कृपा कुसुस के गाजर और नारंगी छील के साथ कुसुस के लिए नुस्खा सूजी के छोटे अनाज, हार्ड किस्मों की गेहूं, बाजरा या जौ, आटा की पतली परत से ढका हुआ है। परंपरागत रूप से, कुंडली को मोरक्कन महिलाओं द्वारा हाथ से पकाया जाता है। यह एक समय लेने वाली प्रक्रिया है। सूजी पानी के साथ छिड़काव होता है, जिसके परिणामस्वरूप द्रव्यमान हाथों के साथ जमीन होता है, अनाज बनाते हैं, जिन्हें सूखे आम या आटे के साथ छिड़क दिया जाता है। उसके बाद, समूह एक चलनी और सूखे के माध्यम से पारित किया जाता है। प्रक्रिया कई बार दोहराई जाती है। नतीजतन, छोटी सुनहरी गेंदें प्राप्त की जाती हैं। अब यह प्रक्रिया मशीनीकृत है। बिक्री पर भी एक चॉकलेट है, जो केवल उबलते पानी और मक्खन मक्खन डालने के लिए पर्याप्त है। वैसे, कुसुस को न केवल अनाज कहा जाता है, बल्कि इसके आधार पर व्यंजन भी कहा जाता है। चॉकलेट में नाजुक स्वाद और असामान्य बनावट है, यह चावल या पास्ता को पूरी तरह से बदल देगा और पूरी तरह से गार्निश पर फिट होगा। इसे ठंडा या गर्म किया जा सकता है और यहां तक कि सलाद में भी जोड़ा जा सकता है।
सामग्री:- चॉकलेट 200 जी
- प्याज हरा 20 ग्राम
- गाजर 2 पीसी।
- शोरबा चिकन 400 मिलीलीटर
- ऑरेंज 1 पीसी।
- दालचीनी जमीन 0.25 छोटा चम्मच।
- काली मिर्च काली जमीन 3 चुटकी
- जैतून का तेल 3 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक 0.5 चम्मच।
- चरण 1 इस नुस्खा के लिए, लें: चॉकलेट का एक गिलास, चिकन शोरबा, हरी प्याज के 3 पंख, 2 छोटे गाजर, 1 नारंगी, जमीन दालचीनी, नमक, काली मिर्च।
- चरण 2 गाजर एक छोटे से grater पर grate, और हरी प्याज काट लें।
- चरण 3 एक गहरी फ्राइंग पैन लें, आमतौर पर हलचल, 5-7 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर वनस्पति तेल और तलना प्याज और गाजर जोड़ें। दालचीनी जोड़ें।
- चरण 4 सब्जी मिश्रण में शोरबा जोड़ें। उच्च गर्मी पर एक उबाल लाने के लिए।
- चरण 5 एक छोटे grater पर नारंगी छील स्क्रब।
- चरण 6 फ्राइंग पैन में कुसुस जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ और गर्मी से हटा दें। कवर करें और इसे 5 मिनट तक पीस लें।
- चरण 7 नारंगी छील जोड़ें और फिर मिश्रण। तुरंत सेवा करें।