पोर्सिनी मशरूम और मोती जौ के साथ सूप जब मैं छोटा था तो यह सूप अक्सर मेरे पिता द्वारा पकाया जाता था। अगस्त में हर गर्मियों में हम मशरूम के लिए गए और पूरे सर्दियों के लिए आरक्षित - जंगल का अच्छा उत्तर में पर्याप्त था! मुझे मेरे लिए नास्तिकता मिली, इसलिए मैंने अच्छा पुराना पापा सूप बनाने का फैसला किया। शायद उसकी खुशबू मुझे वापस बचपन में ले जाएगी? सूप को ताजा मशरूम या सूखे लोगों से पकाया जा सकता है। सफेद मशरूम सबसे अच्छा विकल्प हैं, क्योंकि उनके पास एक अद्वितीय सुगंध और स्वाद है! रात के लिए मशरूम और मोती जौ सोखें, फिर उन्हें खाना बनाना आसान होगा! और मशरूम से पानी फेंक न दें, लेकिन इसमें मशरूम पकाएं और पकाएं! बॉन भूख!
सामग्री:- मशरूम, सफेद, सूखे, 35 ग्राम
- पर्ल जौ 60 जी
- आलू 1 पीसी।
- गाजर 1 पीसी।
- प्याज सफेद 1 पीसी।
- लहसुन 1 लौंग
- अजमोद ताजा 1 गुच्छा
- खट्टा क्रीम 3 बड़ा चम्मच। एल।
- बे पत्ती 3 पीसी।
- नमक 3 चुटकी
- काली मिर्च काली जमीन 1 चुटकी
- चरण 1 आपको सफेद सूखे मशरूम, आलू, गाजर, मोती जौ, प्याज, लहसुन, नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम और अजमोद की आवश्यकता होगी।
- चरण 2 मशरूम पानी में मशरूम को कुक करें, जो कवक को ढककर प्राप्त किया गया था। रेत से बचने के लिए पानी को चाकू के माध्यम से पहले से फ़िल्टर किया जाना चाहिए, जो मशरूम में रह सकता है। 20-25 मिनट के लिए कम गर्मी पर कुक।
- चरण 3 उबले हुए मशरूम को छोटे टुकड़ों में काटें और अलग-अलग सेट करें - आपको बाद में उनकी आवश्यकता होगी।
- चरण 4 आधा और लहसुन के लौंग को हिस्सों में काट लें और शोरबा में जोड़ें, फिर भिगोली जौ जोड़ें। अनाज के लिए अर्ध तैयार होने तक कम गर्मी पर कुक करें।
- चरण 5 आलू और गाजर को छोटे टुकड़ों में काटें और समूह में जोड़ें। बे पत्ती जोड़ें। लगभग 20 मिनट तक, या सब्ज़ियां तैयार होने तक कुक करें। प्याज निकालें।
- चरण 6 नमक, काली मिर्च, गैस बंद कर दें और ढक्कन बंद होने के साथ सूप को 20 मिनट तक बना दें। अजमोद और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।