सबसे नाज़ुक वील के साथ खुद को लाड़ो: बैंक में सर्दी के लिए मांस से सबसे अच्छी व्यंजनों
स्टू एक अद्भुत व्यंजन है, जिसे एक स्वतंत्र पकवान के रूप में और अन्य व्यंजनों के हिस्से के रूप में उपयोग किया जा सकता है। यह कोई रहस्य नहीं है कि खरीदे गए स्टू को रासायनिक additives और emulsifiers का उपयोग करके तैयार किया जाता है, जो परिचारिका को ऐसे उत्पाद खरीदने से रोकता है। इसलिए, हम सर्दी के लिए घर का बना नुस्खा पेश करते हैं, जो पंद्रह मिनट के लिए मांस से थोड़ी देर लेता है, लेकिन फिर आप एक सुगंधित, पौष्टिक और प्राकृतिक स्टू का आनंद लेंगे।
सामग्री:
- वसा - 0, 5 किलो;
- सूअर का मांस - 3 किलो;
- साग;
- नमक।
खाना पकाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:
- पहला कदम वसा पीसना और इसे एक गहरे कंटेनर के नीचे रखना है। यदि आपने एक अनसाल्टेड उत्पाद खरीदा है, तो नमक के चुटकी के साथ शीर्ष पर।
- धीरे-धीरे हलचल, धीमी आग को चालू करें और वसा को बुझाएं।
- फिर आपको मांस को छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है।
- इसे एक सॉस पैन में रखो, नमक जोड़ें और सभी सामग्री को एक और 1 घंटे के लिए पकाएं।
- फिर एक ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर करें और यदि आवश्यक हो तो कुछ पानी जोड़ने के लिए 4 घंटे तक उबालते रहें।
- इस समय, आपको बैंकों को निर्जलित करने की आवश्यकता है।
- निर्दिष्ट समय के बाद, ग्लास कंटेनरों में गर्म स्टू रखें और उन्हें सील करें।
- लपेटें और पूर्ण शीतलन के लिए प्रतीक्षा करें, फिर इसे स्टोररूम या रेफ्रिजरेटर पर ले जाएं। यह सलाह दी जाती है कि सभी सर्दियों को एक अंधेरे और शांत जगह में मांस स्टोर करें।
मुख्य व्यंजनों में या स्टफर्ड मिर्च भरने के लिए प्रयुक्त स्टू के रूप में स्टू को परोसा जा सकता है। बॉन भूख!
उत्सव की मेज के लिए मसालेदार तैयारी: जेली में मांस
वील और खरगोश सार्वभौमिक उत्पादों की श्रेणी से संबंधित है, जिसे एक उत्सव के त्यौहार के लिए तैयार किया जा सकता है, और हर दिन के लिए। विभिन्न विविधताओं में इन रसदार व्यंजनों की तस्वीरों से पाक पत्रिकाएं पूरी हैं। यदि आप समय बचाने के लिए बचत करना चाहते हैं, तो हम आपको सर्दियों के लिए मांस से रेसिपी पेश करते हैं, जो निश्चित रूप से आपके घर के अनुरूप होगा।
सामग्री:
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी;
- वील - 3 किलो;
- गोमांस (शंकु) - 2 किलो;
- जमीन सफेद काली मिर्च;
- काली मिर्च का कांटा;
- बे पत्ती;
- नमक - स्वाद के लिए।
खाना पकाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:
- बीफ को 5 लीटर की मात्रा में पानी से भरना चाहिए और धीमी आग लगाना चाहिए। जब सूप फोड़ा जाता है, तो पैन में पैन में नमक, काली मिर्च और फोड़ा जोड़ें।
- सब्जियों को छीलिये, घन को कुचलने और सॉस पैन में डाल दें। समय-समय पर फोम को हटाकर, 6 घंटे तक खाना बनाना जारी रखें।
- निर्दिष्ट समय के बाद, गोमांस निकालने, तरल तनाव।
- वील काट लें और पैन में टुकड़े जोड़ें, तैयार शोरबा के साथ शीर्ष भरें। एक स्टोव पर रखो और उबाल लेकर आओ। 30 मिनट के लिए स्टोव पर उबाल लें।
- इसके बाद, शोरबा हटा दें, बाँझ जार में मांस और जगह हटा दें। तरल के साथ ऊपर।
- फिर उन्हें 120 मिनट के लिए निर्जलित करें, मुहरें और कमरे के तापमान में ठंडा होने दें।
- हो गया! सर्दियों में 10 डिग्री सेल्सियस - 15 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर वर्कपीस स्टोर करें।
बॉन भूख!
हर दिन के लिए एक स्वादिष्ट विचार: हम ब्राइन में मांस पोल्ट्री मांस पकाते हैं
घर चिकन हमेशा स्वादिष्ट और संतोषजनक है। इस तरह के मांस के साथ आप अपने परिवार को बहुत से रोचक व्यंजन तैयार करके परेशान कर सकते हैं। हालांकि, जो लोग अपने छोटे खेत पर पक्षी रखते हैं, वे अक्सर उत्पाद को संग्रहित करने की समस्या का सामना करते हैं। शव को मारने के बाद संसाधित किया जाना चाहिए, और रेफ्रिजरेटर में जगह हमेशा मांस की पूरी मात्रा के लिए पर्याप्त नहीं होती है। ऐसे मामलों में, इसे संरक्षित किया जा सकता है। सर्दी के लिए ब्राइन में मांस कई वर्षों तक संग्रहीत किया जाएगा, परिचारिका को नाजुक और नाज़ुक स्वाद के साथ प्रसन्न करता है। अधिक विस्तार से खाना पकाने के लिए नुस्खा पर विचार करें।
सामग्री:
- चिकन / टर्की शव - 5 किलो;
- मांस के 4.5 एल / 1 किलो की दर से पानी;
- बे पत्ती;
- मटर के साथ काली मिर्च;
- नमक।
खाना पकाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:
- ब्राइन में मांस कटाई की प्रक्रिया बेहद सरल है। शुरू करने के लिए, शवों को धोना, छोटे हिस्सों में कटौती करना और आग पर ओसमल करना जरूरी है। पूंछ पर तेल पैड निकालें।
- ब्राइन में खाना पकाने के लिए कच्चे टुकड़े गहरे सॉस पैन में रखा जाता है।
- फिर जार को 60 मिनट तक निर्जलित करें, और ध्यान से ढक्कन उबालें।
- उसके बाद, एक सॉस पैन में पानी डालें, नमक जोड़ें और उबाल के लिए प्रतीक्षा करें।
- एक कंटेनर में पक्षी के टुकड़े रखो और 30 मिनट के लिए खाना बनाना।
- इस समय, बाँझ जार पर एक बे पत्ती और काली मिर्च मटर पर फैल गया।
- शोरबा ऊपर ऊपर।
- पक्षियों के टुकड़ों को कंटेनरों में व्यवस्थित करें।
- कंटेनर को एक विशेष मशीन के साथ रोल करें, चालू करें और ठंडा करने की प्रतीक्षा करें।
- हो गया! सभी सर्दियों को अंधेरे और ठंडे स्थान पर रखें।