- बेरीज और फल - 1 किलोग्राम (जो हैं: सेब, नाशपाती, आड़ू, बेर लाल, बेर पीला, पपीता, अंगूर, कीवी, खरबूजे, कुम्हार, अंजीर, चेरी)
- सिरप - 300 मिलिलिटर्स
- सरसों का पाउडर - 2 आइटम। चम्मच
- पानी - 300 मिलिलिटर्स
सामग्री: सरसों सॉस के मुख्य घटक विभिन्न जामुन और फल (सेब, नाशपाती, आड़ू, लाल बेर, पीले बेर, पपीता, अंगूर, कीवी, खरबूजे, चतुर, अंजीर, मीठे चेरी), सिरप, सरसों, और कुछ मामलों में हैं, चीनी, सफेद शराब और पानी। गुण और उत्पत्ति: ऐसा माना जाता है कि पुल की तैयारी के लिए नुस्खा XIV शताब्दी के पूर्वार्द्ध में उत्तरी इटली में खोला गया था। उस समय, यह सॉस उबला हुआ अंगूर के रस से बना था। इस सॉस के कई प्रकार हैं: मोस्टर्डा Piemontese पुल, मोस्टर्डा डी क्रेमोना पुल, मोस्टर्डा डी मेले कोटोगेन, मोस्टर्डा डी यूवा, मोस्टर्डा डी अल्बिकोचे, मोस्टर्डा डी अल्बिकोचे, कद्दू पुल - मोस्टाडा डी जुक्का। आवेदन: सरसों में एक मूल फल-सरसों का स्वाद होता है। यह सॉस इतालवी व्यंजन का एक विशिष्ट पकवान है। यह मांस व्यंजन, विशेष रूप से गोमांस के साथ पूरी तरह से फिट बैठता है। सरसों के अजवाइन और गाजर खेल और बकरी पनीर के साथ परोसे जाते हैं। पकाने की विधि: इस सॉस को तैयार करने के लिए, कटा हुआ फल वांछित स्थिरता तक कम गर्मी पर सिरप और पानी के मिश्रण में उबला हुआ है। भोजन से कुछ मिनट पहले, सरसों का पाउडर पकवान में जोड़ा जाता है। टिप्स शेफ: उबले हुए मांस के लिए पुल के रूप में पुल की सेवा करने की सिफारिश की जाती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि घर पर तैयार सॉस को कई घंटों तक इस्तेमाल किया जाना चाहिए।
सेवा: 6