- आलू - 220 ग्राम
- ताजा नींबू का रस - 1 सेंट। एक चम्मच
- पार्सिप - 450 ग्राम (लगभग 2 बड़े या 4 मध्यम)
- आटा - 1/4 कप
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
- बड़े अंडे - 2 टुकड़े
- ताजा डिल - 2 आइटम। चम्मच
- नमक - 1 चम्मच
- ताजा जमीन काली मिर्च - 1/4 चम्मच
- फ्राइंग के लिए जैतून का तेल - स्वाद (या जैतून का तेल और वनस्पति तेल का मिश्रण)
- खट्टा क्रीम - 1 कप (सॉस)
- नींबू का रस - 1 सेंट। चम्मच (सॉस)
- नमक - 1/2 चम्मच (सॉस)
- grated horseradish - 1 सेंट। चम्मच (सॉस)
- हरा सौंफ़ - 1 सेंट। चम्मच (सॉस)
1. ओवन को 120 डिग्री तक गरम करें। पन्नी के साथ एक बड़ी या दो छोटी बेकिंग शीट फैलाएं और ओवन में छोड़ दें। सब्जियों को छीलें और उन्हें बड़े grater पर grate। आप एक खाद्य प्रोसेसर का भी उपयोग कर सकते हैं। 2. सब्जियों को एक रसोई तौलिया या गौज परत पर रखें और जितना संभव हो उतना तरल निकालने के लिए निचोड़ें। दो मिनट के लिए खड़े होने के लिए छोड़ दो, फिर फिर से निचोड़ें। आटा बनाओ। एक बड़े कटोरे में आलू और अजमोद रखो। नींबू का रस जोड़ें। एक और छोटे कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, नमक, काली मिर्च और कटा हुआ डिल एक साथ हलचल। सब्जियों में जोड़ें और मिश्रण। हल्के से अंडे हराया और आटा में जोड़ें, हलचल। 3. मध्यम गर्मी पर, एक बड़े फ्राइंग पैन को गर्म करें, अधिमानतः लौह डालें। तेल और गर्मी के 3 चम्मच जोड़ें। एक फ्राइंग पैन पर आटा डालें, एक कांटा या उंगलियों के साथ पेनकेक्स बनाते हैं। सुनहरा भूरा, 3 से 4 मिनट तक फ्राइये। 4. एक और 2-3 मिनट के लिए बारी और तलना। 5. कागज के तौलिए पहनने के लिए समाप्त पेनकेक्स और तेल से निकलने दें। फिर गर्म रखने के लिए पहले से गरम ओवन में फ्रिटर रखें। शेष आटा के साथ दोहराएं, यदि आवश्यक हो तो अधिक तेल जोड़ना। 6. सॉस बनाने के लिए, सभी सामग्री को एक छोटे कटोरे में मिलाएं। स्वाद के लिए seasonings जोड़ें। एक छोटी मात्रा में सॉस के साथ गर्मियों को गर्म करें।
सेवा: 9