेवी को पका नहीं चाहते हैं, तो आपको इस चरण में रुकना चाहिए। यदि आप एक स्वादिष्ट सॉस चाहते हैं - हम आगे जाते हैं। 3-5 मिनट के लिए फ्राइंग पैन और तलना में grated गाजर जोड़ें। बारीक कटा हुआ टमाटर फ्राइंग पैन में जोड़ें। यदि आवश्यक हो - पानी को ऊपर रखें, क्योंकि हेजहोग को सॉस के साथ 2/3 के लिए कवर किया जाना चाहिए। एक ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को कवर करें और 20 मिनट तक उबाल लें। क्वेंचिंग के अंत से 5-7 मिनट पहले, पैन में हिरन और सीजनिंग जोड़ें। हेजहोग तैयार हैं, बोन भूख!
सेवा: 4-5