- तला हुआ मिर्च - 1 टुकड़ा
- कद्दू के बीज - 1/4 ग्लास (तला हुआ)
- लहसुन - 1 दांत
- काली मिर्च - 1/4 चम्मच
- नमक - 1 चम्मच
- रैपसीड तेल - 1/2 कप
- लाल शराब सिरका - 2 कला। चम्मच
- परमेसन पनीर - 3 आइटम। चम्मच
- सिलेंडर का गुच्छा - 1 टुकड़ा
- दही - 3/2 कप (कम वसा सामग्री के साथ)
- झींगा - 50 टुकड़े
1. प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें। पनीर grate। Cilantro चॉप। आधा मिर्च मिर्च काट लें, बीज हटा दें और काट पक्ष को पन्नी पर रखें। 2. 8-10 मिनट के लिए ओवन में बेकिंग ट्रे और सेंकना पर रखें, जब तक कि बड़े काले धब्बे छील पर दिखाई न दें। पन्नी का विस्तार करें और मिर्च को 5-10 मिनट तक ठंडा होने दें। काली मिर्च छीलें। 3. एक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर में मिर्च, कद्दू के बीज, लहसुन, काली मिर्च, नमक, रैपसीड तेल, लाल शराब सिरका और पनीर रखें। लगभग 10 सेकंड के लिए मारो, फिर धीरे-धीरे सिलेंडर जोड़ें। अगर वांछित है, तो गार्निश के लिए कुछ सिलेंडर शाखाओं को अलग रखें। 4. दही को एक मध्यम कटोरे में रखें और व्हिस्क करें। दही में मिश्रित सामग्री जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। 5. परिणामस्वरूप मिश्रण में झींगा जोड़ें। रेफ्रिजरेटर में कम से कम 3 घंटे के लिए रखो। शिश कबाब को पकाने से पहले 20 मिनट के लिए, पानी में बांस से जलाएं (जलने से रोकने के लिए)। 6. ग्रिल को गरम करें। प्रत्येक skewer पर 5-6 झींगा स्ट्रिंग। पकाए जाने तक मध्यम गर्मी पर फ्राइये, लगभग 10-15 मिनट।
सेवा: 6