आप अपने स्वास्थ्य के लिए क्या नहीं कर सकते? मैंने मल्टीविटामिन गोलियों के लिए एक विज्ञापन देखा - मैंने इसे खरीदा, हालांकि यह महंगा है ... मेरे दोस्त ने मुझे ऐसे बेकार पेय पीने के लिए सलाह दी (वे कहते हैं कि यह मदद करता है), मैंने कोशिश की, मुझे यह पसंद नहीं आया, लेकिन यह स्वास्थ्य के लिए अच्छा है ... ब्रिटिश डायटेटिक एसोसिएशन के विशेषज्ञ अपनी सलाह देते हैं: इन सभी सिफारिशों को भूल जाओ और नट्स के मामूली कटोरे की दैनिक खपत पर जाएं। उनके प्रस्ताव जीवन के तरीके और पुरुषों के समूहों के स्वास्थ्य और 119 हजार से अधिक लोगों के साथ अलग-अलग उम्र के महिलाओं के स्वास्थ्य के बीस वर्ष के अवलोकन पर आधारित हैं।
उनके अवलोकनों के अनुसार, सप्ताह में कम से कम एक बार मेजबान नट्स के बीच मृत्यु दर, अन्य मनाई गई तुलना में सात प्रतिशत कम थी। और जो लोग पूरे सप्ताह पूरे दिन पागल खाना पसंद करते हैं, अध्ययन अवधि के दौरान समयपूर्व मृत्यु की संभावना साथी निवासियों के मुकाबले पांच गुना कम थी। शोध परिणामों का सारांश, पोषण विशेषज्ञों ने निष्कर्ष निकाला है कि जो लोग नियमित रूप से किसी भी तरह के पागल खाते हैं - मूंगफली, पिस्ता, बादाम और अन्य - मां प्रकृति उन लोगों की तुलना में अधिक लंबे समय तक रहने का मौका देगी जो उन्हें खड़े नहीं कर सकते हैं।डॉक्टर, पोषण विशेषज्ञ किसी विशेष उत्पाद के बारे में शब्दों को संग्रहित करने से बचते हैं, वे एक स्वस्थ संतुलित आहार के बारे में बात करना पसंद करते हैं। लेकिन पागल इस तरह की प्रशंसा के योग्य हैं। आणविक स्तर पर उनमें मौजूद एंटीऑक्सिडेंट, कोशिकाओं को नुकसान से बचाने, कैंसर के खिलाफ सक्रिय लड़ाई में योगदान देते हैं। नट तांबा, जस्ता, लौह, मैग्नीशियम, मैंगनीज में भी समृद्ध होते हैं, जो शरीर के प्रभावी ढंग से कार्य करने के लिए जरूरी होते हैं, इसकी रक्षा करते हैं, उदाहरण के लिए, स्मृति या अन्य बीमारियों के नुकसान से। नट्स में, विटामिन ई और बी, साथ ही साथ ओमेगा -3 फैटी एसिड की एक उच्च सामग्री, जो तनाव हार्मोन का उचित स्तर बनाए रखती है, खासकर एड्रेनालाईन जैसे। और हालांकि सामग्री में पागल वसा हैं, ये वसा "अच्छे" हैं, जो कुछ हद तक स्ट्रोक और हृदय रोगों के जोखिम को कम कर सकते हैं। स्वाभाविक रूप से, प्रत्येक अखरोट के अपने फायदे और नुकसान होते हैं, कुछ में विटामिन की उच्च मात्रा होती है, अन्य में, ओमेगा -3 प्राइमेटिनेट्स।
ब्रिटिश पोषण विशेषज्ञ स्वास्थ्य लाभ की पूरी श्रृंखला प्राप्त करने के लिए नट्स के मिश्रित सेट को खाने के लिए नियमित दिनचर्या लेने की सलाह देते हैं। खोल को हटाने के बाद, छील से unpurified पागल खाने का सुझाव दिया जाता है, क्योंकि इसमें कई पोषक तत्व होते हैं। फिर नट्स के लाभ अधिकतम होंगे। बहुत रुचि लेने के लिए भी जरूरी नहीं है - प्रति दिन लगभग औंस या 30 ग्राम खाने के लिए पर्याप्त, इतना छोटा मुट्ठी गोल्फ बॉल से अधिक नहीं है। नमकीन या तला हुआ पागल के खिलाफ सिद्धांत रूप में पोषण विशेषज्ञ, स्वास्थ्य के लिए उपयोग केवल कच्चे इलाज न किए गए पागल होना चाहिए।
तो आप के लिए पागल प्यार क्या करना चाहिए? चलो मुख्य किस्मों के लिए कुछ जानकारी दें। इस तरह के सामान्य बादाम, हेज़लनट, अखरोट, मूंगफली, पिस्ता, काजू, साथ ही पागल जो हाल ही में रूस में दिखाई दिए हैं - विदेशी ब्राजील नट्स, मैकडामिया और पेकान - सभी में आवश्यक रूप से कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, लौह, जस्ता, विटामिन बी 2 (रिबोफाल्विन) में समृद्ध होता है। और ई। कैल्शियम मजबूत, स्वस्थ हड्डियों और दांतों के लिए बहुत जरूरी है, एक स्वस्थ तंत्रिका तंत्र के लिए पोटेशियम महत्वपूर्ण है, जस्ता प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए अच्छा है। लेकिन प्रकृति के इन उपयोगी उपहारों में अंतर है। उदाहरण के लिए, बादाम में अन्य पागल की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है, उनके फाइबर में बहुत सारे विटामिन ई होते हैं, जो त्वचा, आंखों और प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए आवश्यक है। उन लोगों के लिए बादाम की सिफारिश की जाती है जिन्होंने अतिरिक्त पाउंड खोने का फैसला किया। मोटापा के अंतर्राष्ट्रीय जर्नल का कहना है कि बादाम आहार पर जाने वाले लोग वजन घटाने के अन्य तरीकों के प्रशंसकों से वजन कम कर सकते हैं। नुकसान बादाम की अपरिहार्यता है। रात या पानी में दूध के लिए सोखना जरूरी है, इससे मदद मिलेगी।
लेकिन एक सेलेनियम समृद्ध ब्राजील के अखरोट में इस उपयोगी खनिज की इतनी मात्रा होती है कि एक दिन केवल एक अखरोट खाने के बाद, एक व्यक्ति को डॉक्टरों द्वारा निर्धारित दैनिक खुराक मिल जाएगी। सेलेनियम पुरुष प्रजनन क्षमता (फैकंडिटी, यानी, स्टेरिलिटी के विपरीत अवधारणा) बढ़ाता है, प्रोस्टेट, स्तन और हड्डी के कैंसर को रोकता है, थायराइड रोगों में मदद करता है। लेकिन इसकी गतिविधि इतनी ऊंची है कि अत्यधिक खुराक बालों के झड़ने और नाखूनों की कमी का कारण बनती है, इसलिए एक दिन केवल तीन या चार ब्राजील पागल खा सकता है।
काजू के कुछ मुट्ठी में मैग्नीशियम की दैनिक अनुशंसा की सिफारिश की लगभग एक चौथाई होती है, जो भोजन को ऊर्जा में बदलने में मदद करती है, जो हड्डियों के लिए बहुत अच्छी है। काजू में निहित पोषक तत्व त्वचा में कोलेजन के गठन में योगदान देते हैं।
एक "रोचक स्थिति" में देवियों, यानी, भविष्य की माताओं, दृढ़ता से हेज़लनट की सिफारिश की जाती है। एक औंस की प्रस्तावित दैनिक खुराक में, जिसे पहले से ही ऊपर वर्णित किया गया है (28 ग्राम), केवल 20 पागल हैं, लेकिन उनमें 17 प्रतिशत फोलिक एसिड होता है, जो गर्भवती महिलाओं के लिए आवश्यक है। ओलेइक एसिड रक्तचाप को कम करने में मदद करता है और डिमेंशिया को रोकता है। तो हेज़लनट खाएं, यह सबसे स्वादिष्ट पागल में से एक है, यह सबसे स्वस्थ भोजन में से एक है।
अखरोट में किसी भी अन्य अखरोट की तुलना में अधिक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जिससे इसे कैंसर, स्ट्रोक और हृदय रोग के खिलाफ लड़ाई में चैंपियन बना दिया जाता है। अखरोट के औषधीय गुणों की पुष्टि करने वाली विभिन्न बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए नट्स के उपयोग के लिए लोक व्यंजनों का एक द्रव्यमान है। लेकिन हम पहले डॉक्टरों की सिफारिशों को सुनेंगे और हम अपने प्राथमिक रूप में अखरोट खाएंगे। स्वाभाविक रूप से, चॉकलेट में नट्स के साथ, अच्छे से ज्यादा नुकसान होगा।
सबसे लोकप्रिय अखरोट मूंगफली है, स्ट्रॉबेरी के समान, कैंसर के खिलाफ एंटीऑक्सीडेंट के लिए एक स्पष्ट खोज, लेकिन यह केवल उन लोगों के लिए अच्छा है जिनके पास एलर्जी नहीं है। वैसे, न्याय के लिए, मूंगफली अखरोट नहीं हैं, बल्कि एक फलियां, मटर, सेम, मसूर के समान हैं। दुर्भाग्यवश, बहुत से लोग केवल तले हुए और नमकीन रूप में मूंगफली "जानते हैं", जब दिल के सभी स्वास्थ्य लाभ खो जाते हैं।