सर्दियों के लिए रास्पबेरी के व्यंजन - खाना पकाने के बिना, पतितिमिनुका, जाम, जाम। सर्दियों के लिए रास्पबेरी compote और मदिरा

हमारे क्षेत्र में, रास्पबेरी झाड़ियों हमेशा प्यार से उगाए जाते हैं और सावधानी से सभी तरह के दुर्भाग्य से संरक्षित होते हैं। इसका कारण - पौधे के स्वादिष्ट गुण, या बल्कि - इसके सभी हिस्सों। स्प्रिग और पत्तियां सुगंधित चाय के लिए एक उत्कृष्ट आधार हैं, रूटलेट एक सुरक्षित प्रत्यारोपण के लिए एक घटक हैं, और जामुन कच्चे रूप में खपत के लिए उपयुक्त या नाजुक क्रीम मिठाई और उत्सव केक तैयार करने के लिए उपयुक्त एक शानदार ताजा व्यंजन हैं। यह कल्पना करना मुश्किल है कि खाना पकाने और कन्फेक्शनरी क्षेत्र में कितनी बार रास्पबेरी दिखाई देती है: सर्वश्रेष्ठ व्यंजन और तैयारियों की व्यंजनों से हाथ से हाथ तक, मास्टर से मास्टर तक जाते हैं। इस लेख में हम आपको सर्दियों के लिए रास्पबेरी से सबसे अच्छी व्यंजन पेश करते हैं: बिना खाना पकाने, जाम, पांच मिनट, जाम, कंपोट्स और वोदका पर वोदका के साथ चीनी।

16 वीं शताब्दी के मध्य के रूप में, चौकस विशेषज्ञों ने संस्कृति के अद्भुत गुणों की खोज की: न केवल स्वाद-सुगंधित, बल्कि औषधीय भी। पौधे के फल तापमान को कम करते हैं, वायरल संक्रमण को दबाते हैं, पाचन में सुधार करते हैं, समग्र प्रतिरक्षा में वृद्धि करते हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि गर्म मौसम में सुगंधित मखमल बेरीज बहुत लोकप्रिय हैं। आखिरकार, आपको न केवल खाने की जरूरत है, बल्कि सर्दी के लिए पूरी तरह से उपयोगी फसल भी स्टोर करने की आवश्यकता है।

फ्रीजर में खाना पकाने के बिना सर्दी के लिए चीनी के साथ ताजा रास्पबेरी - एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा

सर्दियों के लिए चीनी के साथ ताजा रास्पबेरी - यह चाय के लिए मिठाई है, बचपन से आदत है, और पाई, केक, रोल और क्रीम मिठाई के लिए एक सफल भराई भी है। खाना पकाने के बिना इस तरह के एक रास्पबेरी के साथ अक्सर चाय बनाते हैं या शराब और गैर मादक कॉकटेल तैयार करते हैं। इसके अलावा, एक ताजा बेरी जो गर्मी उपचार से गुजरती नहीं है उसे विटामिन सी और अन्य उपयोगी सूक्ष्मजीवों का एक गुणवत्ता स्रोत माना जाता है। एक फोटो के साथ हमारे पर्चे के अनुसार फ्रीजर में चीनी के साथ एक ताजा रास्पबेरी तैयार करने के बाद, आप आसानी से कम सर्दियों आहार को विविधता देते हैं और कृत्रिम immunostimulating दवाओं से इनकार करते हैं।

एक फ्रीजर के लिए खाना पकाने के बिना एक नुस्खा के लिए आवश्यक सामग्री

• परिपक्व रास्पबेरी - 1 किलो
• सफेद चीनी - 1,8 किलो

पकाने के बिना चीनी के साथ रास्पबेरी नुस्खा के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. ताजा जामुन एक गहरे कोलंडर में डालते हैं और ठंडे पानी के कंटेनर में डुबकी डालते हैं। तरल को निकालने दें।

2. शुद्ध फल, एक छोटे से छिद्र या एक साधारण रसोई चाकू के साथ एक कंटेनर में जगह।

3. मांस को पत्थर से अलग करके जामुन को रगड़ें। शेष केक को न छोड़ें, इसे चाय के पत्तों पर सूखा जा सकता है या एक जेली बनाने के लिए एक रेफ्रिजरेटर में छुपाया जा सकता है। अगर वांछित है, तो आप हड्डियों को बिल्कुल अलग नहीं कर सकते - यह स्वाद का विषय है।

4. एक गहरी सॉस पैन में, रास्पबेरी प्यूरी के साथ चीनी को मिलाएं। तौलिया के नीचे एक दिन के लिए वजन छोड़ दें, ताकि चीनी भंग हो जाए।

5. सुविधाजनक क्षमता के स्वच्छ नसबंदी वाले जारों पर चीनी के साथ रास्पबेरी जाम फैलाएं। नायलॉन ढक्कन के साथ कवर, फ्रीजर में छुपाएं।

रास्पबेरी से जाम पांच मिनट - वीडियो पर नुस्खा

हम ईमानदारी से स्वीकार करते हैं, XXl शताब्दी में जाम बनाने के साथ-साथ सैकड़ों साल पहले बहुत मूर्खतापूर्ण है। चीनी के किलोग्राम के साथ नाज़ुक जामुन भरें और उन्हें एल्यूमीनियम के कटोरे में घंटों तक उबालें - निविदा स्वाद और उपयोगी संरचना को संरक्षित करने का सबसे अच्छा तरीका नहीं है। हम, हमारे पूर्वजों के विपरीत, विटामिन और सूक्ष्मजीवों के बारे में बहुत कुछ जानते हैं। सर्दी के लिए एक गुणवत्ता और बेहद स्वादिष्ट बेरी बिलेट बनाने के लिए आधे दिन और बहुत से संरक्षक खर्च करने की आवश्यकता नहीं है। देखें कि वीडियो पर एक विस्तृत नुस्खा कैनिंग प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाएगा।

सर्दियों के लिए वोडका के साथ रास्पबेरी जाम के लिए एक विशेष नुस्खा

कभी-कभी ऐसा लगता है कि सर्दी के लिए रास्पबेरी जाम तैयार करने के लिए व्यंजनों का अध्ययन और साथ में किया जाता है। जैसे कि सबकुछ लंबे समय तक तैयार किया गया था, और घरेलू सदस्यों को आश्चर्यचकित करने के लिए और कुछ भी नहीं है। वास्तव में, यह एक बड़ी गलतफहमी है। वोदका पर रास्पबेरी जाम की तैयारी के लिए नुस्खा अपेक्षाकृत हाल ही में उपयोग में आया, और इसलिए चूसने का समय नहीं था। इस तरह से तैयार की गई व्यंजन क्लासिक जाम से अधिक सूक्ष्म और पिक्चर स्वाद, एक अधिक स्पष्ट सुगंध और असामान्य "crimson" रंग से अलग है।

सर्दियों के लिए जाम के लिए आवश्यक सामग्री

• परिपक्व रास्पबेरी - 1 किलो
• सफेद चीनी - 900 ग्राम
• सुपर वोदका - 100 मिलीलीटर

वोदका के साथ रास्पबेरी जाम के नुस्खा के चरण-दर-चरण निर्देश

1. रसदार मखमली जामुन को एक कोन्डर में स्थानांतरित कर दिया जाता है और ठंडे पानी के साथ एक कटोरे में डुबकी लगा दी जाती है। रास्पबेरी को एक खाली गहरे कंटेनर में रखें और ध्यान से चीनी के साथ रगड़ें।
2. चीनी पूरी तरह से भंग होने तक एक पतली प्राकृतिक कपड़े के नीचे ग्रिल छोड़ दें। सर्दियों के लिए रास्पबेरी जाम के लिए नुस्खा वोदका के साथ नियमित रूप से मिश्रण या बेरीज का प्रसंस्करण नहीं करता है।
3. एक सजातीय रूप का मिश्रण खोजने के बाद, इसे सही मात्रा में वोदका जोड़ें और अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं।
4. बाँझ आधा लीटर जार पर एक स्वादिष्ट और असामान्य मिठाई फैलाएं और प्रत्येक को एक साफ ढक्कन के साथ कवर करें। जाम को तहखाने में या रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर रखें।

मल्टीवार्क में रास्पबेरी जाम - सर्दी के लिए नुस्खा

एक नियम के रूप में, आदर्श जैम जामुन से प्राप्त होता है, जिसमें बहुत सारे जेलिंग एजेंट होते हैं। उदाहरण के लिए, प्लम, सेब और लाल currants से। रास्पबेरी में, आवश्यक तत्व बहुत अधिक नहीं होते हैं, लेकिन जामुन, चीनी और पानी के सटीक संयोजन के साथ, कार्यक्षेत्र बहुत सफल होगा। हम आपको पत्थरों को हटाने के बिना सर्दियों के लिए एक मल्टीवार्क में रास्पबेरी जाम की तैयारी के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। तो व्यंजन केवल स्वादिष्ट और उपयोगी नहीं होगा, बल्कि हल्का और सौम्य भी होगा।

Multivariate में रास्पबेरी जाम के लिए आवश्यक सामग्री

• चीनी - 1,5 किलो
• रास्पबेरी जामुन - 1,2 किलो
• पानी 400 मिलीलीटर

एक बहु-राक्षस में एक रास्पबेरी से जाम के नुस्खा के चरण-दर-चरण निर्देश

1. रास्पबेरी जामुन ठंडे पानी में कुल्ला, उन्हें एक गहरी चलनी में डाल दिया। खराब फल को सॉर्ट करें और हटा दें।
2. डिवाइस के कटोरे में, रास्पबेरी को बदलें, इसे चीनी से भरें, वहां पानी जोड़ें। "क्वेंचिंग" मोड सेट करें और द्रव्यमान को 1 घंटे तक छोड़ दें।
3. इस बीच, जार धोएं और निर्जलीकृत करें। गर्म जाम एक कंटेनर में डालकर, इसे डिब्बे से चिपकाएं और इसे पूरी तरह से ठंडा होने तक इसे ऊपर तक चालू करें।

सर्दियों के लिए रास्पबेरी से रिक्त स्थान के व्यंजन - वोदका पर crimson vodka

रास्पबेरी के बड़े पैमाने पर वितरण और इसके आश्चर्यजनक स्वाद को वाइनमेकिंग के क्षेत्र में आवेदन मिला है। घर पर ऐसी बेरी के साथ एक पेय तैयार करना एक बहुत ही साधारण मामला है। मुख्य बात यह है कि उच्च गुणवत्ता वाले वोदका या अल्कोहल का चयन करना है। सर्दियों के लिए crimson के लिए क्लासिक नुस्खा विशिष्ट उपकरणों के उपयोग का मतलब नहीं है। इसलिए, लगभग हर परिवार के पास इस तरह के पेय के लिए अपनी शाही नुस्खा है। भविष्य के उपयोग के लिए रास्पबेरी से क्लासिक शराब तैयार करें, ताकि सर्दियों की छुट्टियों पर हर किसी को मीठे और सुगंधित ग्रीष्मकालीन चमत्कार के साथ इलाज किया जा सके।

सर्दी के लिए कटाई के लिए आवश्यक सामग्री

• परिपक्व रसदार रास्पबेरी - 1 किलो
• दानेदार चीनी - 600 ग्राम
• उच्च गुणवत्ता वाले वोदका - 1 एल
• पेयजल - 650 मिलीलीटर

सर्दी के लिए crimson के लिए नुस्खा के चरण-दर-चरण निर्देश

1. रास्पबेरी क्रमबद्ध करें। सभी रूटलेट, मोटे, खराब नमूनों को हटा दें। आलू के साथ फल को एक गहरे कटोरे और मैश में स्थानांतरित करें।
2. बेरी प्यूरी में निर्दिष्ट मात्रा में वोदका और 350 मिलीलीटर ठंडा पानी जोड़ें। कम से कम 10 दिनों के लिए मिश्रण को अंधेरे जगह में डालें। हर दिन, लकड़ी के spatula के साथ सब कुछ मिलाएं।
3. ग्यारहवें दिन, तरल तनाव, केक निचोड़। शेष मात्रा में पानी और चीनी से, सिरप पकाएं, इसे जलसेक में डाल दें। तरल को अपने मूल स्थान में 2 सप्ताह तक रखें, तरल दैनिक मिश्रण करना जारी रखें।
4. 14 दिनों के बाद, रास्पबेरी क्रीम फ़िल्टर करें और इसे छोटी बोतलों पर डालें।

बिना नसबंदी के सर्दी के लिए रास्पबेरी और ब्लैकबेरी का मिश्रण - एक साधारण नुस्खा

कुछ गार्डनर्स के लिए, रास्पबेरी सभी मौसम में फल सहन करते हैं: जून से सितंबर तक। इस मामले में अक्सर बेरीज इकट्ठा करना आवश्यक है, लेकिन छोटे भागों में। रास्पबेरी कंपोजिट के एक जार पर पकाने के लिए हर बार बिल्कुल व्यावहारिक नहीं है। एक और बात यह है कि जब तक पूरी पार्टी एकत्र नहीं की जाती तब तक बेरीज को फ्रीज करना होता है। सर्दियों के लिए रास्पबेरी और ब्लैकबेरी का मिश्रण हमारे सरल नुस्खा के अनुसार नसबंदी के बिना बर्फ-क्रीम बेरीज का उपयोग करते समय भी नरम और सुगंधित होता है। मुख्य बात यह है कि वे परिपक्व और चमकदार रंग हैं।

नसबंदी के बिना रास्पबेरी compote के लिए आवश्यक सामग्री (प्रति 3 लीटर जार)

• ताजा या जमे हुए रास्पबेरी - 350 ग्राम
• ताजा या जमे हुए ब्लैकबेरी - 200 ग्राम
• चीनी - 220 ग्राम
• पानी - 2,5-3 एल
• एनीज बीज - 0.5 चम्मच।

नसबंदी के बिना रास्पबेरी से मिश्रित नुस्खा के चरण-दर-चरण निर्देश

1. पके हुए जामुन, जमे हुए ठंडे।
2. एक गहरी सॉस पैन में, मसालेदार सिरप बनाने के लिए चीनी और अनाज के बीज के साथ पानी उबालें।
3. उबला हुआ सिरप में रास्पबेरी और ब्लैकबेरी की जामुन डाल दें। एक कमजोर आग में 15 मिनट प्रतीक्षा करें।
4. डिब्बे में रास्पबेरी compote डालना समाप्त। स्टेरलाइजेशन की आवश्यकता नहीं है, टिन ढक्कन से घिरा हुआ है और नीचे के शीर्ष पर "फर कोट के नीचे" सेट करें।

आइए समेट लें: रास्पबेरी, जो व्यंजन आप ऊपर देख चुके हैं, न केवल ठंड के लिए एक उपाय के रूप में उपयोगी हैं, बल्कि वेनिला आइसक्रीम में रोल या सिरप में भरने, टॉपिंग में चाय के रूप में भी स्वादिष्ट रूप से स्वादिष्ट हैं। सर्दी के लिए फ्रीजर, रास्पबेरी जाम, जाम, कंपोट और क्रीम में जमे हुए खाना पकाने के बिना पर्याप्त मात्रा में ताजा रास्पबेरी तैयार करने के लिए कुछ समय लें।