- पफ पेस्ट्री - 1 टुकड़ा
- rhubarb - 3 1/2 कप (लगभग 650 ग्राम)
- स्ट्रॉबेरी - 3 1/2 कप (लगभग 1 किलो)
- चीनी - 1/2 कप
- हल्की ब्राउन शुगर - 1/4 कप
- नींबू का रस - 1 सेंट। एक चम्मच
- नमक - 1/4 चम्मच
- तत्काल टैपिओका अनाज - 1/4 कप
- अनसाल्टेड मक्खन - 2 आइटम। चम्मच
- जर्दी - 1 टुकड़ा
- पानी - 1 चम्मच
1. ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें। एक अच्छी तरह से बहने वाली सतह पर, 30 सेमी के व्यास वाले आधे आटे को एक सर्कल में घुमाएं। बड़े टुकड़ों में रबड़ को 1 सेमी मोटी टुकड़ों में काट लें। स्ट्रॉबेरी को आधा में काटें। एक बड़े कटोरे में रबड़, स्ट्रॉबेरी, चीनी, नींबू का रस, नमक और टैपिओका डालें। 2. आटे को व्यास में 22 सेमी आकार में रखें। आटा भराई भरें और मक्खन भरने के शीर्ष पर रखें। 3. 27 सेमी व्यास वाले सर्कल में टेस्ट रोल का दूसरा भाग और इसमें सजावटी कटौती करें। भरने के साथ दूसरे दौर को कवर करें। पाई आटा को ऊपर और नीचे काट दें ताकि किनारें केवल 1 सेमी निकल जाए। आटा किनारों को अंदर से भरें या उन्हें सजाएं। 4. जर्दी को 1 चम्मच पानी से मारो। केक को एक बेकिंग ट्रे और अंडे शीशे के साथ तेल पर रखें। 20 मिनट के लिए सेंकना, फिर तापमान को 175 डिग्री तक कम करें और 25-30 मिनट तक सेंकना, जब तक कि क्रस्ट सुनहरा न हो जाए और भरने से बुलबुला शुरू हो जाए। 5. केक को ग्रिल पर रखें और ठंडा होने दें। जब पाई पूरी तरह से ठंडा होता है, स्लाइस में काटा और सेवा करते हैं।
सेवा: 8