दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए खाना बनाना नहीं जानते? निश्चित रूप से, हर महिला हमेशा एक स्वादिष्ट, हार्दिक और स्वस्थ पकवान के लिए एक साधारण नुस्खा रखने से इनकार नहीं करती है, जो बिना किसी प्रयास के और बहुत कम समय के लिए तैयार की जाती है। सूखे मांस के साथ आलू के पुलाव एक हार्दिक और स्वादिष्ट रात के खाने के लिए सबसे आदर्श विकल्प है। इसकी तैयारी के लिए आप न केवल सूअर का मांस या मांस, बल्कि चिकन भी उपयोग कर सकते हैं। ग्रेवी के लिए, आप किसी भी सॉस को पका सकते हैं जो पूरे परिवार का स्वाद लेगा, और आप साधारण खट्टा क्रीम या मलाईदार पिघला हुआ मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।
छोटा आटा के साथ साधारण आलू casserole
आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- मांसफिश (सूअर का मांस या मांस) - 700 ग्राम।
- 700gr। आलू
- छोटा - 2 पीसी।
- 50 ग्राम। मक्खन
- स्वाद के लिए नमक
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम
- वनस्पति तेल
तैयारी की प्रक्रिया:
- नमकीन पानी में आलू उबालें। यह बेहतर है अगर आप इसे एक समान में पकाते हैं, क्योंकि इस मामले में सब्जियों में और स्टार्च होगा। यह स्टार्च के चिपचिपा गुणों के लिए धन्यवाद है कि भविष्य के पुलाव का आकार बहुत बेहतर होगा।
- तैयार आलू को एक प्यूरी में अच्छी तरह डालो और परिणामी वजन वाले तेल में जोड़ें। आलू गर्म होने पर यह सब करने के लिए समय निकालने का प्रयास करें, अन्यथा जब यह ठंडा हो जाए, मक्खन हलचल करना अधिक कठिन होगा। यदि सॉस बहुत घना और मोटा होता है, तो गर्म दूध या उबले हुए पानी की थोड़ी मात्रा जोड़ें।
- भरने के लिए तैयार करें। ऐसा करने के लिए, प्याज को कम करें और उन्हें छोटा हुआ मांस मिलाएं। स्वाद के लिए थोड़ा सा नमक जोड़ें, और यदि आप चाहते हैं, तो काली मिर्च काट लें। स्टोर में सामान खरीदा जा सकता है, और आप स्वतंत्र रूप से पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, मांस ग्राइंडर के माध्यम से ताजा मांस का एक टुकड़ा एक बार पास करें। फिर मांस के माध्यम से दूसरी बार minced मांस grinder, लेकिन प्याज के साथ पहले से ही एक साथ गुजरना।
- फ्राइंग के लिए तेल को गर्म करें, इसे प्याज के साथ गर्म करें और जब तक मांस भूरा भूरा न हो जाए तब तक तलना। इसे नियमित रूप से मिश्रण करने के लिए मत भूलना, ताकि mincemeat जला नहीं है।
- एक मोल्ड जिसमें आप एक पकवान सेंकना, मक्खन के साथ तेल लें और मैश किए हुए आलू के आधे हिस्से को नीचे रखें। इसके बाद, दरवाजे से भराई रखो, और इसके ऊपर मैश किए हुए आलू के शेष आधा। प्रत्येक परत एक ढेर के साथ स्तरित है, ताकि आपके पुलाव के पास एक साफ आकार हो। अंत में, कसा हुआ पनीर के साथ अंडे छिड़के।
- 20 मिनट के भीतर 200 सी तक पहले से गरम ओवन में पुलाव तैयार करें। जब पकवान तैयार होता है, तो इसे किसी भी सॉस या कम वसा वाले खट्टे क्रीम के साथ परोसें।
एक छोटा सा रहस्य: मोल्ड से बाहर निकलने के लिए कैसरोल को आसान बनाने के लिए, और यह एक ही समय में टूटा नहीं जाता है, नीचे बेकिंग शीट डालें जिसमें आप इसे पकाएंगे, ताजा लवाश की चादर लें और सीधे उस पर पकवान बनाएं।
मटन ग्राउंड मांस के साथ रसदार आलू के पुलाव
यदि आप इस पकवान को बनाने का फैसला करते हैं, तो इस तथ्य पर विचार करें कि भेड़ का बच्चा एक अपेक्षाकृत फैटी उत्पाद है, इसलिए यदि आपको पैनक्रिया, यकृत या पेट में समस्या है, तो इसे पोर्क या गोमांस से बदलना बेहतर होता है।
आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- 800gr। आलू
- छोटा हुआ मांस भरना - 600 ग्राम
- दूध के 1 \ 2 चश्मा
- वर्माउथ - 5 टेबल। चम्मच
- 100gr। कसा हुआ पनीर "परमेसन"
- ढीला - 150 ग्राम
- टमाटर - 7 पीसी। (बड़ा)
- नमक स्वाद, आप इच्छा पर सफेद काली मिर्च, अयस्क, जैतून का तेल या अन्य मसाले भी जोड़ सकते हैं।
- Panirovochnyeyuhariki - 30 ग्राम।
- 40gr। वनस्पति तेल
तैयारी की प्रक्रिया:
- Podsolennoy पानी में आलू "एक समान में" उबाल लें, तो मैश किए हुए आलू की स्थिति में इसे मैश करें।
- आलू ठंडा होने के बाद, गर्म दूध जोड़ें (अगर दूध ठंडा हो, तो आलू अंधेरे हो सकते हैं)। पूरे द्रव्यमान को एक ब्लेंडर में रखें और अच्छी तरह से चाबुक करें।
- छोटे क्यूब्स के साथ कटा हुआ प्याज क्यूब्स, हल्के ढंग से सुनहरे तक एक preheated तेल और तलना के साथ एक सॉस पैन में जगह। इसके बाद, उबलते पानी के voltvermut और 100 मिलीलीटर डालना। वांछित के रूप में राम के मिनेस, नमक और मसालों को भी जोड़ें। सभी तरल वाष्पीकरण तक सभी को एक साथ फ्राइये। पकवान नियमित रूप से हलचल मत भूलना।
- तेल के साथ एक गैर छड़ी बेकिंग पकवान लागू करें और पैनिंग के लिए ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें। अब पुलाव बनाओ। इसमें कई परतें होंगी। पहली परत 1/2 पका हुआ मैश किए हुए आलू हैं, दूसरी परत पनीर बना दी जाती है, तीसरी परत को छोटा हुआ मांस होता है, और अंतिम, अंतिम परत प्यूरी का शेष आधा होता है। टमाटर स्लाइस में काटते हैं और ऊपर से पुलाव के साथ उन्हें सजाने के लिए।
- 200 सी पर ओवन में पकवान को पूरी तरह से तैयार होने तक पकाना (लगभग 20-25 मिनट)।
पोर्क फोर्समेट और टमाटर के साथ आलू पिज्जा
आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- 0.5 किलो कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस
- पके हुए टमाटर - 350 ग्राम
- 500gr। आलू
- हार्डी सिरप - 200 ग्राम
- 150gr। प्याज़
- slivochnoemaslo (एक छोटा सा टुकड़ा)
- वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून, लेकिन सूरजमुखी भी सूट होगा) - फ्रेंच फ्राइंग के लिए
- स्वाद के लिए नमक
- pripravypo अनुरोध
- सजावट के लिए कटा हुआ अजमोद
तैयारी की प्रक्रिया:
- अतिरिक्त तैयारी के खारे पानी में इस बार आलू, छील, टुकड़ा और फोड़ा। पानी को निकालें, मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें और मैश सब कुछ एक चिकनी मैश किए हुए आलू में जोड़ें। ध्यान रखें कि कोई टुकड़ा नहीं रहता है और द्रव्यमान पर्याप्त मोटा है। काम को तेज करने के लिए, आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
- टमाटर धोया जाता है और मध्यम आकार के cubes में काटा जाता है। अगर टमाटर के पास बहुत मोटी छील होती है, तो पहले उन्हें साफ करना सबसे अच्छा होता है। ऐसा करने के लिए, उबलते पानी के साथ पहले obleteevoschi, और फिर ठंडे पानी के साथ। छील टूट जाती है और इसे मांस को नुकसान पहुंचाए बिना आसानी से हटाया जा सकता है।
- प्याज बारीक काट, और हार्ड पनीर grate।
- एक फ्राइंग पैन पर जैतून या सूरजमुखी के तेल में फ्राइये, प्याज सुनहरा और सुनहरा है। फिर प्याज में टमाटर जोड़ें और एक साथ 4 मिनट के लिए सभी को तलना। आग मध्यम शक्ति का होना चाहिए।
- अग्नि से फ्राइंग पैन को न छोड़ें, टमाटर के सूअर के साथ प्याज में जोड़ें और मांस को भूरे रंग के भूरे रंग तक बारीक कर दें।
- वनस्पति तेल के साथ बेकिंग ट्रे नीचे। अगर वांछित है, तो आप इसे थोड़ी मात्रा में ब्रेडक्रंब के साथ छिड़क सकते हैं। परतों पर पुलाव फैलाओ। इस बार पहली परत, सब्जियों के साथ तला हुआ, छोटा हुआ मांस डाल दिया, और इसके ऊपर सभी मैश किए हुए आलू बाहर रखो। Grated पनीर की एक परत के साथ casserole शीर्ष कवर (उदाहरण के लिए, आप पनीर "रूसी" ले सकते हैं)। चचेरे भाई को बहुत अच्छा लगने के लिए, परत-कूड़े के साथ प्रत्येक को स्तरित करना न भूलें।
- पहले से तैयार होने तक पकवान को 180 डिग्री सेल्सियस तक पहले से गरम ओवन में सेंकना। परतों की मोटाई के आधार पर आपको लगभग 25-30 मिनट की आवश्यकता होती है। कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़कना। सेवा करते समय, प्रत्येक भाग को एक स्वादिष्ट सॉस या घर का बना खट्टा क्रीम के साथ डालें।