Okroshka या रूसी ठंडा सूप रूसी ठंड सूप असामान्य रूप से मूल हैं। उन्हें Kvass और विभिन्न सब्जी शोरबा के लिए तैयार करें। रूस और आजकल दोनों में विशेष रूप से लोकप्रिय ओकोरोस्की हैं। वे न केवल सब्जियों से तैयार होते हैं, बल्कि विभिन्न मांस उत्पादों या मछली भी जोड़ते हैं। Okroshki के लिए विशेष रूप से तैयार okroshechny kvass का उपयोग किया जाता है, जो Kvass से कम मीठा है और दुकान में बेचा ध्यान केंद्रित करता है। Okroshki के लिए सभी सामग्री बहुत बारीक कटौती। उबले हुए या तला हुआ आलू के साथ बर्फ ठंडा की सेवा करें। सर्दियों में okroshka तैयार करें और गर्मी के स्वाद स्वाद!
सामग्री:- नमक 1 चम्मच।
- चीनी 20 ग्राम
- सरसों 40 ग्राम
- हैम 350 जी
- Kvass रोटी 1.5 लीटर
- हरी प्याज 170 ग्राम
- ककड़ी 250 ग्राम
- खट्टा क्रीम 3 बड़ा चम्मच। एल।
- अंडे चिकन 2 पीसी।
- ताजा डिल 40 ग्राम
- आलू 200 ग्राम
- चरण 1 मांस okroshki तैयार करने के लिए आपको okroshechny kvass, हैम, आलू, ताजा खीरे, हरी प्याज, अंडे, डिल ग्रीन्स, तैयार सरसों, खट्टा क्रीम, चीनी और नमक लेने की जरूरत है।
- चरण 2 हैम को छोटे क्यूब्स में काटें।
- चरण 3 गर्म नमक वाले पानी के साथ छील में आलू डालें और नरम तक उबालें, और फिर निकालें, ठंडा, साफ करें और छोटे क्यूब्स में भी काट लें।
- चरण 4 अंडे को ठंडा पानी डालना चाहिए, 10 मिनट तक उबालें (तरल उबलने की शुरुआत से गिनती), ठंडे पानी में डुबकी डालें, फिर प्रोटीन को योल से साफ करें और अलग करें। बारीक अंडे का सफेद काट लें।
- चरण 5 योलक्स ठीक grater पर grate, सरसों, थोड़ा नमक और चीनी में जोड़ें।
- चरण 6 मिश्रण को समानता में पीसें।
- चरण 7 पतले छल्ले के साथ चलने वाले पानी, सूखे और काटकर हरी प्याज कुल्लाएं।
- चरण 8 नमक के साथ प्याज को हल्के से बढ़ाएं।
- चरण 9 त्वचा से ताजा खीरे छीलें (यदि यह मोटा है), इसे चार टुकड़ों में काट लें और बारीक काट लें।
- चरण 10 एक कटोरे में सभी तैयार खाद्य पदार्थों को मोड़ो।
- चरण 11 सामग्री मिश्रण और kvass के साथ पतला।
- चरण 12 खट्टा क्रीम और कटा हुआ डिल Okroshka में रखो।
- चरण 13 कटोरा मिलाएं और ठंडा करें।