- गाजर - 450 ग्राम
- धनुष - 1 टुकड़ा
- धनिया - 50 ग्राम
- ग्राउंड धनिया - 1 चम्मच
- सब्जी शोरबा - 1.2 लीटर
- जैतून का तेल - 2 आइटम। चम्मच
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए
1. गाजर काट लें। प्याज चोटी। धनिया पत्ते कटौती। एक फ्राइंग पैन में, मध्यम गर्मी पर जैतून का तेल गर्म करें। गाजर और प्याज और तलना 5 मिनट तक प्याज को नरम होने तक जोड़ें। फ्राइंग के दौरान सामग्री मिलाएं, ताकि तेल सभी सब्जियों को ढक सके और उन्हें समान रूप से पकाया जाता है। जमीन धनिया जोड़ें और एक और मिनट तलना। 2. फ्राइंग पैन की सामग्री को एक बड़े सॉस पैन में स्थानांतरित करें। नमक और काली मिर्च जोड़ें। शोरबा डालो और मिश्रण को उबाल लें। आग को मोड़ो और गाजर नरम होने तक सूप को लगभग 20 मिनट तक उबालने दें। पकाने के दौरान सूप को कई बार हिलाएं। 3. सूप को ब्लेंडर में स्थानांतरित करें और पीस लें। वांछित अगर स्वाद का प्रयास करें, नमक और काली मिर्च जोड़ें। कटा हुआ ताजा धनिया पत्ते जोड़ें और हलचल। ताजा सफेद रोटी, फ्रेंच रोल या काली रोटी के साथ सूप की सेवा करें।
सेवा: 4