- नमकीन कॉड - 200 ग्राम
- गाजर - 3 टुकड़े
- लीक - 1 टुकड़ा
- मटर के मुट्ठी भर - 1 टुकड़ा
- हरी बीन्स के मुट्ठी भर - 1 टुकड़ा
- चैंपियन - 100 ग्राम
- क्रीम - 200 मिलीलीटर
- सलिप - 1 टुकड़ा
- अंडा जर्दी - 1 टुकड़ा
- पफ पेस्ट्री - 1 टुकड़ा
- मक्खन - स्वाद के लिए
- नींबू - 0.5 टुकड़े
- shallots - 1 टुकड़ा
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
पहले दिन, अतिरिक्त नमक को हटाने के लिए ठंडे पानी के नीचे नमकीन कॉड कुल्लाएं। फिर ठंडे पानी से भरे हुए कटोरे में डाल दें और रातोंरात सोखें। मछली को पानी से बाहर निकालें और एक पैन में डाल दें। ठंडा पानी डालो, और केवल कम गर्मी पर पकाएं। पानी उबालना नहीं चाहिए, अन्यथा कॉड रबड़ बन जाएगा। आदर्श रूप से, 10 मिनट पकाएं। एक बार जब कॉड अपारदर्शी हो जाता है - इसे प्राप्त करें। ठंडा करने और छोटे टुकड़ों में तोड़ने की अनुमति दें, त्वचा और हड्डियों को हटा दें। पफ पेस्ट्री सर्कल काट लें, अपने ट्यूरेन से व्यास में 2 सेमी व्यास। व्हीप्ड जर्दी के साथ कवर, आप ऊपर से पैटर्न बना सकते हैं, फ्रिज में जबकि हटा दें। एक ही आकार के छोटे टुकड़ों में सील छीलिये, धोएं और कटौती करें। छोटे त्रिकोण बारी बारी से। लीक चॉप करें। छोटी लंबाई में हरी बीन्स काट लें। गाजर छोटे त्रिकोण होते हैं। हरी मटर केवल साफ है, इसे अपने कच्चे रूप में जोड़ा जाएगा। पानी, नमक उबाल लें। अपने टर्निप्स को उबलते पानी में डुबकी दें जब तक कि यह लगभग तैयार न हो, थोड़ा कुरकुरा हो। फिर इसे प्राप्त करें और तुरंत इसे ठंडे पानी में डाल दें। एक तौलिया पर सूखें। सभी सब्जियों के साथ ऐसा ही करें (हरी मटर को छोड़कर)। छोटे टुकड़ों में काट, मशरूम छीलें। एक फ्राइंग पैन में, कुछ मक्खन पिघलाएं और मशरूम जोड़ें, उच्च गर्मी पर 2 - 3 मिनट के लिए तलना। तैयार होने पर - नींबू का रस, नमक, काली मिर्च जोड़ें। सभी सब्ज़ियों को पकाया जाता है और सूख जाता है, फ्राइंग पैन पर मक्खन का एक टुकड़ा डालकर पिघलकर कटा हुआ shallots जोड़ें। एक मिनट के लिए फ्राइये, नमक, काली मिर्च और सभी सब्जियां जोड़ें, हलचल और कोड जोड़ें। अधिक खाना न पकाएं, केवल सामग्री को मिलाएं। ओवन को 240 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। सूप ट्यूरेन को सब्जियों और मछली के मिश्रण के साथ भरें। प्रत्येक क्रीम के 2 चम्मच डालो। नमक और काली मिर्च का एक चुटकी जोड़ें। पानी के साथ सूप ट्यूरेन के किनारों को गीला करें। शीर्ष पर पफ पेस्ट्री सर्किल रखो। थोड़ा कसकर कस लें। हर किसी के साथ ऐसा ही करें और इसे बेकिंग ट्रे पर रखें। उदाहरण के लिए, आप जैम से ग्लास जार का उपयोग कर सकते हैं। आटा में रखो जब तक आटा सुनहरा भूरा हो जाता है।
सेवा: 6