Beze Merengi (meringue) एक हल्का और हवादार मीठा व्यंजन है। यह meringue के लिए मूल नुस्खा है। इसके अलावा इसे विविधतापूर्ण किया जा सकता है, कोक चिप्स, थोड़ा कोको, कुचल पागल जोड़ना। यह सुनिश्चित करने के लिए कि प्रोटीन अच्छी तरह से घुमाए जाते हैं, उन्हें चाबुक करने के लिए कम वसा क्षमता में रखा जाना चाहिए। Meringue में सिरका प्रोटीन गिरने की अनुमति नहीं देगा। सिरका को नींबू के रस की मात्रा के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
सामग्री:- अंडे चिकन 2 पीसी।
- चीनी पाउडर 120 ग्राम
- नमक 1 जी
- सफेद शराब सिरका 5 मिलीलीटर
- चरण 1 यौगिकों से प्रोटीन को अलग करें, पाउडर चीनी, सिरका और नींबू तैयार करें।
- चरण 2 नींबू की चादर का उपयोग करके, मिक्सर के कटोरे और ब्लेड degrease। एक कटोरे में गिलहरी रखो। नमक के चुटकी के साथ, उन्हें एक तेज फोम में तेज चोटियों में हराएं (मिक्सर ब्लेड की नोक पर एक स्थिर चोटी होगी)।
- चरण 3 ओवन को 100 डिग्री सेल्सियस पर चालू करें। प्रोटीन 1 चम्मच में जोड़ें। सिरका। हलचल। प्रोटीन द्रव्यमान को लगातार चिपकाने वाली पाउडर चीनी को धीरे-धीरे जोड़ें। बहुत ज्यादा प्रोटीन आवश्यक नहीं है।
- चरण 4 चर्मपत्र के साथ कवर बेकिंग शीट पर एक छोटे बिस्कुट के रूप में द्रव्यमान को रखने के लिए एक चम्मच का उपयोग करना।
- चरण 5 ओवन में रखो और 90 मिनट के लिए meringue सूखा। शक्तियों को हल्का, बजाना और कागज से आसानी से अलग किया जाना चाहिए।