ऐसे उपयोगी सूखे फल

सूखे फल उपयोगी पदार्थों का सिर्फ एक भंडार हैं। सर्दियों में, ताजा फल काफी महंगा होता है, और गर्मियों में जितना विटामिन और खनिज नहीं होता है। इसलिए, उनके सूखे भाई ठंड के मौसम में एक योग्य प्रतिस्थापन बन सकते हैं (और न केवल)।

आप सूखे फल का सुरक्षित रूप से उपभोग कर सकते हैं, भले ही आप आहार पर या उपवास के दिन हों: उनमें उपयोगी कार्बोहाइड्रेट होते हैं - ग्लूकोज और फ्रक्टोज़, जो सुक्रोज की तुलना में रक्त शर्करा की वृद्धि पर बहुत कम प्रभाव डालते हैं, और इसलिए, वजन बढ़ाने में हस्तक्षेप करते हैं। इसके अलावा, सूखे फल में मिठाई के विपरीत वसा नहीं होता है, और कैलोरी सामग्री 200 से 300 किलो प्रति 100 ग्राम से भिन्न होती है।
यदि आपको भूख लगी है, चिप्स या कैंडी के बैग तक पहुंचने के लिए प्रतीक्षा करें - बेहतर सूखे खुबानी या prunes के दो या तीन टुकड़े खाते हैं: वे स्वादिष्ट और मीठे हैं, और ऊर्जा देने में सक्षम हैं। मिठाई पोषण विशेषज्ञों पर निर्भरता का मुकाबला करने के साधनों के रूप में सूखे फल ले जाने की सलाह देते हैं और यदि आप अचानक चॉकलेट या मिठाई चाहते हैं तो उन पर नाश्ता करें।
इसके अलावा, सूखे फल में कई पेक्टिन (प्राकृतिक पोलिसाक्राइड) होते हैं, जो पाचन में सुधार करने में योगदान देते हैं। पेक्टिन चयापचय को स्थिर करते हैं और हानिकारक पदार्थों को अवशोषित करने की क्षमता रखते हैं (उदाहरण के लिए, रेडियोधर्मी तत्व, विषाक्त धातु आयनों और कीटनाशकों) और उन्हें शरीर से हटा दें, जिससे आंत के माइक्रोफ्लोरा और पेरिस्टालिसिस में सुधार होता है। पेक्टिन में अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल भी होता है, जो कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों (जैसे एथेरोस्क्लेरोसिस) की रोकथाम में योगदान देता है। पोषण विशेषज्ञ प्रतिदिन कम से कम 25-35 ग्राम फाइबर में अपने आहार में शामिल होने की सलाह देते हैं, और एक वर्ष के लिए वे कम से कम दो किलोग्राम सूखे फल खाने की सलाह देते हैं।

सूखा आलूबुखारा
प्रजनन आहार फाइबर और कार्बनिक एसिड की बढ़ी हुई सामग्री के कारण आंत के पेरिस्टालिसिस को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है। यदि आपको लक्सेटिव लेने से पहले मल के साथ समस्याएं हैं, तो प्राकृतिक उपचार का प्रयास करें। अंजीर के 100 ग्राम और 100 ग्राम prunes लें, उबलते पानी डालें, 10 मिनट के बाद। पानी निकालें, शहद के 100 ग्राम, एक मुसब्बर पत्ता जोड़ें और ब्लेंडर में सबकुछ काट लें। आपके पास फल जाम के समान द्रव्यमान होगा। इसे एक ग्लास जार में स्थानांतरित किया जा सकता है और एक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। रेचक के बजाए, इस जाम को आधा कप गर्म उबला हुआ पानी, दिन में 3 बार, और प्रोफिलैक्सिस के रूप में 1 बार प्रति दिन, सोने के पहले, 1 चम्मच से खपत किया जा सकता है।

किशमिश
किशमिश में बड़ी मात्रा में मैग्नीशियम, मैंगनीज और बोरॉन होता है, जो ऑस्टियोपोरोसिस के विकास में बाधा डालता है, एक ऐसी बीमारी जिसमें हड्डियां पतली होती हैं, छिद्रपूर्ण और भंगुर हो जाती हैं। डॉक्टरों के अनुसार, रूस में हर तीसरी महिला इस बीमारी से ग्रस्त है। एक निवारक उपाय के रूप में, विशेषज्ञ रोजाना 50-60 ग्राम किशमिश का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

सूखे खुबानी
सूखे खुबानी लोहे, कैल्शियम, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, कैरोटीन, और विशेष रूप से पोटेशियम में मूल्यवान उच्च हैं। सूखे खुबानी को उच्च रक्तचाप को रोकने के साधन के रूप में जाना जाता है, यह किडनी की पुरानी सूजन संबंधी बीमारियों (उदाहरण के लिए, पायलोनेफ्राइटिस) वाले मरीजों के लिए सिफारिश की जाती है, जो शरीर में तरल प्रतिधारण, एडीमा और शरीर से पोटेशियम के विसर्जन के साथ होते हैं।
सूखे खुबानी के नारंगी रंग कैरोटीन (प्रोविटामिन ए) से जुड़ा हुआ है - एक पीला-नारंगी पौधा वर्णक। कैरोटीन यकृत में जमा होता है, जहां इसे विटामिन ए (रेटिनोल) के सक्रिय रूप में परिवर्तित किया जाता है, जो एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट होता है, त्वचा में सुधार करता है, दृष्टि, बुढ़ापे की प्रक्रिया धीमा करता है, एविटामिनोसिस को रोकता है। हालांकि, जब खरीदते हैं, सूखे खुबानी उज्ज्वल नारंगी लेने के लिए सावधान रहें: अक्सर बेरी की प्रस्तुति को संरक्षित रखने के लिए, इसे रसायनों के साथ संसाधित किया जाता है और वनस्पति तेल के साथ चिकना होता है। एक भूरे रंग की छाया के साथ सूखे खुबानी पीले रंग का रंग चुनें। बेरी को नरम न लें, कठोर फलों को वरीयता दें।

अंजीर
अंजीर या शराब बेरी के रूप में भी जाना जाता है। अंजीर के फल में उच्च पौष्टिक मूल्य होता है, वे उपयोगी खनिज नमक (विशेष रूप से पोटेशियम), कार्बनिक एसिड, विटामिन ए, बी 1, बी 2, और सी में समृद्ध होते हैं। लोक चिकित्सा में, सर्दी के लिए अंजीर के उपयोगी गुणों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। अंजीर के फल में विरोधी भड़काऊ, प्रत्यारोपण और नरम प्रभाव पड़ता है। पानी या दूध पर अंजीर का काढ़ा सूखी खांसी, ब्रोंकाइटिस, आवाज की घोरता, गले में दर्द के लिए प्रयोग किया जाता है। शोरबा बनाने के लिए, 2-3 अंजीर काट लें, एक गिलास पानी डालें, और अधिमानतः दूध और कम गर्मी पर 10-15 मिनट के लिए पकाएं। आप मक्खन का एक चम्मच जोड़ सकते हैं। सोने से पहले शोरबा गर्म खाना चाहिए।

दिनांक
उनके पौष्टिक गुणों के अनुसार तारीखें अनाज के करीब हैं, क्योंकि इसमें 70% कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो ताकत देते हैं, उच्च भार के तहत ठीक होने में मदद करते हैं, दक्षता में वृद्धि करते हैं, एकाग्रता में सुधार करते हैं, मस्तिष्क के काम को अनुकूल रूप से प्रभावित करते हैं। तारीख हथेलियों के फल में बहुत सारे लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, साथ ही साथ पोटेशियम होता है, जो स्मृति और मानसिक गतिविधि में सुधार करने में मदद करता है। यदि आप परीक्षाएं ले रहे हैं या एक और तैयार बौद्धिक काम करने जा रहे हैं, तो विशेषज्ञों को दिन में पांच या छह तारीख खाने की सलाह देते हैं। एक दिन में 10 दिन ग्रंथि में शरीर की दैनिक आवश्यकता प्रदान करने के लिए पर्याप्त है, जो ऑक्सीजन के साथ रक्त को समृद्ध करने में मदद करता है और सेलुलर श्वसन सक्रिय करता है। तिथियां गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी होती हैं और मां बनने की तैयारी कर रही हैं।

हर दिन, आप अपने शरीर को विभिन्न तरीकों से सूखे फल के साथ "फ़ीड" कर सकते हैं। सूखे फल न केवल स्वादिष्ट होते हैं, इन्हें स्वादिष्ट मिश्रण बनाने, अनाज, मूसली, फ्लेक्स और कॉटेज पनीर में जोड़ने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, विभिन्न सलाद, कैसरोल, सॉस की तैयारी के लिए उपयोग, पाई, रोल और अन्य बेक के लिए टॉपिंग बनाते हैं। साथ ही, सूखे फल वाले व्यंजन कम से कम संतोषजनक नहीं हैं, उदाहरण के लिए, अनाज या पास्ता से, लेकिन यह अधिक उपयोगी है। सूखे फल, निश्चित रूप से, कैलोरी में काफी अधिक होते हैं, लेकिन वे खाली कैलोरी नहीं होते हैं जो चॉकलेट और कैंडीज़ में निहित होते हैं, इसलिए जब कन्फेक्शनरी और सूखे फल के बीच चयन करते हैं, तो बाद वाले को चुनें।