- आटा - 1 1/2 कप
- चीनी - 2 आइटम। चम्मच
- नमक - 1/4 चम्मच
- गैर नमकीन मक्खन छड़ें - 1 1/2 टुकड़े
- पानी - 4 आइटम। चम्मच
- चेडर पनीर - 1/2 कप
- छिड़कने के लिए: आटा - 3/4 ग्लास
- चीनी - 3 आइटम। चम्मच
- ब्राउन शुगर - 3 सेंट। चम्मच
- दालचीनी - 1 चम्मच
- लौंग - 1/4 चम्मच
- जायफल - 1/2 चम्मच
- नमक - 1/4 चम्मच
- मक्खन - 6 कला। चम्मच
- पेकान - 1/4 कप
- भरने के लिए: सेब - 2 किलोग्राम
- नींबू - 1/2 टुकड़े
- आटा - 1/4 ग्लास
- फैटी क्रीम - 1 गिलास
- तारांकन सितारा - 1 टुकड़ा
- ताजा अदरक का टुकड़ा - 1 टुकड़ा
- कार्नेशन - 4 टुकड़े
- दालचीनी छड़ें - 2 टुकड़े
- जायफल - 1/8 चम्मच
- चीनी - 1 1/2 कप
- पानी - 1/2 कप
- सेब साइडर सिरका - 1 सेंट। एक चम्मच
1. पाई के लिए एक आटा बनाओ। 1 1/2 कप आटा, चीनी के 2 चम्मच और नमक के चम्मच 1/4 मिलाएं। मक्खन, कटा हुआ, और grated चेडर पनीर जोड़ें। मिश्रण प्रोसेसर में हिलाओ जब तक मिश्रण crumbs की तरह दिखता है। जब तक टुकड़े गीले न हो जाएं तब तक पर्याप्त बर्फ पानी जोड़ें। 2. काम की सतह पर आटा रखो। एक डिस्क में आटा बनाओ। पॉलीथीन फिल्म में पेंच। 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में आटा डाल दें। यदि आपके पास एक खाद्य प्रोसेसर नहीं है, तो आप हाथ से आटा भी पका सकते हैं। 3. पाउडर तैयार करें। एक कटोरे में आटा, चीनी, मसाले और नमक मिलाएं। मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटें। तेल जोड़ें और मिश्रण करें। एक तरफ सेट करें। 4. भराई बनाओ। स्लाइस में सेब काट लें, प्रत्येक स्लाइस को आधे में काट दें। एक बड़े कटोरे में कटा हुआ सेब, नींबू का रस और 1/4 कप आटा मिलाएं, ताकि मिश्रण समान रूप से सेब को ढक सके। खड़े होने के लिए मेरे लिए प्रतीक्षा करें। 5. एक छोटे सॉस पैन में क्रीम, अनाज, कटा हुआ अदरक, लौंग, दालचीनी छड़ें और जायफल मिलाएं और उबाल लें। गर्मी से निकालें और कम से कम 20 मिनट तक खड़े होने की अनुमति दें। मिश्रण को एक साफ छोटे पैन में दबाएं और इसे कम गर्मी पर गर्म करें जब तक कि मिश्रण कारमेल जैसा न लगे। उच्च गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में चीनी, पानी और सिरका को मिलाकर, लगभग 8 मिनट तक, एक गहरे एम्बर रंग तक हलचल के बिना पकाएं। धीरे-धीरे क्रीम और मिश्रण जोड़ें। सेब पर 1/2 कारमेल डालो, हलचल। लगभग 10 मिनट के लिए, कभी-कभी हलचल, खड़े हो जाओ। स्ट्यूड कारमेल जोड़ें। 6. ओवन को 1 9 0 डिग्री तक गरम करें। 40 सेंटीमीटर व्यास वाले आटे-डुबकी सतह पर आटे को रोल करें। इसे केक मोल्ड में रखें, किनारों का निर्माण करें। 7. आटा मिश्रण से आटा पर रखो। 8. शीर्ष पर छिड़काव पाउडर। केक को तब तक सेंकना जब तक सेब नरम और रंग में सुनहरे न हो जाएं, लगभग 1 घंटा और 10 मिनट। 9. 1 घंटे के लिए काउंटर पर केक को ठंडा करें। केक गर्म या कमरे के तापमान परोसें।
सेवा: 12