मिनी कपकेक
तैयारी का समय: 45 मिनट
परीक्षण की नुस्खा के लिए:
- 2 अंडे
- चीनी के 2 कप
- नमक चुटकी
- 2/3 कप आटा
एक मूस नुस्खा के लिए:
- नारंगी जेली पैकिंग
- डिब्बाबंद tangerines के 10 स्लाइसें
- वेनिला दही के 1 पैक
- 3 बड़ा चम्मच। एल। दूध, चीनी और जिलेटिन
- 2 अंडे
एक बिस्कुट आटा तैयार करें, सभी अवयवों को मिलाएं, और पेपर से ढके बेकिंग शीट पर एक पतली परत फैलाएं। 1180 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए सेंकना एक कप के साथ आटा से कप निकालें। जेली को पतला करो। मंडलियों के स्लाइस मोल्ड में डाल दिया। जेली का एक टुकड़ा डालो, इसे फ्रीज करें। चीनी के साथ yolks पाउंड। थोड़ा जेलैटिन सोखें, दूध, गर्मी, हलचल में डालना। कुटीर चीज़ जोड़ने के लिए yolks। एक मिक्सर के साथ मारो, जिलेटिन डालना। व्हीप्ड व्हीप्ड प्रोटीन जोड़ें। उपरोक्त जगह से एक गोल बिस्कुट, जेली पर द्रव्यमान रखो। रेफ्रिजरेटर में रखो। मोल्ड को खिलाने से पहले, गर्म पानी में एक मिनट के लिए कम, ताकि प्लेटों पर मिठाई फैलाना अधिक सुविधाजनक हो।
तीन रंग जेली
नुस्खा के 4-6 सर्विंग्स
तैयारी का समय: 15 मिनट
- विभिन्न स्वादों के जेली के 3 पैक (उदाहरण के लिए, हंसबेरी, नींबू, चेरी)
- 1 कप क्रीम क्रीम
- वेनिला चीनी
- चॉकलेट के 6 टुकड़े
- सजावट के लिए ताजा फल और टकसाल पत्तियां
प्रत्येक प्रकार की जेली अलग-अलग 2 गिलास गर्म पानी में पतला हो जाती है। उन्हें अलग-अलग फ्लैट कटोरे (ठंडे पानी से सबसे अच्छी तरह से ढककर) में डालें और थोड़ी देर के लिए फ्रिज में डाल दें, ताकि जेली जमे हुए हो। समाप्त जेली क्यूब्स में कटौती। वेनिला चीनी के साथ एक कठिन फोम में क्रीम whisk। पारदर्शी चश्मा में, एक बहु रंगीन मिश्रण प्राप्त करने के लिए, प्रत्येक प्रकार के जेली के एक हिस्से पर फैला हुआ है। प्रत्येक सेवारत के लिए, व्हीप्ड क्रीम के बड़े "ब्लॉट" को निचोड़ें। ताजा फल, टकसाल के पत्तों के साथ सजाने और कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़कना।
एयर सॉफले
नुस्खा के 4 सर्विंग्स
तैयारी का समय: 50 मिनट
- कड़वा चॉकलेट के 2 टाइल्स
- 1 कप क्रीम 30%
- पाउडर चीनी के 2 चश्मा
- 5 अंडे
- 2 बड़ा चम्मच। एल। कोको
- 2 बड़ा चम्मच। एल। तेलों
क्रीम ठंडा, whisk और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। चॉकलेट एक पानी के स्नान में पिघल गया। 1 बड़ा चम्मच से yolks पाउंड। एल। पाउडर चीनी की। यौगिक गर्म चॉकलेट जोड़ने और, stirring, प्रोटीन फोम दर्ज करें। धीरे-धीरे सभी मिलाएं। फॉर्म तेल और मोल्ड की ऊंचाई के% तक एक द्रव्यमान डाल दिया। एक preheated ओवन (210 डिग्री सेल्सियस) में 15-20 मिनट के लिए रखो। सेवारत से पहले कोको छिड़कना।
गुलाबी अंगूर से मूस
नुस्खा के 8 सर्विंग्स
खाना पकाने का समय: 2 घंटे
- अंगूर के 500 ग्राम
- 3 शराब सफेद शराब
- 2 बड़ा चम्मच। एल। नींबू का रस, चीनी पाउडर और जिलेटिन
- खट्टा क्रीम के 2 कप (30%)
- क्रीम के लिए मोटाई के 2 पैक
- आधे चॉकलेट बार
अंगूर से अंगूर निकालें और 10 मिनट के लिए शराब और नींबू के रस के साथ ढक्कन के नीचे जामुन पकाएं। जिलेटिन जोड़ें, हलचल। 1 बड़ा चम्मच डालो। एल। जेली को मोल्ड में पाएं और इसे फ्रिज में डाल दें ताकि यह कठोर हो। इस बीच, एक अच्छी grater पर चॉकलेट का जप। चीनी पाउडर और मोटाई के साथ क्रीम whisk। अंगूर पूरी तरह से एक ब्लेंडर में पीसते हैं, और फिर क्रीम में जोड़ें। Grated चॉकलेट डालो, अच्छी तरह मिलाएं। मोल्डों (जेली पर) पर मिठाई फैलाएं और इसे कम से कम 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। नींबू (6 पीसी।) और नींबू (2 पीसी।) उबलते पानी से घिरे हुए हैं, पतली छील हटा दें और बारीक से काट लें। लुगदी से रस निचोड़ें, हड्डियों को हटा दें। 1 गिलास चीनी के साथ 2 कप पानी उबाल लें। उत्साह रखो। पानी को फिर से उबालने तक प्रतीक्षा करें, फिर गर्मी को कम करें और हलचल करें, छील को लगभग 5 मिनट तक पकाएं। तैयार सिरप ठंडा। एक मजबूत फोम में दो अंडे whisk। नींबू-नींबू का रस सिरप में डालना, नींबू शराब और प्रोटीन फोम का एक गिलास जोड़ें, मिश्रण। मोल्ड में डालो, फ्रीजर में 3 घंटे के लिए डाल दिया। आइसक्रीम के लिए एक चम्मच के साथ फैलाओ, सजाने के लिए।