इटालियंस क्यों मकरोनी खाते हैं

क्या आपने कभी सोचा है कि इटालियंस मकरोनी क्यों खाते हैं? हम सभी जानते हैं कि यूरोपीय लोग अपने स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं और हानिकारक उत्पादों को नहीं खाएंगे। इसलिए, हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि गुणवत्ता "सही" पास्ता उत्पाद बहुत उपयोगी है।

गुणवत्ता अंक

इतालवी से अनुवाद में मैकरोनी पास्ता का प्रामाणिक नाम "आटा" का अर्थ है। उनके औद्योगिक निर्माण के लिए क्लासिक नुस्खा सरल है। गेहूं के आटे से पानी के साथ, आटा गूंध लें, और उसके बाद एक विशेष मशीन से गुज़रें जो इसे आकार, कटौती और सूख देता है। मैकचेरोनी शब्द इटालियंस के शब्दावली में भी मौजूद है। आम तौर पर वे इसे एक छेद के साथ शुष्क आटा की एक लंबी ट्यूब कहते हैं।

आटा की गुणवत्ता और ग्रेड के आधार पर, पास्ता समूहों और वर्गों में बांटा गया है। समूह ए में ठोस गेहूं की किस्मों के आटे से उत्पाद शामिल हैं। समूह ए के मैकरोनी बहुत उबले हुए नहीं हैं और इसमें कई उपयोगी गुण हैं, जिन पर हम नीचे चर्चा करेंगे। ग्रुप बी - विट्रियस गेहूं से मैकरोनी। और ग्रुप बी उत्पादों में सामान्य बेकरी आटा से आता है, जो सस्ता है, लेकिन पास्ता बनाने के लिए बहुत उपयुक्त नहीं है। इटली में, अपने मातृभूमि में, आमतौर पर इस उत्पाद के रिलीज के लिए इस तरह के आटे का उपयोग करने के लिए मना किया जाता है। कक्षाओं के साथ, सब कुछ आसान है। पहले के आटे से पहले, उच्चतम ग्रेड के आटे से दूसरे उत्पादों के लिए।

अंडा पेस्ट के लिए, इटालियंस इसे एक अलग विविधता मानते हैं। शायद यह सही है। आटा में अंडे पाउडर जोड़ा जाता है, जो इसे एक असाधारण स्वाद देता है। और तत्काल नूडल्स, न तो संरचना में और न ही उत्पादन तकनीक में, सामान्य पास्ता से अलग हैं। एकमात्र बारीकियों यह है कि पैकिंग से पहले इसे गर्म भाप द्वारा संसाधित किया जाता है। इसके लिए धन्यवाद, यह कुछ ही मिनटों में उबाल जाता है। इटली में, पास्ता की 300 से अधिक किस्में हैं। हमारे स्टोर में, "प्रजाति विविधता" अधिक मामूली है - कुछ दर्जन। दुनिया भर में, स्पेगेटी (स्पैगो) सबसे लोकप्रिय हो गया है। और हम सबसे अधिक चल रहे macaroni - छोटे और सींग।

Macaroni - उत्पाद काफी सरल है। इसलिए, यदि निर्माता अपने सामान को औसत से अधिक कीमत पर बेचना चाहता है, तो उसे उपभोक्ता को आश्चर्यचकित करने के लिए कुछ चाहिए। एक प्रकार का उत्पाद - रंगीन पास्ता, जो प्राकृतिक सब्जी प्यूरी के अतिरिक्त के साथ तैयार होते हैं। लाल पास्ता - गाजर, बैंगनी के साथ - चुकंदर के साथ, हरा - पालक के साथ। वे प्लेट पर असामान्य रूप से दिखते हैं, बच्चों की तरह और सलाद के लिए उपयुक्त हैं। इस बाजार में सालाना आयात सालाना कम हो रहा है। लेकिन असली इतालवी पास्ता अभी भी हमारे स्टोर में खरीदा जा सकता है। हालांकि यह घरेलू पास्ता की औसत कीमत से दो या दो गुना अधिक महंगा है।

पास्ता की गुण

ऐसा माना जाता है कि मैकरोनी से वसा मिलता है। यह पूरी तरह से सच नहीं है। उदाहरण के लिए, प्रसिद्ध इतालवी अभिनेत्री सोफिया लोरेन ने अपने पूरे जीवन को अपने पास्ता को प्यार किया और अक्सर उन्हें विभिन्न सॉस के साथ पकाया जाता था। और हर शाम को कम प्रसिद्ध अभिनेत्री अन्ना मग्नानी ने स्पेगेटी की सेवा नहीं खाई और साथ ही साथ पतला बना रहा। इतालवी पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि एक अच्छा आकार बनाए रखने के लिए, सप्ताह में दो बार "खाली" पेस्ट की एक प्लेट खाएं। आम तौर पर, पास्ता आकृति के लिए खतरनाक नहीं है, अगर उनका दुरुपयोग नहीं किया जाता है। 100 ग्राम सूखे उत्पाद में लगभग 350 किलोकैलरी होती है, और तैयार पकवान में - तीन गुना कम होता है। सहमत हैं, इतना नहीं। मुख्य बात यह है कि वसा के साथ पास्ता को गठबंधन नहीं करना है। कमर को किसी भी नुकसान के बिना, सब्जियों को हल्के सॉस के साथ पास्ता में जोड़ा जा सकता है, उदाहरण के लिए सोया। और यहां एक ठेठ रूसी संस्करण है - पनीर और मक्खन के साथ नूडल्स - अतिरिक्त वजन के लिए एक सीधा तरीका।

डुरम गेहूं से आटा, जिसमें से शास्त्रीय पास्ता बनाया जाता है, समूह बी विटामिन में समृद्ध है। इसके अलावा पास्ता में बहुत से विशेष रूप से मूल्यवान विटामिन एफ। गुणवत्ता पास्ता में फाइबर होता है, जो संतृप्ति की लंबी भावना देता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटा देता है।

इटालियंस कैसे पास्ता खाओ

• इटालियंस पास्ता को उतना ही पकाते नहीं हैं जितना हम करते हैं - जब तक अर्ध-ठोस राज्य अल डेंटे कहा जाता है। उनके उदाहरण का पालन करें - शायद आप इसे पसंद करेंगे।

• इटली में, वे अक्सर पास्ता को मछली के साथ मिलाते हैं। हालांकि हम किसी भी तरह इन उत्पादों को बहुत संगत नहीं मानते हैं।

• फैशन में नवीनतम समय में पास्ता आधारित सलाद शामिल हैं। वे मिठाई काली मिर्च, ब्रोकोली, मशरूम, जैतून, लहसुन, चेरी टमाटर और मौसम जैतून का तेल, बाल्सामिक सिरका और इतालवी जड़ी बूटियों के साथ जोड़ते हैं।

• मैकरोनी साल के लिए स्वाद समझौता किए बिना कोठरी में झूठ बोल सकता है। हालांकि, लंबे समय तक भंडारण के साथ, वे उपयोगी गुण खो देते हैं।

लवली महिलाएं अपनी आकृति देख रही हैं। इस सवाल का जवाब दें: "इटालियंस के पास पास्ता क्यों हो सकता है, लेकिन हम नहीं कर सकते?"। याद रखें, उच्च गुणवत्ता वाला पास्ता भरा नहीं है। इसके अलावा, वे स्वादिष्ट हैं और उपयोगी पदार्थ होते हैं। बॉन भूख!