अधिकांश लोग जो एक ही वसा वाले कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लक्ष्य के साथ कम वसा वाले, कम कोलेस्ट्रॉल आहार में चिपकने का विकल्प चुनते हैं, वे पूरी तरह से गलत होते हैं, जिससे उनके आहार से उच्च कोलेस्ट्रॉल युक्त सभी वसा और खाद्य पदार्थों को समाप्त किया जाता है। या, बड़ी मात्रा में, उन खाद्य पदार्थों का उपभोग करें जिन्हें कम कोलेस्ट्रॉल माना जाता है, जबकि यह पूरी तरह से सच नहीं है। इस लेख में, हम कोलेस्ट्रॉल को कम करने वाले आहार के बारे में चार सबसे आम मिथकों के बारे में बात करेंगे।
कोलेस्ट्रॉल-लोअरिंग आहार # 1 की मिथक।
कोलेस्ट्रॉल सामग्री पर ध्यान केंद्रित करें।
ज्यादातर लोग कोलेस्ट्रॉल को कम करने के बारे में सोचते हैं, उन्हें कोलेस्ट्रॉल युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन कम करना चाहिए। हालांकि, आहार कोलेस्ट्रॉल (कोलेस्ट्रॉल जो आप उपभोग करते हैं) के शरीर के अंदर आपके कोलेस्ट्रॉल से कोई लेना देना नहीं है। आंतरिक कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने वाले दो सबसे हानिकारक घटक कृत्रिम रूप से समृद्ध वसा और संतृप्त, ट्रांसजेनिक वसा हैं। संतृप्त वसा की सामग्री मांस, बेकन और सॉसेज के साथ-साथ तेल और वसा में फैटी परतों जैसे उत्पादों में बहुत अधिक है। समृद्ध वसा, तत्काल नूडल्स, आटा मिश्रण, बिस्कुट, कुकीज़, सुविधा खाद्य पदार्थ और फास्ट फूड रेस्तरां में समृद्ध वसा मौजूद है।
कोलेस्ट्रॉल-लोअरिंग आहार # 2 की मिथक।
अपने आहार से वसा में उच्चतम खाद्य पदार्थों को हटा दें।
चाहे वसा हानिकारक है, यदि आप आहार को देखते हैं जो कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, वसा के प्रकार पर निर्भर करता है। जबकि मजबूत और ट्रांसजेनिक वसा की उच्च सामग्री वाला भोजन स्पष्ट रूप से नकारात्मक प्रभाव डालता है, पॉलीअनसैचुरेटेड वसा वाले उत्पाद एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल) को कम करने और एचडीएल (अच्छा कोलेस्ट्रॉल) बढ़ाने के लिए उपयोगी होते हैं। पॉलीअनसैचुरेटेड वसा के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक पागल और बीज, एवोकैडो, जैतून का तेल और ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है, जिसमें मछली (जंगली पकड़े हुए सैल्मन और मैकेरल) में निहित होता है।
कोलेस्ट्रॉल-लोअरिंग आहार # 3 की मिथक।
कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए लाल शराब पी लो।
और, हाँ और नहीं। जबकि अध्ययनों से पता चलता है कि लाल शराब का एक गिलास महिलाओं में बीमारी के कार्डियोवैस्कुलर जोखिम कारक में सुधार कर सकता है, बहुत अधिक शराब पीना ट्राइग्लिसराइड का स्तर बढ़ाएगा, जो आंतरिक कोलेस्ट्रॉल का एक और हानिकारक घटक है। बेशक, यदि आप इसका आनंद लेते हैं, तो समय-समय पर आप लाल शराब का गिलास ले सकते हैं, लेकिन कोलेस्ट्रॉल के लिए इसे पैनसिया के रूप में नहीं सोचते हैं।
कोलेस्ट्रॉल-लोअरिंग आहार # 4 की मिथक।
वसा और कोलेस्ट्रॉल आहार के एकमात्र घटक हैं जिन्हें कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने की प्रक्रिया में ध्यान में रखा जाना चाहिए।
पूर्ण झूठ! आहार में कई अन्य महत्वपूर्ण कारक हैं जो आपके कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करेंगे। सबसे पहले, फल, सब्जियां और अनाज जैसे स्रोतों से जितना संभव हो उतना वसा प्राप्त करने का प्रयास करें। इसके अलावा, फल और सब्जियों (विशेष रूप से सब्जियां) की खपत आपके शरीर को विटामिन और खनिजों के रूप में कई अन्य पोषक तत्वों के साथ प्रदान करेगी जो समग्र स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।
आखिरकार, कम वसा वाले कोलेस्ट्रॉल आहार के बारे में बात करते समय, आपको मुख्य रूप से कोलेस्ट्रॉल और वसा सामग्री पर ध्यान केंद्रित करने के बजाय, अपने समग्र स्वास्थ्य के बारे में सोचना होगा। विशेषज्ञों और पोषण विशेषज्ञों की सलाह के बाद, आप न केवल अपने रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए बल्कि स्वस्थ समग्र जीवन और कल्याण के लिए भी सड़क पर होंगे, जो कम कोलेस्ट्रॉल और वसा सामग्री वाले आहार से कहीं अधिक महत्वपूर्ण है।