गौज - फ्रांसीसी पेस्ट्री गौज (फ्रांसीसी गौग्रेस) - पनीर के साथ पके हुए पेस्ट्री को बेजोड़ पेस्ट्री, फ्रांस के मूल निवासी, या बरगंडी से अधिक सटीक होने के लिए। लेकिन मेरा विश्वास करो, ऐसी मामूली परिभाषा नाजुक क्रंच और पनीर के स्वाद द्वारा एक बुन में नहीं दी जाएगी। शुरुआत में, शराब चखने के दौरान, गशर्स को स्नैक के रूप में परोसा जाता था। अब गौज इतने लोकप्रिय हैं कि वे किसी भी भोज में या सिर्फ एक परिवार के रात्रिभोज में पाए जा सकते हैं। वास्तव में, gushers एक aperitif, एक महान नाश्ता हो सकता है, और एक सलाद के साथ संयोजन में, वे आसानी से रात का खाना बदल सकते हैं, और ऐसे बन्स बाहर निकलने पर उपयुक्त होगा। जगों का आकार और आकार इस बात पर निर्भर करेगा कि आप उनकी सेवा कैसे करना चाहते हैं: या तो अंगूठी के रूप में व्यक्तिगत स्नैक बन्स या एक बड़ी पाई, जिसे फ़्रेंच - कूरोन (ताज या पुष्प) कहा जाता है। चाहे आप किस प्रकार का चयन करते हैं, नुस्खा सरल और मूल होगा: आटा और पनीर, अच्छी तरह से चिकनाई नहीं (परमेसन की तरह)। प्रभावित? गर्म गर्मी के सूरज में गर्म होने का अवसर होने पर, समय बर्बाद न करें, एक अच्छा और हल्का नाश्ता बनाएं और एक पिकनिक पर जाएं।
सामग्री:- गेहूं का आटा 150 ग्राम
- पानी 100 मिलीलीटर
- दूध 100 मिलीलीटर
- अंडे चिकन 2 पीसी।
- मक्खन 110 ग्राम
- पनीर हार्ड 100 जी
- नमक 1 चुटकी
- ग्राउंड जायफल 1 छोटा चम्मच।
- जैतून का तेल 4 बड़ा चम्मच। एल।
- ताजा डिल 1 गुच्छा
- लहसुन 4 दांतों
- चरण 1 आपको इसकी आवश्यकता होगी: आटा, पानी, दूध, अंडे, मक्खन, हार्ड पनीर, नमक, जमीन जायफल।
- चरण 2 सॉस पैन में, दूध, पानी, नमक और कटे हुए मक्खन को मिलाएं।
- चरण 3 उबाल लेकर आओ और तेल को पूरी तरह से भंग कर दें।
- चरण 4 सभी आटे को आटा में तुरंत रखें और चिकनी होने तक प्लेट से हटाए बिना हलचल करें।
- चरण 5 हलचल जारी रखें जब तक आटा नीचे और पैन की दीवारों के पीछे घूमने लगते हैं। लगभग 1-2 मिनट के लिए आटा ठंडा होने दें।
- चरण 6 पनीर को एक grater पर grate।
- चरण 7 आटा को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और एक मक्खन के साथ एक मसालेदार चाकू के साथ मारना शुरू करें (आप केवल फावड़ा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसमें अधिक समय लगेगा)। प्रत्येक बार एक साथ अंडे जोड़ें, हर बार अच्छी तरह मिलाएं।
- चरण 8 आपको गांठों के बिना एक चिकनी सजातीय आटा मिलना चाहिए।
- चरण 9 कसा हुआ पनीर और जमीन जायफल जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ।
- चरण 10 एक चम्मच के साथ, चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर, छोटी गेंदों को अलग करें, लगभग 3 सेमी अलग करें।
- चरण 11 20 मिनट के लिए पहले से गरम 200 ओवन में सेंकना।
- चरण 12 सॉस तैयार करें। लहसुन और बारीक कटा हुआ साग के साथ प्रेस के माध्यम से निचोड़ा जैतून का तेल मिलाएं।
- चरण 13 सॉस के साथ gourds ग्रीस करने के लिए एक ब्रश का उपयोग करें। मेज पर परोसें।