गोस्ट के अनुसार आलू
कुछ लोगों को पता है, लेकिन असली आलू केक अंदर प्रकाश होना चाहिए, और इसकी संरचना समान नहीं होनी चाहिए और ताल पर फैल जाना चाहिए और दांतों में फंस जाना चाहिए। दुकानों में अन्य व्यंजन क्यों हैं? आटा में, एक साधारण कारण के लिए कोको जोड़ें - एक गैर-गुणवत्ता वाले बेक्ड या जला बिस्कुट को छिपाने के लिए। लेकिन आज हम आपको बताएंगे कि सभी नियमों से आलू केक कैसे पकाएं।
आवश्यक सामग्री:
- अंडे - 3 टुकड़े
- चीनी -90 ग्राम
- आटा - 75 ग्राम
- स्टार्च - 15 ग्राम
- मक्खन - 125 ग्राम
- पाउडर चीनी - 165 जी
- संघनित दूध - 50 ग्राम
- कॉग्नाक - 4 चम्मच।
- कोको पाउडर 70 ग्राम
तैयारी का तरीका:
- एक हल्के पीले चिपचिपा द्रव्यमान के गठन के लिए धीरे-धीरे चीनी (कुल मिलाकर 2/3) जोड़कर फोम में मिक्सर के साथ मिलाएं।
- 1/3 चीनी एक तंग फोम में प्रोटीन के साथ whipped।
- प्रोटीन और जर्दी द्रव्यमान एक गहरे कटोरे में मिलाते हैं, जिसमें आटा और स्टार्च जोड़ते हैं। एक चम्मच के साथ चिकनी जब तक हिलाओ। इसे एक चम्मच के साथ मिश्रण करना जरूरी है, ताकि बिस्कुट की नाज़ुक स्थिरता को "घायल" न किया जाए।
- 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए ओवन में बिस्कुट सेंकना
- बिस्कुट शांत होना चाहिए और 12 घंटे तक खड़ा होना चाहिए।
- एक छोटे टुकड़े बनाने के लिए एक मांस grinder में ठंडा बिस्कुट मोड़ो।
- क्रीम तैयार करने के लिए, पिघला हुआ मक्खन के साथ 65 ग्राम पाउडर चीनी चाबुक, धीरे-धीरे संघनित दूध जोड़ना।
- परिणामी क्रीम को बिस्कुट टुकड़े में स्थानांतरित कर दिया जाता है और आवश्यक मात्रा में कॉग्नाक जोड़ दिया जाता है। क्रीम और कॉग्नेक जोड़ें
- सामग्रियों को एक सजातीय द्रव्यमान में घुमाएं, जिससे आप आसानी से भविष्य के आलू केक को मूर्तिकला बना सकते हैं।
- छोटे "आलू" स्लीपिट करें और उन्हें पाउडर चीनी और कोको के मिश्रण में रोल करें। एक राज्य में आलू रोल
- फ्रिज में 1 घंटे के लिए रखो, जिसके बाद आप टेबल पर सेवा कर सकते हैं!
यदि वांछित है, तो आप क्रीम के फूलों के साथ आलू केक को सजाने के लिए तैयार कर सकते हैं, लेकिन सजावट के बिना यह बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट होगा।
कुकीज़ से पेस्ट्री कुकीज़
एक पसंदीदा केक आलू तैयार करने के लिए एक आसान और तेज तरीका। इस नुस्खा को आर्थिक गृहिणियों द्वारा पसंद किया जाएगा, क्योंकि इस तरह के स्वादिष्ट परिवार को परेशान करने के लिए, बहुत पैसा खर्च न करें! चाय के लिए सबसे सस्ती कुकीज़ खरीदें और प्रक्रिया का आनंद लें!
आवश्यक सामग्री:
- कुकीज़ - 700 ग्राम
- वाष्पित दूध - 1 जार
- मक्खन - 200 ग्राम
- कोको पाउडर - 4 बड़ा चम्मच। एल।
- पागल (हेज़लनट, अखरोट, मूंगफली)
तैयारी का तरीका:
- कुकीज़ को छोटे टुकड़ों में चॉप करें। आप इसे हाथ से कर सकते हैं, या आप इसे ब्लेंडर में मोड़ सकते हैं।
- मक्खन पिघलाएं, ठंडा होने तक संघनित दूध के साथ ठंडा करें और मिलाएं। मक्खन के साथ मिश्रित
- संघनित दूध में संघनित दूध जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि कोई गांठ न हो। अगर वांछित है, तो आप कोग्नाक या रम के कुछ चम्मच जोड़ सकते हैं।
- प्राप्त सामग्री से, आटा गूंधें और इससे एक साफ "आलू" बनाओ।
- आलू के टुकड़ों के साथ आलू केक को सजाने के लिए।
अगर वांछित है, तो आप पागल हो सकते हैं और इस टुकड़े में केक रोल कर सकते हैं। रेफ्रिजरेटर में एक या दो घंटे के लिए इस तरह के एक ताज़ा करने पर जोर देना वांछनीय है और फिर भूखे लोगों को इसकी सेवा करें।