- बड़े अंडे - 5 टुकड़े
- कड़वा चॉकलेट - 270 ग्राम
- चीनी - 1 कप
- अनसाल्टेड मक्खन - 5 आइटम। चम्मच
- कॉफी या पानी - 2 आइटम। चम्मच
- आटा - 1/3 कप
- नमक - 1 चुटकी
- कड़वा चॉकलेट - 120 ग्राम (शीशा लगाना)
- मोटी क्रीम - 1/2 कप (शीशा लगाना)
- मकई सिरप - 2 चम्मच (शीशा लगाना)
1. ओवन को 175 डिग्री तक गरम करें। चर्मपत्र के साथ तेल और लिबास के साथ विभाजित आकार स्नेहन। तेल के साथ चिकनाई और आटा के साथ छिड़कना। अतिरिक्त आटा हिलाओ। फार्म को चर्मपत्र पेपर या सिलिकॉन रग के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें। चॉकलेट चॉप। विभिन्न कटोरे में गिलहरी और yolks रखो। उबलते पानी के साथ बर्तन पर एक कटोरा रखें, कटोरे में चॉकलेट, चीनी, कटा हुआ मक्खन और कॉफी जोड़ें। चॉकलेट और मक्खन पिघलने तक गर्मी, stirring। पैन से कटोरे को हटा दें और इसे 3 मिनट के भीतर दें। 2. एक रबड़ स्पुतुला का उपयोग करके, योल के साथ हलचल, एक समय में एक जोड़ने, फिर आटा के साथ। एक मिक्सर के साथ, अंडे का सफेद नमक के चुटकी से चाबुक करें। एक स्पुतुला का उपयोग आटा में प्रोटीन के लगभग चौथाई जोड़ें, मिश्रण और शेष प्रोटीन जोड़ें। मोल्ड में आटा रखो। 3. केक को 35 से 45 मिनट तक सेंकना। केंद्र में डाली गई पतली चाकू चॉकलेट में थोड़ी गंदे होनी चाहिए। केक को 5 से 10 मिनट के लिए फॉर्म में ठंडा होने दें। केक को पकवान पर बारी करें, कागज को हटा दें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें। 4. शीशा बनाने के लिए, कटा हुआ चॉकलेट एक कटोरे में रखें। एक माइक्रोवेव में या उबलते पानी के एक बर्तन पर चॉकलेट पिघलाओ। क्रीम को एक छोटे सॉस पैन में उबाल लेकर लाएं। गर्म क्रीम के साथ चॉकलेट डालो और एक रबर स्पुतुला के साथ मिलाएं जब तक कि मिश्रण सजातीय न हो जाए। मकई सिरप के साथ हिलाओ। ठंडा पाई पर शीशा डालो और कमरे के तापमान पर या रेफ्रिजरेटर में 20 मिनट के लिए खड़े हो जाओ।
सेवा: 10